미니 빵집 사업으로

인구 중 유용하고 맛있는 베이킹에 대한 요구는 항상 변하지 않을 것입니다. 작은 제과점은 고객의 요구에 신속하게 적응할 수 있습니다. 자체 미니 빵집은 비용 효율적이고 수요가 많은 기업 일 수 있습니다. 장점은 분명합니다. 베이킹은 자주 구워지기 때문에 항상 신선하지만 작은 배치입니다.

제품은 가장 다양한 제품으로 구별됩니다. 소량 및 조리 과정의 지속적인 감독으로 인해 품질이 향상됩니다. 생산과 체계적인 체계적인 조직, 그리고 소비자에 대한 접근으로 이러한 사업은 구매자와 소유주 모두에게 확실한 수입과 상호 만족을 가져올 수 있습니다.

그러한 사업 개발에 대한 긴급 성과 전망

작은 미니 빵집은 가장 큰 빵집보다 더 많은 전망을 가지고 있습니다. 시장 수요에 쉽게 적응하고 모든 제품의 장비를 재구성 할 수 있습니다. 레시피를 변경하는 것이 더 쉽습니다. 당신이 두 달 후, 지식 조수를 선택하고 범위와 약간의 실험 좋은 장소를 찾을 수 있다면 이미 향기로운 피 각질의 빵,식이 파이 및 다른 맛 과자를 일반 고객을 공급할 수있을 것입니다. 결국 많은 사람들이 빵뿐만 아니라 건강하고 신선한 빵집을 사기를 원합니다. 예를 들면, 싹이 트린 곡식이나 효모가없는 탄산 미네랄 워터에서 추출한 것입니다.

이 사업을하려면 적합한 장소를 찾고 필요한 장비를 구입하여 합리적인 직원을 데려 와야합니다. 중요한 것은 경험 있고 숙련되고 지식이 풍부한 베이커 기술을 찾는 것입니다. 다음으로, 가능한 경우 고객을 유치 할 수있는 것보다 광고를 연결하거나 자신을 생각해 내야합니다. 소규모 지역의 미니 빵집에서의 비즈니스는 특히 중요합니다.

미니 빵집을 여는 개인적인 경험은 다음 비디오 스토리에서 설명됩니다.

초기 자본 및 필요한 서류의 등록

주요 품목 대도시에서의 사업 창출 (연간) :

  1. 집세는 9 십만 루블입니다.
  2. 장비 (용량에 따라 다름) - 백 십만 루블 (1 회).
  3. 수리를하려면 - 십만 루블 (1 회).
  4. 가구 구입 - 3 십만 루블 (1 회).
  5. 공동 지불 - 200,000 루블.
  6. 최대 150 만 루블의 임금 지불.

기업가 활동을 시작하기 전에 공식적으로, 기업가로서, 또는 회사를 설립해야합니다. 중소기업에는 개인 사업자 (IP) 또는 유한 책임 회사 (LLC)의 두 가지 방법 만 있습니다.

  1. IP는 법적 책임을지고 재산을 위험에 빠뜨릴 것이며 LLC는 투자 규모를 제한 할 것입니다.
  2. 여권, 등록 및 등록 수수료의 지불의 영수증에 대한 공증 응용 프로그램의 사본 : 등록 IP는 삼일, 필요한 서류에 대한 변호사의 도움없이 가능하다. 그리고 LLC에서는 변호사의 도움을 받아 서류를 제출하고 처리합니다. 그리고 의무적 인 은행 계좌, 도장의 존재.
  3. IP 지출 비용은 8 백 루블, LLC는 4 천 달러이며 공증인 비용이 포함됩니다.
  4. FE에는 일부 활동에는 제한된 범위가 있으며 LLC에는 무제한 범위의 활동이 있습니다.
  5. IP에서의 회계 계산은 필수는 아니지만 LLC에서는 필요합니다.
  6. 수입은 재량에 따라 처분 될 수 있으며 LLC 수입은 분기당 1 회 이상 (이자 지급, 공동체 공동 투자자) 분배되어야합니다.
  7. IP는 승인 된 자본을 필요로하지 않으며 LLC는 최저 임금이됩니다.
  8. 사기업 상인과 협력하고 소수는 동의하며 회사와 대기업조차도 공동으로 일합니다.
  9. 재판매는 어렵고 저렴하며, LLC는이를 매우 신속하고 수익성있게 수행 할 것입니다.
  10. 지적 재산 변호사의 위임장은 공증을 받아야하며, 이는 수익성이 낮고 매우 길기 때문에 LLC는 어디에서나 받아 들여질 것입니다.

당신은 당신에게 맞는 옵션을 선택해야하며 대다수가 IP를 선택해야합니다.

제과점 개업에 필요한 서류

이 사업을 시작하려면 다음 문서 패키지를 준비해야합니다.

  1. Rospotrebnadzor의 기관에서 무료로 승인 된 생산 및 제품에 대한 위생 - 역학적 결정. 그러나 검사 결과만으로.
  2. 적합성 인증서는 연방 기술 감독 및 계측 기관에서 발급합니다.
  3. 화재 안전 요건의 준수에 대한 화재 검사 결정.
  4. 설비, 시설, 인력 등의 공급 허가

사업 계획서 작성

베이커리를 여는 것은 처음으로 많은 투자가 필요한 사업입니다.

초기 비용 상당한 투자가 필요할 것입니다. 따라서 빵집을 열기 전에 가능한 모든 비용, 위험, 가능한 경쟁자를 계산하여 비즈니스 계획을 작성해야합니다.

먼저 비즈니스 계획의 샘플을 살펴 보겠습니다.

  1. 첫째, 우리는 1135,000 루블을 지불합니다.
  2. 월 소득은 54 만 루블이 될 것입니다.
  3. 수익은 58400 루블입니다.
  4. 그런 사업은 2 년 안에 갚을 수있는 것으로 나타났습니다.

예를 들어 인구가 약 20 만 명인 도시 유형의 정착을 예로 들어 보겠습니다. 여기 베이킹을 열려면 약 10 가지 종류의 베이킹을 준비해야합니다.

시작하려면 경쟁자를 물리 치다. 마을에서 빵을 굽는 데 더욱 중점을두면 비스킷과 케이크를 다룰 것입니다. IP로 비즈니스를 시작하는 것이 더 낫지 만 회계는 확실히 유지해야하며 숙련 된 회계사를 고용하는 것이 좋습니다.

사업 계획에는 베이커리의 운영 모드가 포함됩니다. 주로 23:00에서 11:00 사이에 야간 교대 근무가 있으므로 변경 일정을 잡아야합니다. 예를 들어, 3 명 중 3 명, 또는 2 일 중 2 명을 작업하십시오. 구현에 참여한 직원은 6.00-17.00 사이에서 근무합니다. 5 일 근무제와 1 일 휴무.

방향 선택

많은 빵 굽는 식물, 작은 개인 상점, 슈퍼마켓 등이 빵 만들기와 다른 제빵에 종사하고 있습니다. 특히 작은 초기 투자로 그들과 경쟁하기가 어려울 것입니다. 그러나 표준 베이커리 또는 베이커리를 여는 것을 고려하고있는 경우입니다.

그리고 순서뿐만 아니라 시장에있을뿐만 아니라, 경쟁 우위를 설정하는 타이핑 기업을 발명하는 것이 가능하다, 예를 들어, 다양한 제품을 절단하고 여덟 개 항목에 비해 더 구워. 그리고 모든 굽는 것은 대부분의 상점 및 포장 마차에서 판매되는 것과 다를 것입니다.

구내 준비

장래에 성공할 구성 요소 인 미니 빵집을위한 장소를 선택하는 것이 옳습니다. 가까운 다른 유사한 기관이 있으면 안됩니다. 이들은 경쟁자입니다. 빵집에서 직접 빵을 판매 할 생각이라면 그 장소는 반드시 "통과"해야합니다. 그리고 자신을 생산에 한정한다면 모든면에서 잘 조직되고 실용적이어야합니다.

초등 장비 세트를 찾으려면 평균 80 평방 미터가 필요합니다. m. 면적, 매우 범위에 따라 다릅니다. 일부 제품에는 특수 장비, 테이블, 그 다음에는 면적이 더 커야합니다.

물론 물, 화장실, 환기 등이 필요합니다. 원료를 저장하기위한 별도의 보관실과 별도의 베이킹 룸 및 포장 샵이 있어야합니다.

장비 준비

질적 인 장비와 고도의 자격을 갖춘 직원은 성공적인 프로세스를 위해 없어서는 안될 조건입니다. 모든 장비는 기본 및 추가로 구분됩니다. 주성분은 반죽기, 반죽 반죽기, 랙, 오븐, 냉장고, 밀가루 용 반죽기입니다. 추가 선반, 보관 용, 폼, 포장용 기계, 싱크대, 저울, 나이프 등.

작은 미니 베이커리는 필요할 것입니다. 다음 장비:

  • 오븐 800 000 문질러;
  • testoska 280 000 문질러;
  • 밀가루 20 000 문지름에 대한 심사;
  • 제과 테이블 4 000 문질러;
  • 전기 믹서 4 000 루블;
  • 반죽 교정 용 장비 55 000 문질러;
  • 자동 반죽 압연 기계 40 000 문질러;
  • 2 만 루블을 추출한다.
  • 블렌더 3 000 문질러;
  • 전기 스토브 25 000 문질러.

대략적인 금액은 약 1 백만 루블입니다. 효모, 비스킷, 퍼프 등 어떤 종류의 검사를 즉시 고려해야합니다. 이로부터 구매에 필요한 장비의 방향과 방향에 달려 있습니다.

직원 모집

인사 검색은 쉬운 작업이 아닙니다. 어쨌든 자격있는 빵 굽는 사람의 일은 저임금이지만 동시에 매우 어렵습니다. 평균적으로 빵 굽는 사람은 9 천 루블에 달하고 공학 기술자는 한 달에 6 천 명이나된다.

하루에 수천 킬로그램의 베이킹을 생산할 때 다음이 필요합니다.

  1. 생산 기술자;
  2. 두 베이커;
  3. 청소기;
  4. 포장업자 (필요한 경우);
  5. 로더;
  6. 운전자;
  7. 회계사 (계약을하는 것이 낫습니다).

모든 근로자는 신체 검사를 받아야합니다 (의료 서적 있음).

홍보 방법

사업 계획서를 작성할 때 즉시 구현에 대해 걱정할 필요가 있습니다. 상점을 열어 다른 상업 지점을 통해 판매 할 수 있으며 반드시 마을에서만 판매 할 필요는 없습니다. 도매 업체와 성공적으로 성공적으로 협력 한 빵집이 있습니다.

그들은 생과자를 사서 천막, 포장 마차, 상점에 배달합니다. 이 옵션은 판매에 대해 걱정하지 않고 작업 할 수 있기 때문에 아주 좋습니다. 또한 제품의 범위와 품질을 높이는 데 주력 할 수 있습니다.

"바퀴에서"교환 할 수 있습니다. 상점을 임대하는 것보다 훨씬 저렴합니다. 지역의 경우 예를 들어 수도에서보다 자동차로 거래하는 것이 훨씬 쉽습니다. 그런 밴을 먼저 빌려서 다시 사 올 수 있습니다. 지방 당국의 허가 만 필요합니다.

환불, 수익 및 비용 계산

사업을 수익성있게 만들기 위해서는 다음과 같은 작업을 수행해야합니다. 빵집 시장에 대한 자신의 마케팅 연구를 위해 주요 경쟁자의 수요, 가격, 규모 및 범위를 파악해야합니다. 미래 생산의 주요 가치를 계산하십시오. 이것은 당신이 빵집에서 최대 수입을 얻을 수 있도록 이루어집니다.

수익에 영향을 미치는 주요 요소는 주요 구성 요소의 비용입니다. 완성 된 제품의 품질은 장비의 수준, 기술적 프로세스, 성분의 성질 및 성질에 영향을 미칩니다.

우리는 초기 정보에 따라 투자 회수를 계산합니다.

원자재 평균 가격 빵과 다른 제품을 만들기위한 것 :

  1. 1kg - 13.80 루블의 최고급 밀가루.
  2. 첫 번째 밀가루 - 13.40 문질러.
  3. 두 번째 밀가루 - 12,00 문질러.
  4. 밀가루 호밀 - 11,40 rbl.
  5. 설탕 - 20.40 루블.
  6. 효모 - 30.50 루블.
  7. 소금 - 4.60 루블.
  8. 식물성 기름 1 리터 - 62.00 문지름.
  9. 마가린 1 kg - 44.00 문지름.

빵 굽는 빵 Borodinsky (0.9 kg)의 생산성 (P), 1 시간당 PCP-6 아연 6 킬로그램.

12 시간 동안 2 교대로 360 일 동안의 일 (GO) 볼륨은 GO = P x 12 x 2 x 360이됩니다.

퍼니스의 출력은 보로 디노 빵 베이킹 금형 (0.9 kg)과 트롤리를 사용하여 다음 계산에서 파생됩니다.

GO = 96 x 12 x 2 x 360 = 829 440 kg의 빵.

2 학년의 밀가루는 50kg입니다. kg 당 가격 12,00 문지. 총 비용은 600 루블입니다.
밀가루, 호밀, 50kg. 가격은 11.50 루블입니다. 575 루블의 비용.
효모 1,5 kg. 가격은 29.50 루블입니다. 44.25 루블의 비용.
소금 5kg. 가격은 4.50 루블입니다. 6.75 루블의 비용.
결과 : 무게 약 150 kg, 무게 1230.00 루블.

이 제조법에 따른 생산량은 약 150kg입니다. 1kg의 제품에 대해서는 약 8.9 루블이 소요됩니다.

또한 전기 요금, 공공 요금 지불 및 집세를 고려해야합니다. 노동자 6 명당 임금은 한달에 1 인당 약 8,000 루블이 될 것입니다.

모든 계산 결과 베이커리의 회수 기간은 10 개월에서 18 개월 사이입니다.

베이킹에 관한 사업 - 미니 빵집을 여는 법?

빵은 항상 요구되었고이 제품의 미래는 확실히 위대합니다. 국가 통계위원회 (State Statistics Committee)에 따르면 매일 러시아의 빵집 제품은 3 억 5 천만 루블 이상 판매됩니다.

그리고 이것은이 비즈니스가 안정성이라는 주요 특성 중 하나를 가지고 있음을 의미합니다. 소규모 빵집은 시장의 변화하는 요구에 적응하기 쉽기 때문에 대기업보다 발전을위한 훨씬 더 많은 전제 조건을 가지고 있습니다. 범위를 변경하고 확장하는 것이 더 쉽습니다.

그리고 가장 중요한 요소 - 고급 엘리트 빵 수요가 갈수록 커지고 있습니다.

미니 빵집 제작의 특징

미니 베이커리는 베이커리 제품 베이킹 및 판매에 관한 프로파일 링 된 유한 회사입니다. "미니 빵집"의 형식의 정확한 정의는, 하드 및 생산의 볼륨을주고 있지만 그것은 생산을 넘어 매일 최대 10 빵의 톤과 활동의 영역을 생산하는 아래로 인해 : 그것은 작은 과자 가게, 베이킹 빵이나 냉동 생산하는 중소 기업이 될 수 제품.

어쨌든이 사업의 관련성은 높습니다. 이러한 유형의 제품은 안정적인 수요를 누리고 있습니다. 항상 모든 사람이 빵을 필요로합니다. 그러나 수요는 추상적 인 개념입니다. 가장 독창적이고 맛있는 빵을 아주 굽는 것만으로도 전투의 절반에 불과합니다. 가장 중요한 것은 구매자를 찾아 제품을 선물하는 것입니다. 그러나 이런 유형의 사업은 큰 이윤을 가져다주지 못합니다. 경제학자의 계산에 따르면 평균 수익성은 10 %입니다. 내 미니 빵집의 수익성은 아래에 설명 된 요소로 인해 다소 높습니다.

잠재 고객의 정의

일반적으로 만약, 베이커리 업계의 관점 높이, 무게 - 이론적으로, 미니 빵집을 생각하면서 그들이 미래에 존재하는지 여부. 즉, 초기 단계에서 엔터프라이즈 전략을 수립 할 필요가 있습니다. 이 유형의 사업에 종사하기 시작하면 일반적으로 매장과 판매 지점이 모두있는 방 하나를 임대합니다. 이 조항은 기본적으로, 이론적으로 모든 의무적 인 일련의 행동을 구성 할 것이라고 생각할 것입니다.

입법 규범 및 행위

기업 등록 (IP 또는 LLC)부터 시작해야합니까? 장래의 미니 베이커리가 여러 명의 소유자에 의해 계획된다면, 물론 LLC를 열어야합니다. 소유자가 하나 인 경우 IP를 발행하면 충분합니다. 그런 다음 은행에서 계좌를 개설하고 세무 당국에 등록하고 금전 등록기 등록을 등록해야합니다. 미니 빵집을 구현하려면 다음 OKVED 코드로 충분합니다.

  • 15.81 - "비내구 스토리지의 빵 및 밀가루 제품 생산";
  • 15.82 - "건조 베이커리 제품 및 패스트리 제과의 제조";
  • 52.62 - "천막과 시장에서의 소매 무역";
  • 52.63 - "기타 소매점".

그러나 테이블이있는 작은 영역을 예상하는 경우 다음을 추가해야합니다.

  • 55.30 - "레스토랑과 카페의 활동."

그리고 일반적으로 특정 비즈니스 개발에 의존하여 계획된 방향으로 활동 가능성을 반영하는 추가 OKVED 코드를 포함하는 것이 좋습니다. 어쨌든, 기업의 주요 활동은 생산을 두는 것입니다.

과세 시스템은 USN을 선택하는 것이 쉽고 생산적입니다. 적어도 소득에 비해 무언가로 될 것입니다 미니 빵집 비용의 활동의 시작 부분에있는 것처럼 그리고 열 "수입", 그들로부터 공제, 즉 6 %에, 나중에 "소득 마이너스 비용"열이 이익이 될 것이다 정착했다. 먼저 직원의 가능성으로, 미니 빵집은 100 명 초과, 확실히 가능하며, 소득은 연간 4500 만 이상의 것입니다.

필요한 사용 권한, 계약, 인증서 및 라이선스

이러한 문서는 식품을 판매하거나 생산하는 모든 기업에 필요합니다. 많은 것들이 있지만 표준에 따라 공식화되고 다른 구조의 문제를 피할 필요가 있습니다.

  1. 자국 영역에서 이러한 유형의 사업을 시행하기위한시 당국의 허가;
  2. 건물의 초안을 작성하고 위생 및 역학 서비스에서 조정하십시오. 같은 장소에서 그들은 생산을위한 "위생 - 역학 결론"을 확실하게받습니다.
  3. 그런 다음 재판 베이킹을 실시하고 "제품에 대한 위생 - 역학 결론"을 배워야합니다.
  4. 다음 단계는 기술 규제 및 계량을위한 연방 기관의 준수 인증서를 얻는 것입니다.
  5. 화재 검사 허가;
  6. 환경 검사 실시.

위의 서류 이외에, 처음에는 내부 서류 패키지에 다음과 같은 서류를 준비하는 것이 좋습니다 :

  • 예방 조치 (소독, 유화, 해독) 시행을위한 계약;
  • 고체 폐기물의 수출 및 처분에 대한 계약;
  • 미니 빵집에 대한 규범 적 문서;
  • 근로자의 작업복을 세탁하기위한 세탁 서비스 계약.

아마도 다른 문서와 양식이 필요할 수도 있습니다. 모든 것은 지역 당국의 결정과 지역의 비즈니스 상황에 직접적으로 달려 있습니다.

필요한 모든 서류를 등록하는 데 몇 달이 걸릴 수 있지만 전문 회사에 문의하면 절차가 가속화 될 수 있습니다. 이 금액을 지불해야했지만이 금액은 유휴 시간 (단순 장비, 직원 급여, 건물 임대료 등)보다 훨씬 적습니다.

방과 방의 위치

구내 선택은 두 가지 구성 요소를 기반으로해야합니다. 첫 번째는 SES의 요구 사항이고, 두 번째는 주요 운송 및 쇼핑 센터 인근의 상품 판매 지점의 최적 성입니다. SES의 요구 사항은 매우 객관적입니다.

  • 방은 지하실이 아니어야합니다.
  • 가구 및 자회사 건물 (창고, 화장실, 샤워 룸, 옷장)의 가용성;
  • 천장은 표백되어야한다.
  • 벽은 1.75m의 높이로 바둑판 식으로 배열됩니다.
  • 바닥 - 방수;
  • 적정한 동력의 인공 호흡 (인공 및 자연);
  • 통신 시스템의 가용성 : 하수도, 냉수.

별도의 방을 임대하는 경우 필요한 장비를 배치하기 위해 면적이 50 평방 미터 이상이어야합니다. 공동 활동에 대한 합의를 통해 레스토랑, 상점 또는 카페의 자유 공간을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 잠재적 인 구매자가 대량으로 여행 할 수있는 위치입니다.

일을 직장에서, 산책하는 사람들이 상점에 케이스를 걷는 통해 교차로에서 5 년간이 사이트에 노력하고 있습니다 카페와 계약을 체결, 처음에 새로운 고객의 유입 미니 빵집을 제공 할 수 있습니다.

빵집 용 장비

미니 베이커리는 2 가지 유형의 장비가 필요합니다. 재화 및 무역 생산. 생산 장비는 전체주기와 불완전 구매가 가능합니다. 가득 차있는 것을 위해 당신은 필요로 할 것이다 :

  • 반죽기;
  • 오븐;
  • 증거 캐비닛;
  • 반죽 절단 용 테이블;
  • 베이킹 용 트롤리;
  • 밀가루 스크리닝 기계;
  • 반죽 살포기.

장비의 가격은 대부분의 제조업체에게 매우 표준입니다. 그러나 중고품을 찾을 수 있으므로 비용이 낮아집니다. 장비가 임대되는 경우, 처음에 다음 구속에 동의해야합니다. 모든 베이커리 장비 제조업체는 고객의 직원이 장비로 작업하도록 교육합니다.

불완전한주기의 생산을 조직 할 때, 시험의 혼합은 제외된다. 미니 베이커리는 직접 제빵 및 판매 제품만을 수행하기 때문에이 경우 비용이 절감됩니다. 이 경우에는 스토브, 냉동실 및 쇼케이스 만 필요할 것입니다.

미니 빵집의 상용 장비는 다음과 같습니다.

  • 금전 등록기;
  • 안전;
  • 쇼케이스;
  • 완제품 캐비닛.

사업용 장비 외에도 가구 및 가정용 장비를 구매해야합니다. 예를 들어, 카페에서 방을 임대 할 때 장비 사용에 대한 계약을 체결 할 수 있으며 이로 인해 초기 비용이 절감됩니다.

직원

제빵 제품 생산에는 다음 직원이 필요합니다.

각 직원은 의료 책을 가지고 있어야하며, 제조 회사가 직원에게 교육을 제공하고 적절한 학위를 소지하고 업무 경험을 쌓을 수 있어야합니다. 미니 빵집 직원의 자격은 제품의 품질이며 결과적으로 제품의 품질 수준입니다.

미니 제과점에서 하루에 1 억톤의 제품을 생산하는 경우 베이커 기술자와 판매자 출납원을 통해 얻을 수 있습니다. 하루에 2 톤을 넘으면 기술자, 제빵업자 3 명, 판매자 출납 직원이 필요합니다.

원자재

생산을위한 주요 원료는 물론 밀가루입니다. 최고급이라면 더 좋지만 고급 첨가제가있는 경우 1 학년을 사용할 수 있습니다. 도매인은 밀가루를 평균 10 킬로그램의 루블로 찾을 수 있습니다. 밀가루 빻기 산업의 기업은 나가서는 안됩니다. 미니 빵집을 별도로 구매하는 것에는 관심이 없을 것입니다. 밀가루 외에 누룩 누룩, 달걀 가루 또는 계란, 식물성 기름, 소금, 설탕이 필요합니다. 우리가 파이에 대해 이야기하면, 파이, 문신은 젖꼭지 가리개, CAMCE - 다양성과 원료의 소비는 생산 기술을 개발 제형에 따라 달라집니다.

원자재에 대한 최적의 가격을 제공하고 장기 계약을 구할 수있는 공급 업체를 찾습니다. 이러한 공급 업체는 작업 기간에 관심이 있으며 이는 유리한 조건으로 고품질의 제품을 제공한다는 의미입니다.

개념적 구색 측면

오늘날의 시장에서는 엄선 된 베이커리 제품과 거의 모던 한 구매자가 놀라움을 줄 수 있습니다. 오프닝 미니 베이커리에는 특별한 전문성이 있어야합니다. 그것은 전체 곡물이나 전국 빵과 함께 특별한 스타터에 바이오 첨가제와 함께 감소 칼로리 콘텐츠와 제품 수 있습니다. 작은 배치로 더 잘 구워서 특정 유형의 제품에 대한 수요를 지속적으로 계산하십시오. 사실 시장에서 당신의 틈새 시장을 찾아야합니다.

예를 들어 미니 빵집이있는 지역에는 코카서스와 아시아에서 온 많은 사람들이 있습니다. 그들은 국가적인 유형의 빵에 익숙합니다. 러시아 사람들은 또한이 남부 제품들로 자신을 애지중지하기를 좋아합니다. churek, lavashi, samsa, khachapuri 및 국가 요리의 다른 요리에 베팅함으로써, 당신은 확실히 잃지 않을 것입니다. 이 구색을 위해 차에 달콤한 빵을 추가하면서, 우리는 여전히 당신의 지역에서 경쟁자의 빵집이 있을지 몰라도 틈새 시장을 확보했습니다.

무역 기업의 업무와 관련된 사업 전략

이 더 무역 기업이없는 외딴 마을, 아니다, 그들은 베이커리 제품의 다른 (확실히 인기) 품종을 나타내는 경우 현재 거의 곳이 없습니다. 미니 빵집의 활동은 신규 점포의 개통하고 기존의 폐쇄 (예 : 미니 빵집 등) 경쟁, 수리의 유무뿐만 아니라, 유사 제품의 가격 범위로, 계정에 자신의 범위뿐만 아니라 그들의 일의 시간뿐만 아니라해야합니다. 작은 회사는 물론, 이러한 요인에 초점을 맞추고, 자신의 소득을 증가 할 수있다.

비즈니스 전략의 계절성

신선한 빵, 좋아하는 미니 빵집 때문에이 시간 정원사에, 일년 내내, (도시에 대한) 수요의 일부 약화와 여름 수요에 (국가 하우스 주민의 수가 많은) 그들의 "영지"떠날에서 구입. 이 요소는 여름 기간 동안 제빵 및 직원의 수를 줄임으로써 고려되어야한다.

예를 들어, 주에는 두 명의 여성 여름 거주자가 있습니다. 그들은 계약 계약에 따라 형식화 될 수 있으며 그들의 작업은 계절성과 완전히 일치합니다. 여름에는 침대와 나무를 이용하고 원료 구매 및 제과 제품 구매를 줄입니다. 차를위한 과자는 거의 요구되지 않지만, 아이스크림 판매는 적절한 소득을 제공합니다.

미니 빵집 광고 기능

광고 - 베이커리 제품을 포함한 모든 제품의 무역 엔진. 미니 빵집은 인근 주택을 제공하므로 광고가 적절해야합니다. 인근 지역의 전단지 배포, 입구에 광고 게시, 보도 광고 및 모든 광고 중 가장 중요한 광고 - "입소문".

사업 아이디어 : 수제 파이 판매

러시아는 그 요리 업적으로 유명합니다. 다양한 미식 요리가 풍부합니다. 영양 스프에서 놀라운 디저트까지 - 러시아 요리는 가장 기발한 취향을 만족시킬 수 있습니다. 그러나 러시아인들의 마음 속에있는 특별한 장소는 집에서 구운 음식으로 만들어집니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

어린 시절부터 사랑에 빠진 할머니의 케이크는 수천 명의 사람들의 마음 속에 남아 있습니다. 많은 사람들이 요리 방법을 배우려고 노력하지만, 모든 사람들이 파이 굽는 기술을 습득 할 수있는 것은 아닙니다.

일반적으로 모든 요리법은 대대로 전해 내려 지므로 요리의 모든 전통이 보존됩니다. 반죽의 부드러움과 먹거리의 풍요 로움으로 인해 사람들은 어린 시절의 추억으로 돌아갑니다.

기업가 정신을 가진 사람들에게는 다양한 종류의 패스트리를 자신의 손으로 요리 할 수있는 능력이 있습니다. 자신의 사업을 시작하려는 사람들에게 요리의 재능이 있다면 집에서 만드는 케이크를 판매 할 수 있습니다.

그렇게 수제 파이 판매를위한 사업 아이디어 인기있는 비즈니스 유형 중 적절한 위치를 차지합니다. 시작하기 전에 모든 비즈니스에 신중한 계산이 필요하며 비즈니스 계획의 개요를 통해서만 수행 할 수 있습니다. 독립적으로 사업 계획서를 작성하는 방법은 여기에서 읽을 수 있습니다 : 사업 계획서.

집에서 만든 파이로 비즈니스를 시작하는 방법

할머니의 파이와 관련하여 그것이 얼마나 불경스런 소리 일지 모르지만 많은 사람들은 오랫동안이 분야에 익숙해 왔습니다. 첫째, 큰 돈이 들지 않는다는 사실 때문입니다. 둘째, 그러한 제과점은 매우 유명합니다.

금세기에 다양한 살충제 및 기타 유해 물질로 인해 수제 페이스트리는 정상적으로 먹고 싶어하는 사람들에게 천국입니다.

그래서 가정에서 베이킹하는 데 얼마나 많은 돈이 필요합니까? 첫째, 생산 인증을 처리해야합니다. 이를 위해서는 특정 제품의 생산 및 특수 장비에 대한 특별 인증서를 취득해야합니다.

모든 서류를 받으면 구색에 대해 생각할 수 있습니다. 몇 가지 종류의 베이킹이 있다면 더 좋습니다 : 여러 종류의 토핑, 컵 케이크, 진저 브레드 및 기타가있는 파이.

수제 파이를 판매하는 곳

당신은 판매 장소를 돌봐야합니다. 가장 중요한 요소 중 하나는 날씨입니다. 예를 들어 고정 판매 시점이없는 경우 자신의 발로 제품을 판매해야하며 비오는 날에는 완전히 편리하지 않습니다.

또 다른 중요한 요소는 범위입니다. 충분한 수의 고객을 확보하려면 다양한 종류의 베이킹을 제공해야하며 모든 사람들이 원하는대로 찾을 수 있습니다. 그러나 수백 가지 종류의 롤과 파이를 제공하지 마십시오. 4-5 종이면 충분합니다. 옵션으로 매일 어소트먼트를 변경할 수 있지만 상상력에 따라 다릅니다.

홈 베이킹의 판매를 위해 제품을 유통시키는 가장 최적의 방법은 모바일 판매 포인트입니다. 그것은 바퀴가 달린 작은 캐러반입니다. 이것은 지역의 어느 곳에서나 고객을 찾는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 많은 사람들이 모이는 다양한 축제에서, 당신은 그러한 여러 가지 점들을 놓을 수 있습니다.

직접 만든 케이크를 판매하는 법

많은 사람들이 모든 생산 비용을 염려합니다. 실제로 그러한 사업을 시작하면 많은 투자가 필요하지 않습니다. 물론, 비즈니스 비용의 확장과 함께 더 큰 것입니다,하지만 그때까지 수익은 비용보다 훨씬 더 것입니다.

평균적으로 단일 판매 시점의 회수는 첫 달에 발생합니다. 경험있는 의견에 따르면 홈 베이킹 판매 사업, 수입은 한 달에 500 ~ 1000 달러입니다.

추가 수입으로 차, 커피, 주스, 물 등 다양한 음료를 판매 할 수 있습니다. 다양한 프로모션을 통해 추가 고객을 유치 할 수 있습니다. 그런 주식으로, 1 파이를 사면 무료로 물 한 병을 줄 수 있습니다. 그러나 여기서 모든 것은 상상력이 얼마나 발전 했느냐에 달려 있습니다.

그건 그렇고, 판매에 영향을 미치는 요인에 대해서. 전문가들은 일련의 설문 조사를 실시하여 하루 중 다른 시간에 사람들이 다른 패스트리를 구입한다는 사실을 발견했습니다. 이것은 분명하지만 전문가는 자신의 업무를 수행해야합니다.

일반적으로 아침에 사람들은 풍미 가득한 점심 식사를 위해 달콤한 파이를 구입하는 것을 선호합니다. 저녁 시간에는 모든 종류의 파이를 짭짤하게 채 웁니다.

모든 홈 메이드 케이크는 아침에 준비해야합니다. 그렇습니다. 일찍 일어나야하지만, 그만한 가치가 있습니다. 또한, 시간이 지남에 따라 전문 요리사 팀을 모집 할 수있어 여러 사람이 일할 수 있습니다.

집안의 부엌이 잠시 후에 다른 방으로 옮겨지면 SES의 규범을 준수하고 동시에 허가를 받아야합니다.

사실, 그러한 사업에 종사하기 위해서는 위대한 마음이 필요하지 않습니다. 요리하는 능력은 아마도이 사업에서 가장 중요한 것입니다. 그러나 요리에 재능이 없다면 판매, 광고 및 소득 계산을위한 장소를 찾는 것과 같은 조직적인 문제를 수행 할 수 있습니다.

좋은 할머니의 요리법이 마침내 수입을 창출하기 시작했습니다. 현대 기술 덕분에 요리의 전통을 보존하고 대중에게 가져갈 수 있습니다. 그 혜택은 두 가지입니다 : 사람들이 모두 싫어하고 수입이 주어집니다. 핫도그 판매 사업에도 관심이있을 수 있습니다.

우리 사이트의 다른 비즈니스 아이디어 : 비즈니스 아이디어가 기본입니다. 우리는 비즈니스 그룹의 아이디어 인 사회 그룹을 받기 위해 VC 그룹에 가입하고 있습니다.

집에서 굽는 사업

직접 만든 케이크에 빠지기를 좋아합니까? 취미를 유쾌한 직업으로 만드는 방법에 대해 생각해보십시오. 이제 아름답고 비표준적인 컵 케이크를 제공하고 개별 주문으로 만든 독특한 케이크를 제공하는 것이 매우 인기가 있습니다. 파이, 퍼프, 만두 -이 모든 것이 돈을 벌 수있는 좋은 방법입니다. 집에서 빵집 사업을 시작하는 방법은 무엇입니까? 이것을 의논하자!

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왜이 사업은 매력적인가요? 시간을 할애하고, 새로운 맛을 찾고, 주문하기 위해 요리의 걸작을 만드는 데 에너지를 쓰는 거의 모든 사람들이 쉽고 저렴합니다. 아니면 집에 앉아서 지친 당신의 재능을위한 신청서를 찾고 싶습니까? 가내 사업은 자기 개발의 부족과 자금 부족이라는 두 가지 문제에 대한 해결책입니다.

처음부터 집에서 과자를 여는 방법?

집에서 케이크 제조를하기 때문에 가정용 제과 사업을 시작하려면 무엇을 어떻게해야 하는가? 이것은 매우 심각한 직업이며 모든 세부 사항을 고려해야합니다! 우선, 대상 고객을 결정하는 것이 중요합니다. 대상 고객은 파이를 만들 것입니다. 이 단계에서는 몇 가지 옵션을 사용할 수 있습니다.

  • 사무실과 작은 소매점에서 파이, 만두, 빵을 판매하십시오.

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  • 주문 스토브. 이 카테고리에는 개별 주문을위한 웨딩 케이크, 어린이 연휴를위한 컵 케이크 준비 및 기념일을위한 파이도 포함됩니다. 이것이 가장 인기있는 방향이므로, 자신을 올바르게 위치시키고 전문가가되는 것이 특히 중요합니다.
  • 요리 나 식료품 점에서 일할 수 있습니다. 일을 삶의 일부로 기꺼이 보내며 추가 수입이 아닌 사람들에게 완벽한 곳입니다. 한 번에 많은 제품을 생산해야합니다. 특수 장비와 빠르고 고품질의 기술이 필요합니다.

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집에서 빵집을 여는 방법 : PI를 등록해야합니까?

실제로 집에서의 식량 생산은 러시아 연방법에 따라 받아 들여지지 않습니다. 따라서 개인 기업가로서 자신을 선언하지 않고 산업 베이킹을하면 매우 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다. 현관을 통해 전체 베이킹 트레이를 사용하여 파이를 휴대 할 경우 언젠가 이것은 당신에 대한 불만과 적절한 벌칙을 초래할 수 있습니다.

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당연히 그런 사업 개발을위한 최선의 선택은 우리의 목록에서 두 번째로 나온 것입니다 - 주문한 케이크와 파이. 이것이 다른 두 가지 활동보다 덜 수익 적이라고 생각하지 마십시오. 반대로, 우리는 더 많은 수익이 발생한다고 확신하고 싶습니다. 추가적인 문제는 더 적은 시간이지만 이익은 훨씬 더 많기 때문입니다.

초보자를위한 과자 사업을 시작하는 방법? 비즈니스 등록이 필요합니까? 법에 따르면, 필요합니다. 그러나 평범한 삶에 관해서 이야기 할 때, 이것은 특히 일의 시작시에,별로 의미가 없습니다. 왜 불필요한 추가 비용이 필요한가요? 보험료, 세금 등을 내야합니다.

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우선, 우리는 비즈니스에 자신을 시험해 보도록 권합니다. 귀하에게 적합한 견고한 고객 기반을 개발하십시오. 언제든지 비즈니스를 등록 할 수 있다고 동의하십시오. 기업가들은 항상 위험을 고려하여 사고없이 행동하지 말 것을 권고합니다. 따라서 "펜 테스트"가 필요합니다.

그러나 합법화의 필요성은 진로가 시작될 때조차도 우선 순위가 될 수 있습니다. 대상 고객이 지인, 사무원, 소셜 네트워크의 사람들이라고 결정하면 설명서를 기다릴 수 있습니다. 그러나 상점 및 식료품 점과 협조하려는 계획에 즉시 등록해야합니다. 일부 키오스크는 fiz와 작동하지 않을 수 있습니다. 얼굴.

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따라서 우리가 PI를 결정했다면 첨부 된 문서에 대해 여전히 명확하지 않은 질문이 있습니다. RF 법에 따르면 의무적 인 인증은 없지만 여전히 적합성 선언은 사실 동일한 논문입니다. 상점이나 음식점에서 일할 때 베이킹의 품질에 관한 논문을 다루어야 할 것입니다. 하루에 1kg의 파이를 판매하고 모든 종류의 인증에 돈을 쓰면 간호사를 꾸미는데 아무런 의미가 없습니다.

집에서 베이킹 케이크를 시작하는 방법 : 장비 선택

작은 배치로 제품을 생산하려면 비싼 스토브, 특수 나이프, 특수 믹서 등을 구입할 필요가 없습니다. 처음에 필요할 수도있는 것은 모두 이미 손에 있습니다.

  • 각 주방에는 가스 렌지, 가스 렌지 또는 전기 렌지가 있습니다.
  • 냄비의 집합입니다.
  • 프라이팬.
  • 다른 크기의 부엌 칼.
  • 도마.
  • 여러 종류의 graters.
  • 제빵 용 제형.

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이 모든 것은 이미 존재하지만, 약간의 지출도 필요합니다. 가정용 반죽 반죽기를 구입하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 다량의 반죽을 반죽 할 필요가 없으므로 생활을 크게 단순화 할 수 있습니다. 매일 10kg를해야한다고 상상해보십시오. 수작업으로는 물리적으로 약간 복잡하고 오랜 기간 동안 복잡합니다. 다행스럽게도 그러한 인수는 당신을 망칠 것 같지 않습니다. 약 2 천 루블의 표준 장비에있는 식품 가공 업체의 비용입니다.

실제로, 부엌 조수를위한 아주 싼 선택권이있다, 당신이 온라인 상점에주의를 기울이는 경우에, 당신은 4,000의 루블의 모형을 찾아 낼 수있다.

그 밖의 무엇을 처리해야합니까? 배달이 어떻게 수행 될지 생각해보십시오. 물론, 각 도시에는이 문제를 다루는 특별한 서비스가 있습니다. 그러나 그들의 서비스를 사용하는 것은 값 비싸지도 무의미 할 것입니다. 물론 자동차에 제품을 독립적으로 제공하는 것이 더 좋습니다.

집에서 제과 : 어디서 개발을 시작할 것인가?

많은 사람들이 요리를 할 수 있으며, 이제는 케이크 나 파이마다 수백만 개의 비디오 요리법이 있습니다. 귀하의 임무는 귀하의 베이킹의 맛질에 따라 소비자를 이기고 최고의 제품으로 만드는 것입니다. 따라서, 자격 - 무엇보다!

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고객에게 최상의 선택 기회를 제공하는 경우에만 경쟁에서 벗어나 가격이 걸림돌이 될 수없는 일반 고객을 찾습니다.

물론 부엌에서 일하는 사람, 요리에 경험이있는 사람의 편이 유리합니다. 그러나 당신이 막 시작하면 책, 요리 사이트 및 포럼, 교육 과정, 마스터 수업을 도울 수 있습니다. 중요한 것은 기본 기술을 실제 전문가의 작업으로 바꾸는 것입니다.

잠재 고객에게 자랑하고 싶다면 물론 요리 강좌를 수강하는 것이 좋습니다. 인증서는 특정 카테고리의 구매자를 유치합니다.

높이를 달성하는 방법? 결국, 그 자체로는 아무 것도 곧 나오지 않을 것입니다. 첫 번째 케이크는 사진에서와 같이 똑같지는 않습니다 - 높고 아름답고 신적인 취향. 그럼! 해결책은 - 처음에는 "제로"로 일해야합니다. 즉, 무료로 서비스를 제공하고 잠재 고객이 준비 할 제품에 대해 비용을 지불해야합니다. 모두 검은 색으로 남아 있습니다 - 포트폴리오를 리콜하고 당신에게 말한 사람, 개인 주문을위한 거의 무료 케익과 함께 연습을 무료로 할 수있는 기회와 사진을 얻을 수 있습니다.

사진 al-hatib.ru

주문 케이크 - 비즈니스 개발을 시작하는 방법?

가장 중요한 질문은 대중적인 주인이되는 법입니다. 성공하고 훌륭한 일을 시작하는 방법? 잘 작동하는 여러 가지 방법을 권장합니다.

생각할 첫 번째 일은 지인을 통한 실현입니다. 이것은 귀하의 첫 번째 고객 기반이며 검토 개시입니다. 당신은 친구와 친척들에 의해 지원 될 가능성이 가장 높으며, 첫 주문을 할 것이지만,이 첫 주문은 그들 자신을 광고 할 것입니다. 따라서 모든 형식의 축하연을 위해 친구 케이크를 제공하고, 가족 차 마시를위한 파이를 홍보하십시오. 각 주문에 대한 아름다운 사진을 찍는 것을 잊지 마십시오.

사이트 bodoon.ru에서 사진

지인을 통한 홍보를 중단하지 않으려면 소셜 네트워크에서 그룹을 구성해야합니다. 이 방법은 고전이되었습니다. 우리 시대에는 인터넷을 사용하지 않는 사람이 없습니다. 이것은 무료 광고 및 정직한 피드백을위한 장소입니다. 아마도 5 ~ 10 회의 무료 주문을 마친 후에 새로운 레벨의 전문적인 과자 주인을 찾을 수 있습니다.

케이크와 함께 일할뿐만 아니라 빵, 케이크, 케이크를 메뉴에 추가하기로 결정한 경우 - 이것은 귀하에게 유익한 구색의 훌륭한 연장입니다. 첫째, 휴일에 메인 케이크에 추가 할 수 있습니다. 이제는 패션 트렌드입니다. 둘째, 제과점에서 일할 수 있습니다. 제품 카탈로그를 작성하고 사진이 아름답고 설명이 풍부해야 함을 기억하십시오.

사이트 www.gastronom.ru의 사진

가장 중요한 것은 앞으로의 지속적인 움직임을 기억하십시오. 패션, 요리 트렌드와 마찬가지로 시간이 멈추지 않습니다. 몇 년 전 패션계에 여전히 나폴레옹이 있었 더라면 이제는 새롭고 새로운 취향과 디자인 스타일이 끊임없이 등장합니다. 추세가 있기 위해서는 고객의 요구에 뒤처지지 않는 것이 중요합니다. 경쟁사의 사이트를 살펴보고 수요가있는 것에주의를 기울이십시오. 따라서 합리적인 가격표를 제시하고 고객이 실제로 필요로하는 것을 처리 할 수 ​​있습니다.

우리는이 기사에서 중요한 것을 배웠고 실제로 적용 할 수 있기를 진심으로 바라고 있습니다.

수 제 케이크 베이킹 수입 사업 계획

홈 메이드 케이크 굽기는 새로운 비즈니스 아이디어 중에서 가장 수익성이 좋은 케이크 중 하나입니다. 오늘날 가장 유명한 요리사조차도 이러한 진미를 준비하고 예술 작품으로 바꾸는 데 관심을 기울여야합니다.

컵 케이크를 만드는 방법을 알고 있거나 컵 케이크를 만드는 방법을 꿈꾸는 사람이라면 컵 케이크를 만들고 판매 할 수 있습니다. 이것은 좋은 돈, 즐거움, 즐거움, 집을 떠나지 않고 입증 된 방법입니다!

상점에서 직접 만든 케이크 판매

사업을 시작하려면 무엇이 필요합니까?

신선한 구운 식품과 머핀을 판매하는 상점을 개설 할만큼 충분한 돈이 있거나 비즈니스를 시작하기 위해 융자를받을 수 있다면 정말 좋습니다!

그러나이 기사에서는 작은 초기 투자를 통해 집에서 컵 케이크를 판매하는 사업을 시작하는 방법을 알려줍니다.

이러한 사업을 시작하려면 다음이 필요합니다.

  • 다양한 컵 케이크를 만들기위한 몇 가지 맛있는 요리법과이 일괄 처리에 대한 귀중한 경험
  • 주방 설비, 푸드 프로세서 또는 핸드 믹서, 베이킹 접시
  • 버터, 효모, 밀가루와 같은 주요 제품...
  • 다른 종류의 굽기 머핀 (다양한 풍미, 음식 색깔, 뿌리 및 식용 장신구의 본질)를 허용 할 성분의 다양성은,

그리고 물론 맛있는 페이스트리를 만들기위한 손과 재능!

가정 요리 책에서 오랜 경험을 가진 조리법을 찾으십시오.

자신의 컵케익 사업을 시작하는 방법

  1. 당신의 패스트리를 장식하는 방법에 대해 생각하십시오.

자신있게 말할 수 있습니다 - 컵 케이크가 세계에서 널리 알려져 있다는 사실에도 불구하고 고객은 주로 요리 제품의 외부 매력에 의해, 그리고 그 맛의 품질에 따라 안내됩니다.

머핀은 사람들에게 아름답고 매력적이어야하므로 구매하고 싶어합니다. 그래서 그들이 맛이 놀랍뿐만 아니라 놀랍다는 것을 확인하십시오. 귀하의 요리법은 흥미롭고 독특해야합니다.

그런 디저트가 많은 고객에게 이상적으로 보이기 때문에 화이트 오일 크림으로 장식 된 초콜릿 케이크와 같은 오래된 테스트 방법을 포기하지 마십시오.

아름다운 디자인은 가정 베이킹의 실현에 매우 중요합니다.

특별 컵 케이크 판매

일반적인 컵 케이크 외에도 다음과 같은 질병이있는 고객을 위해 제과를 판매 할 수 있습니다.

  • 당뇨병
  • 락토스 불내성
  • 다음 식품에 대한 식품 알레르기 : 견과류, 초콜릿 또는 땅콩
  • Celiac 질병 (사람에는 많은 다양성의 가루에서 존재하는 글루텐 거절이있는 글루텐 자유로운 질병)

모든 질병에 걸린 구매자를 위해 특별한 컵 케이크를 구울 필요는 없습니다. 단순히 문제가되는 성분을 대체하고 너트가 없거나 포도당이 적은 밀가루 제품을 구울 수 있습니다. 당뇨 환자의 경우 사카린, 스테비아와 같은 감미료를 사용할 수 있으며 저 글루텐과 함께 밀가루를 사용할 수 있습니다.

박람회 및 축제 행사에서 홈 메이드 케이크의 프레젠테이션하기

  1. 당신의 컵 케이크의 다양성 돌보기

몇 컵 케이크 레시피로 요리를 시작하십시오. 첫 번째 배치가 광고 자료로 사용될 것이기 때문에 가장 아름답고 시각적으로 매력적 이도록 노력하십시오.

모든 것이 준비되면 식탁에 멋지게 올려 놓고 전문 요리의 명성을 전하는 고품질의 이미지를 만드십시오.

이제 재능을 보여주고 더 많은 고객을 유치 할 사진이 있습니다.

맛있고 비정상적으로 장식 된 컵 케이크는 어린이 휴가를 장식합니다.

재미있는 기억에 남는 이름과 베이킹 비즈니스를위한 자신 만의 로고를 고안하십시오. 미래에 사람들은 당신의 컵 케이크를이 이름과 연관 지어 미래의 이름을 기억하고 좋아하는 진미를 다시 사기로 결정할 것입니다.

명함에 이름과 로고가 적힌 노트를 넣고 컵 케이크를 포장 할 상자 나 패키지에 고정하는 것을 잊지 마십시오.

좋은 포장은 컵 케이크의 안전을 보장합니다

  1. 미래의 고객들의 호기심을 불러 일으 킵니다.

컵 케이크 사진을 찍은 후에는 카페 및 개인 사탕 가게의 소유자를 우회하십시오 (물론 사전에 모임을 주선하는 것이 좋습니다). 그리고 컵 케이크를 맛보기 위해 초대하십시오. 베이킹이 충분하다면, 아마도 테이머가이 식당에서이 진미를 판매하기를 원할 것입니다.

명함을 항상 휴대하고 컵 케이크와 함께 제공하십시오. 기본 정보가 있어야합니다.

  • 휴대 전화
  • 이메일
  • 웹 사이트 (이미 가지고있는 경우)

누군가가 주문을하기 위해 당신과 연락하고 싶어하는 경우.

대량 이벤트에서는 수익을내어 제품을 판매 할 수있을뿐만 아니라 일반 고객을 찾을 수 있습니다.

  1. 컵 케이크를 잘 보관할 수있는 좋은 포장재를 찾으십시오.

사업을 시작하고 첫 번째 고객이 나타나면 컵 케이크가 올바른 곳으로 완전히 전달되는지 확인하십시오. 상점 (상점 또는 전시관)에서 판매하는 경우 구매자가 구매 한 컵 케이크를 수령 할 수있는 충분한 상자 및 패키지를 제공하는 것을 잊지 마십시오.

귀하의 비즈니스가 온라인 인 경우 강력하고 건강한 상자가 필요하며 컵 케이크는 파손에 대한 손상없이 영구적으로 배치 및 배송됩니다. 그리고 베이킹으로 상자에 명함을 넣는 것을 잊지 마십시오.

맛있는 아름다운 컵케잌은 과자 애호가의 마음을 이길

사업을 시작하고 고객 파일을 보관하기 시작하면 일반 고객의 취향에 대한 선호도와 그들이 금식에 금기 사항이 있는지 여부에 대한 정보를 알 수 있습니다. 그러나 각각의 새로운 주문마다 베이킹과 크림의 일부인 재료를 지정하십시오.

위에 설명 된 질병의 일부를 가진 사람들에게 위험 할 수있는 알레르겐 함유 성분이 있음을 기억하십시오.

귀하의 가내 사업을 선언하는 올바른 위치에 있어야합니다.

  1. 완제품 판매

이제는 베이킹 사업을 시작하고 돈을 벌기 위해 "컵 케이크를 어디서 판매 할 수 있습니까?"라는 질문을 받게됩니다.

여러 옵션이 있으며, 자신에게 맞는 옵션을 선택해야합니다. 이 옵션 중 하나만 선택할 필요가 없습니다. 여러 옵션을 결합하거나 모든 방향으로 즉시 판매를 시작할 수도 있습니다.

위와 같이 제품을 오프라인으로 판매하는 방법에 대해 이야기했습니다. 그러나 재료비와 카페 나 과자 주인에게주는 이익의 일부를 고려할 때 소득의 아주 작은 부분을 차지할 것이라는 점을 명심해야합니다.

또 다른 전략은 전화로 주문을 받아 집으로 배달하는 것입니다. 박람회, 축제, 축제 행사에서 베이킹 프레젠테이션을 준비 할 수 있습니다.

Facebook 페이지와 VKontakte를 열거 나 머핀의 사진, 유용한 정보 및 흥미로운 기사를 게시 할 도시 포털 사이트를 엽니 다. 소셜 네트워크의 페이지에서 잠재적 인 구매자가 귀하에게 연락하여 이메일 또는 전화로 주문할 수 있도록 모든 연락처 정보를 지정하십시오.

"맛있는"사업에 관해 말할 수있는 또 다른 좋은 방법은 컵 케이크에 관해 이야기 할 웹 사이트 또는 블로그를 직접 만드는 것입니다. 관심있는 모든 독자를 초대하여 주문을하고 멋진 컵 케이크를 시험해 볼 수있는 작은 섹션을 만드십시오.

취미에 관해 이야기하는 사이트 외에 자신 만의 온라인 상점을 만들 수도 있습니다. 피드백 만족 고객은 귀하의 작은 명품을위한 최고의 광고가 될 것입니다.

매력적인 컵 케이크가 결혼식 테이블을 장식합니다.

그리고 고객 없이는 두려워하지 마십시오. 캡슐은 수년간 서양에서의 판매로 유명 해졌으며 매년이 진미의 인기가 높아지고 있습니다. 그들은 아이들 파티, 생일, 회사 파티, 심지어 결혼식에서조차도 많은 신혼 부부가 하나의 큰 케이크 대신에 영리하게 많은 머핀을 선호하는 것으로 행복하게 예약됩니다.

감히, 당신은 항상 성공할 것입니다!

빵을 성공적인 중소 기업, 신화 또는 객관적 현실로 제빵

중소 기업에 대한 아이디어 나 다른 아이디어를 설명 할 때, 자신의 방향을 선택하기위한 교리 또는 100 % 일하는 방법이 없다는 것을 언급하지만, 가장 성공적인 것을 찾을 수있는 몇 가지 "비컨"이 있습니다. 특별히 찍힌 사람. 비 유적 등의 "표지"의 말하는 것은 처음 여기 (아이디어를 선택하는 세 단계를) 읽을 수에 대해, 주관적 및 객관적으로 그들을 분할하지만, 목적은 방향을 제시하는 사람있는 수익성 사업을 시작하는 것입니다 수 있습니다. 이 평가에서 가장 중요한 변수 중 하나는 물론, 보통의 새로운 비즈니스를 생성하기 위해이 지역의 약을 얘기하자 지금, "웨이브를 잡아"라고, 경쟁과 선택된 시장의 성장 전망의 수준입니다.

빵과 베이커리 제품은 물론 국내 시장에서의 혁신이 아니며 사실 베이커리 사업처럼 지구상에서 가장 오래된 기업가 유형 중 하나로 취급 될 것입니다. 언뜻 보면, 모두가 세계 처음부터 자신의 사업을 구축 할 흥미로운 아무것도만큼이나 오래지만, 자주 가장 흥미로운 세부 사항에 숨겨져 발생, 그래서 빵집 공장, 미니 빵집, 빵 굽기 러시아의 현재 상황에 대해 몇 마디.

생산 주제에 대한 다른 아이디어는 여기에서 읽을 수 있으며, 미니 작품에 대해서는 여기에서 기쁜 마음으로 소개 할 수 있습니다.

첫 번째 사실은 구운 빵의 약 90 ~ 95 %가 대형 전문 빵집에서 생산된다는 것입니다.

두 번째 사실 - 빵과 문화 소비에 관한 러시아 (매일 식단에 사용되는 빈도에 대해 이야기하고 있음)는 유럽의 선도적 인 위치에 있습니다.

세 번째 사실은 정치인들이 빵집 제품의 시장에 큰 관심을 기울이고 이른바 사회 성적 빵의 가격을 신중하게 통제한다는 사실입니다. 이것은 두 가지 추세로 이어집니다.

  • 첫째, 수익성을 추구하는 대기업은 생산 비용을 줄이기 위해 엄청난 기술적 인 트릭을 사용합니다. 결과적으로 구운 빵은 맛있지 만 유용하지 않습니다.
  • 둘째, 같은 이유로, 대기업 소유주는 엘리트 빵 품종의 가격을 대폭 인상하여 자연스럽게 빵 품종의 사회적 다양성으로부터 낮은 이익을 보완합니다.

이 상황의 결과는 매우 산만하며, 대부분의 경우 빵은 맛이없고 값 비싸지 않습니다. 그것이 그렇게 많이 일어나는 이유는 충분하고, 나는 모든 관계자를 완전히 이해하지만, 동시에이 상태는 대부분의 중소기업 대표에게 세련된 가능성을 제공합니다. 주된 일은 미니 빵집입니다.

그래서이 나라에서 돌진 90 미니 빵집에서 붐왔다, 나는 그가 사실상 거의 모든 지하실, 빵 미니 가게를 열었 기억 조금 나이가있는 사람들을 생각하지만이 사업은 오래 지속되지 않았다. 성공적인 플레이어가 전망을 조사 관리 그냥 5-6년는 "고아"빵집을 구입하고 비즈니스에 남아있는 미니 빵집을 대체하기 시작했다. 새로운 세기의 시작 부분에서, 상황이 제빵 사업에 약간의 곡물과 밀가루의 상인왔다 변경, 제조 및 사업 다각화에 찍은 부채의 사실은 적극적으로 빵 만들기에 종사. 그런 다음 모든 것이 입증 된 확대 확대 계획에 따라 진행되었습니다.

문제가 발생하지 않는다면, 왜 이제는 소규모 업체를 미니 빵집에 집어 넣어야할까요?

문제는 정확하고, 조금은 상황을 분석하고, 유럽과 미국에서는 대형 제조업체가 시장의 약 30-35 %를 차지하고, 나머지는 집 밖의 가장 유명한 서양 미니 빵집의 중소 업체가 차지하고 있으며, 우리 상황은 근본적으로 바뀐 것입니다. 동시에 갓 구운 맛있는 빵에 대한 잠재적 수요가 "집에서 빵집"이라는 형식으로 엄청나다는 것을 알 수 있습니다. 같은 그루지야 어 소주 빵의 판매량이 급증한 것을 재확인하면서 전통적인 빵과 비교하여 특이 함에도 불구하고 인기가 높으며 생산되는 미니 빵집은 버섯처럼 자랍니다. 그 비밀이 뭐야?

이 카페의 다른 소매 베이킹 (일반적으로 달콤한)에 빵 주요 제조 업체의 대량 생산, 그리고 (가 서쪽에서 매우 인기가 사실) 오븐에서 신선한 빵의 세그먼트가 한편으로 유휴 비어있는있는 틈새 시장의 두 세그먼트 사이에 충분한 간단합니다 우리나라에는 미니 빵집과 같은 부분이 있습니다. 신선한 빵을 굽기위한 최초의 미니 빵집은 주로 사회적 다양성에 중점을 두었 기 때문에 대량 생산으로 가격 전쟁을 잃었습니다.

자체 사업 발전을위한 오늘날의 관점에서 볼 때 엘리트 품종과 비 전통적 베이킹을 판매하는 미니 빵집의 형식이 있습니다. 조리법 베이킹 제품의 거대한 범위를 보장 빵 및 베이커리에 대한 현대적인 장비의 가용성의 오늘 알려진 수천 상당히 작은 빵집의 기술적 기능을 확장 할 수 있습니다. 제빵 사업의 생존과 성공에 대해 얘기 할 수있는 추가 요인은 멀리, 유화제 및 기타 "화학"붕괴의 사용을 포함 "고급"빵 굽는 기술을 사용하여에서 얻을 수있는 중소 기업의 능력이다. 사실, 작은 제과점은 구워진 제품의 방출을 조심스럽게 모니터링 할 수 있으며 결과적으로 "오븐에서 테이블로"정권을 제공 할 수 있습니다. 이 경우 최종 제품의 저장 시간과 배송 시간이 크게 줄어들어 대형 제조업체에서 이러한 장치를 사용하게됩니다.

그리고 나가는 길에 작은 빵집의 많은 장점이 있습니다.

작은 빵집 - 찬성 :

  • - 신선한 구운 식품의 다양한 품종의 생산을위한 높은 이동성;
  • - 다양한 종류의 구운 빵. 또한 작은 제과점에서는 효모가없는 동일한 프랑스 빵과 같은 비 전통적인 조리법을 감당할 수 있습니다.
  • - 작은 빵집에는 방부제를 사용하지 않고 진정한 환경 친화적 인 베이킹과 건강한 베이킹을 구울 수 있습니다.
  • - 베이커리 제품에 대한 수요가 안정적이어서 미니 베이커리의 용량을 일정하게 유지합니다.

미니 빵집 - 단점 :

  • - 종자 자본의 필요성. 심지어 완전한주기없는 작은 빵집에 빵집 장비의리스트를 구입해야합니다 (다음 기사에서 그들에 대한 미니 빵집의 개념과 방법은 두 가지 사업 아이디어에 대한 블로그에 가입하는 것을 잊지 마세요있다).
  • - 생산 과정에서 미니 빵집 자체의 위치와 빵 상점 자체 모두를위한 상당히 넓은 영역. 연습에 따르면 대도시에서는 생산 현장의 영업점을 열면 갓 구운 빵의 70-90 %를 판매 할 수 있습니다. 소규모 정착촌에 대한 의존도는 더 낮지 만, 특히 그런 가게에서는 종종 뜨거운 빵을 사러 온다.
  • - 구운 제품의 품질에 대한 지속적인 통제.
  • - 건물의 품질, 제빵 용 장비에 대한 통제 기관 요구 증가. 음식에 관련된 사업은 햄버거 생산 라비올리 생산 여부 관심의 대상이 TUU 어디서나 필요하고 그들과 대화를 나눌되어 있음을 주목해야한다 있지만.

미니 빵집의 재정 매력은 (거대한 대기 수요, 조직의 상대적 단순성과 경쟁의 최소 이야기)의 전망의 다른 측면보다 분명하다. 나는 인터넷에서 빵을 굽는 것이 정말 수익성이 없다고 말할 때 나는 거짓말을하지 않을 것이라고 생각한다. 전문가들은 모든 성적에 원에서 약 30 %, 주요 제조 업체 "외침"를 3 ~ 5 %의 이야기가, 후자의 그림은 사업의 수익성이 바로 낮은 가격에 강제로 말할 수 있다고. 하나의 미니 베이커리의 실제 경험은 전국의 상황을 객관적으로 나타내는 척도가 될 수 없습니다. 그래서 베이글, 머핀, 그리고 - 같은 생산의 범위 파이뿐만 아니라 빵뿐만 아니라 다른 다양한 제품을 포함하면서 전체에서 큰 도시에서 작은 빵집에서 분석하고 작은 빵집 수익성 제빵 베이커리 제품의 소유자와 통신 후에는 40 %였다 더 나아가.

수익성과 국가의 중소 기업에 대한 유망하지만, 작은 빵집을 분석하는 동일한 장비에서 별도의 문서에서 논의 미니 빵집을 여는 방법을 기술 자체로 미니 베이커리 사업에 우리 나라에서 빵 생산의 출력.