식품 배달 사업

식사 배달을 열고 수익성 높은 비즈니스의 소유자가되는 방법에 대한 자세한 안내 및 유용한 정보.

♦ 자본 투자 - 500,000 루블.
♦ 투자 회수 기간 - 1 년.

사업 사람들의 삶의 리듬은 너무 강렬해서 요리 할 시간이 거의 없습니다.

우리는 음식을 제공하는 식당 (모두 저렴하지는 않음), 반제품 또는 건조 식품에 만족해야합니다.

그러나 결국, 나는 더운 맛있는 식사와 저녁 식사를 원한다.

사람들이 열리는 사람들을 얻을 수있는 것은 단순한 욕망에 달려 있습니다. 음식 배달 사업.

물론이 사업 영역에는 단점이 있지만 더 많은 장점이 있습니다.

따라서 간단하고 비용 효율적인 신생 기업을 열려면 특정 계산을 사용하여 비즈니스 계획을 작성해야합니다.

음식 배달을위한 가능한 사업 형태

공공 급식 사업과 관련된 사업 영역을 면밀히 살펴본 다음 레스토랑, 카페 또는 패스트 푸드가 설치된 식당을 열고 싶지 않은 경우 음식을 제공하는 사업을 살펴보십시오.

이런 신생 기업을 문을 여는 기관보다 더 쉽게 열 수 있으며 돈을 조금 투자해야합니다.

음식 배달에는 여러 형태의 비즈니스가 있습니다.

가장 가까운 것을 선택하십시오 :

  1. 도시의 카페 또는 레스토랑과의 협력 : 요리를하면 가격 만 차이가납니다.
  2. 집이나 특별 임대 방에서 천연 제품으로 자신의 음식을 준비한 다음 사무실, 정부 기관 등에 식사를 제공해야합니다.
    당신은 고객이 미리 주문한만큼 요리를합니다.
  3. 맛있는 점심과 따뜻한 점심을 사겠다는 제안과 함께 간단한 요리 (여러 종류의 고기와 생선), 반찬, 야채 샐러드, 파이 등을 시장에내어 요리합니다.
  4. 반제품에서 요리하기 : 햄버거, 바레 니키, 만두, 커틀릿 등.
    그런 상품에 대한 수요도 있습니다.
  5. 취사 회사, 활동의 주요 영역 - 연회, 기업 파티 및 축하.
    대부분 세련된 간식을 요리해야합니다.

식품 배달 사업의 장단점


나는 그러한 시작을 바라는 기업가들이 고려해야하는 음식을 제공하는 사업의 단점부터 시작하고 싶습니다.

따라서 주요 단점은 다음과 같습니다.

  1. 높은 수준의 경쟁.
    작은 도시 일지라도 점심을 제공하고 연회를 제공하는 회사가 있습니다.
  2. 고객을 찾는 데 어려움이 있습니다.
    가장 유망한 곳은 이미 점령되어 있거나 사람들이 당신에게서 제품을 사도록 설득 할 수 없습니다.
  3. 공식적으로 사업을 공식화하기로 결정한 경우 주 검사 기관에서 발생할 수있는 문제.

그러나 몇 가지 어려움에도 불구하고 음식을 제공하는 비즈니스 이점은 훨씬 더 큽니다.

  1. 시동을 시작하려면 비교적 적은 자본 투자가 필요합니다.
  2. 집에서도 아이디어 실현의 단순성.
  3. 광범위한 고객 기반을 구축 할 수 있다면 높은 수익성.
  4. 예를 들어 자신의 비즈니스를 확장 할 수있는 기회가 있으면 앞으로는 고정 된 카페를 열 수 있습니다.
  5. 무제한 활동을위한 필드, 특히 귀하의 도시에 식사를 제공하는 회사가 거의없는 경우.
  6. 음식 배달이 필요한 잠재 고객이 많습니다.
    그들로부터 당신은 당신의 고객 기반을 형성 할 수있을 것입니다.
  7. 고객을 찾고 광고 캠페인을 수행하기위한 다양한 옵션이 있습니다.

음식을 배달하는 사업을 시작하려는 고객을 찾을 수있는 곳은 어디입니까?


식품 배달을 다루는 회사의 이익은 고객 기반의 폭에 직접적으로 달려 있습니다.

원칙은 간단합니다. 매일 주문하는 제품이 많을수록 소득이 높아집니다.

그래서 식사를 제공하는 사업을 시작하기 전에 회사를 광고하고 고객을 찾는 방법을 결정해야합니다.

고객을 찾는 가장 일반적인 방법은 3 가지입니다.

  1. 귀하가 거주하는 도시의 사무실 및 주 조직을 방문합니다.
    명함과 가격을 남겨 둘 수 있습니다. 또는 더 까다로운 작업을 수행 할 수도 있습니다 : 테스트를 위해 여러 가지 요리를하십시오.
    그들이 맛 있으면 클라이언트를 얻을 확률이 상당히 높아집니다.
  2. 전통적인 광고 도구의 사용 : 광고, 전단지, 소책자 및 기타.
  3. 인터넷.
    이 리소스는 소셜 네트워크, 문맥 광고, 포럼에서의 커뮤니케이션 등 최대한 활용해야합니다.
    초기 자본금이 허용되는 경우 고객이 자신의 웹 사이트를 만들면 고객이 가격 정책으로 다양한 요리법을 익히고 식욕을 돋우는 방법을 확인하고 만족스러운 고객의 리뷰를 읽고 주문할 수 있습니다.

점심을 경제적으로 제공하는 사업을하는 방법은 무엇입니까?

창업자를 창업하는 것이 성공적이고 수익 창출하는 것보다 훨씬 쉽습니다.

개장 후 1 년 내에 음식 배달 비즈니스가 이미 성과를 내기를 원한다면 미래에 경쟁력있는 경쟁 우위를 창출해야합니다.

  1. 요리를 잘하는 맛.
  2. 수용 가능한 가격 정책.
  3. 중앙 사무소뿐만 아니라 주변에서 운영하는 회사들에게도 따뜻한 점심을 제공 할 수있는 기회.
  4. 일반 고객에게 할인 시스템 및 휴일 보너스 제공
  5. 휴일 전 및 축제 기간에 요리의 주제 디자인.
  6. 메뉴의 지속적인 갱신.
  7. 고객이 제안서를 제출할 수있는 사이트가 존재하면 고맙거나 불평 할 수 있습니다.
    소비자의 취향을 극대화하여 소비자가 원하는 것을 정확히 제공 할 수있는 유일한 방법입니다.
  8. 정중하고 친절한 직원.
  9. 배달에 시간 엄수.
  10. 요리하는 곳의 주방을 청소하십시오.
    저녁 식사시 머리카락 한 개와 고객 분실은 보장됩니다.

식품 배달 사업 : 달력

시동을 시작하는시기는 열 계획 인 비즈니스 프로젝트의 규모에 따라 직접 결정됩니다.

가장 가까운 시장에서 가정에서 직접 요리하고 준비된 제품을 판매하려면 비즈니스를 시작하는 데 1 주일 이상이 소요됩니다.

공식적으로 모든 일을하기를 원한다면 : 등록, 방 임대, 광고 캠페인 운영 ​​등. 그러면 모든 것이 몇 달이 걸릴 것입니다.

수익을 창출하는 음식 배달 비즈니스를 시작하는 방법

오늘날 쇼핑을 위해 쇼핑 할 필요가 없습니다. 필요한 모든 것을 인터넷을 통해 주문할 수 있기 때문입니다. 게다가, 음식을 준비하는 시간을 낭비 할 필요조차 없습니다 - 택배로 음식을 주문하는 것이 훨씬 낫습니다.

이 서비스 분야에서 창출 된 비즈니스는 매우 수익성이 높을 수 있으며, 많은 잠재 고객이 있습니다. 의심의 여지가, 그와 심지어 큰 하나에 경쟁이 있지만, 열망과 열심히 가지고, 당신은 당신을 성공하게 할 당신의 틈새를 발견 할 것이다.

기업가에게 중요한 조언 : 위임 할 수있는 간단한 일상 업무에서도 시간을 낭비하지 마십시오. 그들을 프리랜서 "Executionu.ru"로 이관하십시오. 시간이나 돈을 돌려 품질 보증 업무를 보장합니다. 부지 개발을위한 가격은 500 루블부터 시작됩니다.

음식 배달 : 비즈니스의 특징과 뉘앙스

음식은 위기 나 다른 혼란 속에서도 "항상 먹고 싶다"때문에, 어떤 상황에서도 시장을 떠나는 그러한 종류의 상품에 속합니다. 비교적 최근에 출현했으나 급속히 인기를 얻고있는 여러 가지 이유 때문에 음식 배달 서비스 :

  • 대도시의 바쁜 사람들은 가게에서 음식을 살 시간이 없거나 요리 할 시간이 없다.
  • 일부 회사는 직원들에게 기성식 식사 배달, 소위 비즈니스 점심 (또는 사무소 직원 및 회사 자체가 그러한 서비스를 주문)을 제공합니다.
  • 많은 식당 (피자 가게, 스시 바 또는 식당 등)에서 즉시 생산 및 배송이 가능합니다 (귀하가 가지고 있거나 택배 서비스를 제공 할 수 있음).
  • 대규모로이 비즈니스는 이미 케이터링 (catering)으로 불리며 대규모 이벤트 (연회, 다양한 휴일, 회의 또는 엄숙한 이벤트)를 제공 할 수 있다고 가정합니다.

물론, 당신이 시장에서 이기면 모든 사람이되지 않을 것이기 때문에, 당신은 작은 것을 시작하고 필요로 할 수 있습니다. 집에서 음식 배달을 열기 전에 조심스럽게 준비해야합니다. 결국 비즈니스 계획을 세우는 것이 가장 좋으므로 단계별로 모든 단계를 수행하고 아무 것도 놓치지 마십시오.

  1. 귀하의 비즈니스가 수익성 있고 성공을 거둘 수 있도록 귀하의 도시에 대한 모든 관련 정보를 수집하여이 시장을 분석하십시오.
  2. 귀하의 비즈니스 형태를 결정하십시오. 몇 가지 옵션이 있습니다.
    • 레스토랑 (카페)에서 준비된 식사를 사용하지만 배달 서비스 때문에 특정 마크 업으로 판매하십시오.
    • 자신을 요리하십시오 (가정에서나 전문 주방에서 모든 일을 할 때 그것은 절대적으로 가족 일 수도 있고 가내 사업 일 수도 있습니다). 이 경우 서비스를 다른 방법으로 판매 할 수 있습니다. 즉, 케이스에 다른 친척을 동반하거나 택배를 렌트 할 수 있습니다.
    • 완제품뿐만 아니라 반제품 (수확 할 수 있어야 함) 및 독립 제품을 판매하여 온라인 주문 및 배송을 통해 비즈니스를 수행합니다.
  3. 각 옵션에는 장단점이 있습니다. 시작할 위치를 선택하려면 재무 능력을 평가하고 가능한 모든 위험을 분석하십시오. 그런 다음 물질적 및 법적 근거를 준비하십시오. 심각한 일이 당신을 기다리고 있습니다.
  4. 이미 조직 과정 중에 운송 수단 및 기타 작업 순간에 따라 식품의 준비 및 보관, 물품 공급 업체에 적합한 장소를 찾아야합니다.
  5. 다음으로 광고를하고 고객을 검색해야합니다. 이는 고객 기반이 설정되고 개발이 일정한 경우에만 비즈니스 수익 또는 비즈니스 이익에 대해 이야기 할 수 있기 때문에 매우 중요한 포인트입니다.

보시다시피,이 아이디어를 실현하기 위해서는 많은 시간과 노력이 필요합니다. 그러나 명확한 행동 계획을 가지고 있다면 인생에서 아이디어를 구현할 수 있습니다.

어디서부터 시작해야할까요?

음식을 제공하는 사업을 시작하기 전에 경쟁자의 배경에 대해 어떻게 대처할 수 있는지 알아야합니다. 성공하려면 끊임없이 정상에 올라야하며 즐겁게 고객을 놀라게하고 계속해서 연락하도록해야합니다. 당신이 요리에서 배달까지 모든 서비스주기를 조직한다면 말입니다.

이미 자신의 레스토랑이나 다른 기관 (카페테리아, 매점, 피자 가게)이있는 경우 택배로 음식 배달을 새로 추가하기 만하면됩니다. 그렇다면 건물, 공급 업체 및 직원을 검색 할 필요가 없습니다. 또한 허가증 및 기타 문서의 등록과 관련된 질문은 삭제 될 것이며, 사업의 개념은 명확해질 것입니다.

그러나, 자신의 레스토랑은 모든 사람에게 허용되지 않습니다. 아마도 초기 단계에서 사업을 시작하기에 적합한 금액이나 경험이 없을 것입니다. 그런 다음 중소 기업이나 가업으로 식품 배달 서비스를 시작하는 방법은 매우 현실적입니다. 즉, 다른 쪽에서 시작할 수 있습니다. 그리고 시장에서 발판을 마련하고 발판을 확보 한 후 이미 꿈의 제도에 투자합니다.

우리 자신의 웹 사이트 만들기

처음부터 사이트 개발을 주문하거나 기성 프로젝트를 구입할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 비용이 적게 들며, 즉시 작업을 시작할 수 있습니다.

돈과 창조 속도의 최선의 선택은 프리랜서의 서비스를 이용하는 것입니다. 또한 기사 작성, 로고 작성, 고객 찾기 등 비즈니스를 창작하고 성장시킬 때 발생하는 모든 작업을 주저하지 마십시오. 집행부와 같은 특수한 사이트를 이용하는 것이 가장 좋습니다. Executive Office에서는 유언 집행자와의 상호 작용 과정이 간단하고 안전합니다.

사이트에 대한 흥미로운 디자인을 생각해보고 다양한 마케팅 전략을 세워서 죽은 부하로 인터넷에 "매달리는"것이 아니라 실제로 고객을 끌어 들이고 끌어들이도록하십시오. 출석과 관심의 사실에 따라, 당신은 다른 방향으로 이동해야하는지 판단 할 수 있습니다.

법률에 의한 모든 것 : 법률 교육의 주요 요점

필요한 서류 패키지의 내용은 귀하가 이미 음식을 제공하는 기업의 소유주인지 여부에 달려 있습니다. 일부 기업가들은 합법적 인 디자인으로 소란스러워지기를 원하지 않으며 약간의 시간이나 예기치 않은 문제가 발생하기 전에 만 시작합니다. 그러나 당신은 부엌에서 집에서 요리하고 사람들에게 음식을 팔 수 없다는 것을 이해해야합니다. 법률에 심각한 문제가있을 수 있습니다.

비즈니스는 제대로 형성되어야합니다.

  • 세무 조사에 등록하고 세무 서식을 선택하고 IP 등록을위한 서류 패키지를 준비하십시오.
  • 필요한 국가의 의무를 이행하고 EGRIP에 입국 신청서를 제출해야합니다.
  • 현금없는 지불이 계획되어 있다면 은행에 계좌를 개설해야합니다.
  • 귀하가 선택한 장소로 위생 및 역학 서비스로부터 적절한 허가를 받고 계획된 모든 서비스 (요리, 음식 보관, 운송 등)를 수행하십시오. SES는 작업 조건과 조리 조건을 점검합니다. 귀하의 직원은 건강 검진 데이터와 위생 교육 / 인증 확인서가 전달되는 유효한 의학 서적을 소지해야합니다.
  • 소방서의 허가를 얻으십시오. 직원은 또한 구내를 점검하고 필요한 기준과 요구 사항을 충족 함을 문서화하며, 직원은 필요한 인증을 통과하고 식품과 함께 작업 할 수 있습니다.
  • 귀하의 활동을 허용하는 서류는 소비자 시장위원회와 Rospotrebnadzor가 서명해야합니다;
  • 금전 등록기를 등록하고 봉인을 구입하십시오.

귀하의 비즈니스 활동은 배달 서비스와 연결되어야합니다 (또한 허가가 필요함). 공급 계약서에 서명해야하고 운전사에게 위탁 수첩과 여행지에 서명해야하기 때문에.

그것이 처음부터 음식을 배달하는 데 필요한 것입니다. 그러나, 당신이 구입하고 자신의 전제를 장비하는 경우에만 필요합니다 문서의 전체 패키지.

중요한 조직 문제

어떻게 일을 시작할지 결정할 필요가 있습니다. 처음에는 스스로 관리 할 수 ​​있습니까? 아니면 직원 한 명을 고용 할 수 있습니까? 또한 작업의 순서, 즉 식품을 사고 저장하는 방법과 장소를 고려해야합니다. 몇 가지 옵션이 있습니다.

  1. 제품은 미리 보관하여 냉장실 및 기타 적절한 장비에 보관하십시오. 물론 이것은 돈이 이미 투자되었음을 의미합니다. 그러나 제품 가용성에 대한 정보를 사이트에 게시 할 수 있으며 구매자가 즉시 관심을 보입니다. 또한 클라이언트의 요청에 따라 예비 메뉴가 만들어집니다.
  2. 두 번째 옵션은 음식과 요리를 구입 한 다음 주문을받은 후에 만 ​​배달하는 것입니다. 한편으로는 손실이 적지 만 다른 쪽에서는 신속하게 고객의 주문을 수락하고 실행할 수 없으므로 신속하게 누군가를 찾는 출발로 이어질 수 있습니다.

장비 및 원자재

자신이 건물 전체를 생산 사이클에 사용하고 있다면, 최소한 필요한 것을 얻기 위해서는 공정한 금액을 지출해야합니다. 투자의 이름과 금액은 음식의 특성, 요리 방법, 기대하는 모습 등에 따라 달라집니다. 처음에는 매우 합리적인 가격으로 구입할 수 있기 때문에 처음에는 수입하고 비싼 장비를 살 수 없으며 b / y.

그러나, 당신은 확실히 필요합니다 :

  • 모든 종류의 주방 용품 (냄비, 화분, 그릴, 칼, 포크, 숟가락, 도마 등);
  • 고기 분쇄기, 블렌더, 믹서 및 기타 필요한기구를 대신 할 좋은 다기능 복합기를 하나 이상 구입하십시오.
  • 가스 또는 전기 스토브;
  • 전자 레인지 또는 압력 밥솥 (이상적으로는 - 및 기타);
  • 특수 냉장고 및 식품 저장 용 냉동고.

또한 식품 자체의 장비 배송 (운송)을 보장해야합니다 : 특수 용기, 열경화성 수지 등을 구매하십시오. 회사의 로고 (브랜드)가 될 냅킨이나 플라스틱 접시를 주문할 수 있습니다. 이것은 음식 배달을 열기 전에해야합니다.

그리고 메뉴는 어떻습니까?

구색은 비즈니스의 특성에 달려 있습니다. 모든 취향에 맞는 다양한 메뉴를 준비하거나 특정 요리의 요리 만 준비합니까? 이런 종류의 항구적인 식당과의 경쟁이 매우 커서 한 피자 나 스시에 집중하지 말라는 조언을 할 수 있습니다. 선택의 다양성을 강조하는 것이 낫습니다. 이렇게하면 더 많은 고객을 유치 할 수 있습니다.

당신은 스스로 (도매 기지와 시장에서) 제품을 구입하거나 공급자와 협상 할 수 있습니다. 모든 제품은 신선하고 품질이 높아야하며 문서를 확인하십시오.

합당한 팀 모이기

귀사의 성공을 위해 훌륭한 직원을 찾아야합니다. 평판의 위험을 감수 할 수 없으므로 경험과 관련 권장 사항이있는 사람들을 선호하십시오.

전체 생산주기 (주문 수락에서 준비 및 배송에 이르기까지)를 통해 직원에게 가져 가야합니다.

  • 오퍼레이터 (디스 패쳐), 누가 전화를 받고 주문할 것인가?
  • 요리사 (상황에 따라 하나 또는 여러 개);
  • 택배 (일반적으로 직원을 자동차에 고용)
  • 귀하의 비즈니스가 성장하고 확장하기 시작하면 필요에 따라 나머지는 고용 될 수 있습니다 (경비원, 창고 직원, 청소부, 직원 회계 담당자 등).

직원은 정직하고 집행하며 책임감을 가져야합니다.

앞으로는 열전대가 장착 된 특수 차량을 구매할 수있을 것입니다. 운송 비용은 음식 비용으로 이미 지불해야하며 자동차와 연료의 상환 비용을 계산해야합니다.

너 자신에 대해 말해줘.

다양한 로열티 프로그램 (할인, 보너스 및 주식) 및 사려 깊은 광고 개념을 갖춘 유능한 가격 정책은 사람들의 시선을 사로 잡을 것이며 처음으로 안정적인 수익을 가져다 줄 것입니다.

먼저 자동차에 광고를 게재 할 수 있습니다. 명함을 사무실, 개별 기업 및 대기업에 배포하십시오.

자신과 인터넷에 관해 이야기하는 것을 잊지 마십시오. 음, "입소문"이 최고의 광고 캠페인이기 때문에 사이트가 귀하의 고객으로부터 긍정적 인 피드백을 얻게됩니다.

예상 비용

비즈니스의 수익성 지표는 매우 높으며 (최대 60 %) 반년 동안 (1 년 반 동안 최대) 갚을 수 있습니다.

지방 도시에서 음식을 제공하는 성공적인 사업을 어떻게 창안 했습니까

비즈니스 매거진 IQR 나는 처음부터 내 자신의 사업을 시작하는 것에 대한 첫 번째 독자의 독자들에게 또 다른 재미있는 이야기를했다. 우리의 주인공은 행사 및 사무실에 준비된 식사를 제공합니다. 이 비즈니스 사례는 두 가지 이유에서 주목할 만하다 : 시작 자본 - $ 150, 조리에서여 주인공의 초기 지식은 0입니다.

어떻게 그리고 왜 연회 요리를 제공하는 사업을 시작하기로 결심 했습니까?

나는 비카, 나는 28 세, 나는 쿠르스크에 살고있다. 2011 년에는 예전에 연회 요리 배달과 같은 매우 모호한 아이디어가있는 활동에 참여해야했습니다.

질서를 위해 음식을 준비 할 필요가있는 이유는 임신이었고, 나는 내 수입 없이는 머물고 싶지 않았습니다. 집 밖에서 일을하는 그 "흥미로운"위치의 미덕으로하는 것은 안전하게 시간이 작은 주방과 오븐이 가스 렌지와 함께 살았에 내가 있던 30 평방 미터의 임대 아파트에있는 "맛있는 음식의 생산을위한 가게"불가능합니다.

음식 배달 조직, 무릎 사업 계획

가장 비싼에서 예산 - 나는 서비스가 수요에 없을 것이라고 확신했기 때문에 물론, 처음에 나는 냉담 다양한 카페, 레스토랑의 엄청난 수의 제공, 생각에 반응. Kursk에는 준비된 식사를 제공하는 서비스를 제공하는 여러 단체가 이미 있었으며, 우리 지역에서는 "가정에서 주방이나 식당"이라고 불렀습니다. 그러나 손실이 적기 때문에 시도하기로 결정했습니다.

23 년 동안 나는 오믈렛을 볶을조차 수 없었다는 것을 고려할 때, 주문에 따라 요리를 준비하는 과정은 저에게 힘든 것이 었습니다.

그래서 나는 현지 식당 중 한 곳에서 요리사로 일했던 친구 Olga를 매료 시켰습니다. 올가, 요리 및 요리 예술의 비밀에 저를 바칠 평행 나는, 차례로, 부엌에서 "거친"작업으로 봉사하는 방법과 배달 조직에 대한 아이디어를했다에 신문에, '내 광고'및 'Avito을 "광고를 게재 할 수있는 메뉴였다 섹션을 참조하십시오. 제품과 일회용 용기는 가장 가까운 슈퍼마켓에서 그리고 도매 기준으로 구입할 계획이었습니다.

수입과 지출의 계산, 첫 번째 이윤

첫 번째 주문은 2011 년 3 월에 접수되었고, 1 인당 180 루블, 인원은 20 인 "기념품"요리가 필요했습니다. 첫 판매는 3600 루블이었습니다. 그 결과, 첫 번째 주문에서 750 루블로 마이너스로 4350 루블 (제품 - 1900 루블, 일회용 용기 - 300 루블, 신문에 광고 - 2000 루블 / 월, 택시 서비스) 총을 보냈다.

우리는 광고에 돈을 쓰지 않았기 때문에 다음 순서에서 수입을 받았다. 작업 첫 달 동안 총 22,000 루블에 대해 7 건의 주문이 있었고 총 수입은 약 1 만 루블이었습니다. 대부분 그들은 연회를위한 지역을 제공하는 레크리에이션 센터에 주문되면 집이나 dacha (봄 - 여름 기간을 고려하여)로 가야한다고 명령 받았다.

안정적인 수익을위한 기업 진출

처음 3 개월 동안 우리의 "기업"은 고객이 메뉴와 배송 조건을 알 수있는 자체 웹 사이트 pizzacon을 인수했습니다. 우리도 접시를 장식하기 위해 유리를 가지고 있었고, 메뉴를 편집했다. 그것은 아직도 오늘 작동한다. 주문 건수는 주당 7-8 건으로 증가했습니다. 사람들은 기념일, 장례식, 생일, 결혼식을위한 준비 식사를 주문합니다. 이 모든 것이 우리 소득을 2 개월 동안 한 달에 4 만 루블로 증가 시켰습니다.

새해의 기업 파티와 섣달 그믐 날은 우리에게 휴일을 잊지 않을 운명 이었지만 2 개월 수입을주었습니다. 이것이 바로 일입니다.

이 사업을 단독으로 관리 할 수 ​​있습니까?

함께 일한 지 약 1 년이 지난 올가와 나는 협동을 그만 두었고 나는 혼자 일하기 시작했다. 배차꾼의 의무, 택배, 요리사가 내 어깨에 얹혀 있었고, 나는 그 때까지 요리하는 법을 배웠다. 아기와 함께 살던 비좁은 아파트에서 내 사업의 모든 속성을 요리하고 저장하기 위해 일을 위해 별도의 1 베드룸 아파트를 빌려 줬습니다.

나는 차를 샀고 이제는 완성 된 제품을 고객에게 배달했습니다. 다음 2 년 동안 작업은 안정적이었고 주문이 부족하지는 않았지만 진행 상황도 없었습니다. 고객 기반을 "노크 (knocked)"했기 때문에 어느 시점에서 판매량이 크게 떨어질 때까지 실제로 내 서비스를 홍보하지 않았습니다.

한달 동안 4 ~ 5 건의 소액 주문이 있었는데도 아주 적습니다. 가장 큰 이유는 그러한 활동이 출산 휴가에있는 나 같은 사람들에게 매우 인기가 있었고, 초강대국의 이익과 창업 자본이 필요하지 않기 때문일 것입니다.

나는이 일이 유일한 수입원 이었기 때문에 나는 특히 공황 상태에 빠졌다. 빚이 있었고, 급한 일을해야했습니다.

사업 개발 - 사무실에 음식 배달

서비스 홍보. 그것은 가격에 관한 전부입니다!

2014 년에 저는 기업 및 사무실에 복잡한 저녁 식사를 제공하여 매일 안정적인 수입을 얻는 새로운 서비스를 시작했습니다. 나는 "뜨거운 수제의 저녁 식사"를 먹고 싶어하는 사람들을 찾기 위해 쿠르스크의 여러 은행의 건설 현장, 시장, 지사를 타야했습니다. 1 개의 복잡한 저녁 식사의 비용은 단지 80 루블이었습니다. 그래서 많은 사람들이있었습니다. 물론 은행 지점에 12 명, 건설 현장에 25 명이있었습니다. 나는 큰 보온병 병을 사서 매주 월요일부터 금요일까지 37 명을 안전하게 먹였다.

게다가, 우리가 원하는만큼 많은이되지 않은 경우에도 우리는 연회 내 명령을 사라하지 않은,하지만 난 제품의 적은 값이 약 15,000 루블이었다 내 총 주간 소득이 충분히 있습니다.

가정 요리에서 전문 장비로 이동

같은 해 나는 쇼핑 센터에서 방을 빌렸다. 가족이 운영하는 카페 "Evrasik는"부엌은 전액 사용하지 않는, 그래서 나는 작은 임대 비용으로 빈 부분에서 일 하였다 - 지역뿐만 아니라 부엌 가구의 일부 항목 (테이블 저뿐만 아니라 제공, 10000 루블 플러스 5000 (전기의 지급) 월 단위로, 싱크대, 접시 선반) 및 일부 요리.

제 집주인은 오븐이있는 전문 밥솥을 구입했기 때문에 제 생산물을 본격적으로 유인 할 수있었습니다. 나는 지금 나의 직장을 찾은 카페와 같은 카페의 주인과 긴밀히 일하기 시작했기 때문에 나는 나의 활동을 등록 할 필요가 없었다. 케이크, 디저트, 요리사 서비스 떨어져 "외식"우리의 파트너십을 강화하고 나 건물주를 대리하여 말을 할 수 - 그들의 서비스의 사이트는, 내가하지 않았다 "Evrasika"메뉴에서 별도의 항목을 기록했다.

성공한 음식 배달 사업은 얼마나됩니까?

대한 17-20000 루블 월 - - 우리 도시에 대한 괜찮은 임금 비즈니스 점심에 대한 주문의 수는 하루 쉰에 접근 할 때, 나는 매출의 10 %의 양 연봉 전문 요리사를했다. 이제는 고객이 주문을 수락하고 원재료를 기업에 전달하며 완제품을 고객에게 제공하는 역할을합니다.

젊은 사람, 아주 어린 나이에도 불구하고, 자신의 일을 사랑하고 요리하는 과정을 의미 학생 - 주문이 많다 내 동료 혼자 대처할 수 없을 때 휴일 동안, 훼손의 목적을 위해 다른 사람을 도움 떨리고 열성적이다. 물론, 나는 요리를 배우기는했지만이 과정을 좋아하지 않기 때문에 좋아합니다. 그러므로 나는 훈련 후 바로이 팀원을 기꺼이 받아 들일 것입니다. 가까운 장래에 나는 않습니다 - 중소 기업의 독립적 인 대상으로 활동을 발행 할 마지막으로 택배를 얻을, 나는 사업의 훌륭한 전망을 참조로, 그들의 서비스의 더 나은 홍보에 전념합니다.

이 사업에 대한 잠재 고객은 무엇입니까? 처음부터 시작할 가치가 있습니까?

쿠르스크 (Kursk)에서 25km 떨어진 곳에 살고있는 여동생은이 활동에 참여하게되었으며,이 분야에서 그녀의 서비스는 쿠르스크 (Kursk)보다 훨씬 인기가 있습니다. 그녀는 집에서 요리를하고, 내 사이트에서 주문을 받고, 3 인 아파트와 22 평방 미터의 거대한 부엌을 가지고 있기 때문에 그녀의 활동은 특히 가정을 제한하지 않습니다. 그래서 우리 회사에는 일종의 지사가 있습니다.

, 사랑하고 나처럼, 자신을 찾아 미혼모을 준비하는 방법을 알고 여성을위한 - 나는 아마도 누군가 유용한 정보가 될 자신의 마을이나 마을이 아이디어의 구현을 위해 밀어 것, 자신의 사업 경험을 공유하는 기회를 싶지 않았다 돈이없는 어려운 삶의 상황 속에서 자신의 사업을 창조 할뿐만 아니라 기본적인 생필품을 만들어야합니다. 위험이 발생할 경우 위험과 현금 손실이 최소화됩니다.

요약하면, 나는 연회 요리와 복잡한 점심 식사를 한 번에 조직하기로 결정한 것이 헛된 것이 아니라는 것을 확실히 말할 수 있습니다. 초기 자본금은 약 4000 루블이었습니다. 4 년 후에 월별 순 수입은 60-70,000 루블입니다. 많은 돈을 벌 수는 없지만이 프로젝트를 통해 최대 금액을 줄일 준비가되었습니다.

식사 배달을 처음부터 열어서 푸는 방법

취사는 사무실 근로자뿐만 아니라 큰 수요를 요구합니다. 일하는 데 많은 시간을 소비하는 모든 사람들과 맛있고 저렴한 식사를 할 수 있으므로 비즈니스 점심을 제공하는 사업은 현재 요구 될 것입니다. 당신은 공공 취사 의이 틈새 시장을 사용하여 자신의 사업을 시작하고 이익을 만들어야합니다. 계산법에 따르면, 어떤 조건에서 주전자로 인한 이익이 수입을 가져 오며, 자신의 사업을 조직하는 방법을 보여줍니다.

더 많은 수익을 올리는 사람

시작하기 전에 고객의 목표 세그먼트를 결정해야합니다. 그것은 모두 음식의 가격과 대중성이라는 두 가지 요소에 달려 있습니다. 피자와 롤을 만들기 시작할 수는 있지만,이 틈새 시장은 너무나도 치밀하게 점유되어있어 유명하고 잘 알려진 동료를 거쳐 처음부터 비즈니스를 조직하는 데 많은 비용이 듭니다.

파스타로 죽을 양조하고 시장의 노동자들에게 먹이를주는 것도 가치가 없습니다. 그런 생산의 낮은 수익성은 시간을 지불하지 않을 것이다, 그것은 요리 애호가의 운명, 기업가가 아니다.

최소의 비용으로 최대의 이익을 얻으려면 양질의 음식을 구입할 준비가되어있는 대량 소비자의 먹이가 될 것이며, 배달이있는 사무실의 비즈니스 점심은 맛있지 만 저렴해야하기 때문에 당신의 경쟁자는 잠들지 않습니다.

전통적인 러시아 요리 - 파이, kulebyaki, 파이, 심지어 죽과 필라프까지도 요리 할 수 ​​있습니다. 이 메뉴는 고객을 유치 할 것이며, 준비와 배송은 어려움을 초래하지 않을 것입니다.

우선, 가장 가까운 상점, 미용실, 사무실을 우회하여 근로자가 받고 싶은 음식을 물어보십시오. 잠재 구매자의 요구가 메뉴를 형성 할 것입니다.

중소기업

비즈니스 개발에는 두 가지 옵션이 있습니다. 개별 가정 일과 자신의 요리 생산의 개방. 선택은 경제적 가능성에 달려 있습니다. 재택 사업의 경우 최소한의 자금이 필요하지만 첫 단계의 수익은 그리 높지 않을 것입니다. 둘 다 숨겨진 위협입니다.

요리 및 배달

우선, 추가 장비, 스토브 및 냉장고를 설치하여 충분한 가정 요리가 가능할 것입니다. 또한 음식 배달을 위해 조리기구 및 보온병을 구입해야합니다. 구매자가 만족 스러울 때까지, 그에게 음식은 뜨거워지면서 여전히 따뜻해 져야합니다.

전통적인 음식은 요리의 범위를 제한하지 않으며, 첫 번째 요리와 디저트 일 수 있습니다. 홈 베이커리를 개업하는 데 드는 총 비용은 다음과 같습니다.

  • 20 000 문지름 - 스토브;
  • 15,000 루블 - 냉장고;
  • 8 000 문지름 - 열병;
  • 10 000 루블 - 추가 도구 구입.

일회용 용기는 영구적 인 지출 품목에 포함되며, 초기 단계에서 약 3,000 루블을 소비해야합니다. 첫 작업 일에 제품을 조달하면 예산이 7,000 루블 줄입니다.

따라서 자신의 사업을 시작하기위한 비용에는 63,000 루블이 필요합니다. 부엌 일의 일로 120 명의 루블 중 한 점심 값으로 30 명을 먹일 수 있습니다. 이들 중, 당신은 (점심 1 점에서) 빼야합니다 :

  • 40 루블 - 제품;
  • 8 루블 - 1 회 요리
  • 7 루블 - 전기, 수도, 장비 감가 상각.

합계, 배달 된 점심에서의 이익은 65 루블입니다. 30 끼 식사, 1950 루블, 20 근무일 - 39,000 루블. 이 방법으로, 운영 3 개월 후, 사업은 순이익을 가져올 것입니다.. 이러한 비즈니스 음식 배달 계획의 샘플은 비즈니스로서 중대한 단점을 가지고 있습니다.

중소기업의 위험

러시아 법령에 따르면, 테이크 아웃을 위해 음식을 교환하는 것은 금지되어 있습니다. 유일한 예외는 피자와 일부 종류의 구운 식품입니다. 감독 당국은이 작은 위반이 대기업에 의해 만들어 졌을 때 눈을 감았지만 잘못된 유형의 활동에 대해 지적 재산권을 등록하지 않습니다.

따라서 공식적으로 그러한 기업을 등록하는 것은 불가능합니다. 결과적으로, 이것은 불법 사업이며, 언제든지 주인이 벌금을 부과받을 수 있습니다. 또한, 기업가는 세금을 내지 않으며, 노령 연금을 최소로 기다리고 있습니다.

비즈니스를 합법화하기위한 유일한 옵션 - 파이와 파이를 소비자에게 공급한다.. 그러나 이것은 구매자의 수를 크게 제한합니다.이 외에도 높은 세금과 Rospotrebnadzor의 신체에 대한 어려운 문제로 인해 가정에서의 위생적인 ​​생산 조건이 비즈니스 손실로 이어질 수 있습니다.

대규모 생산

전담 구역에서 주방을 열고 공식적으로 사업체를 등록하려면 다음이 필요합니다.

  • 구내;
  • 장비;
  • 직원;
  • 광고 비용;
  • 운송 비용;
  • 기업 등록 비용;

파견 서비스에 돈이 필요하다면, 특히 Rospotrebnadzor와 함께 검사 기관과의 관계를 수립하는데 상당한 자금이 투자되어야 할 것입니다.

풀 키친의 경우 최소 50 평방 미터를 찾아야합니다. 생산 지역의 미터. 그들은 부엌, 완성품의 창고, 위생 시설을 수용 할 것입니다. 해당 지역의 임대료는 월 25,000 원이며 유틸리티 및 보안을 위해 1 만 루블을 추가해야합니다.

장비

전체 생산주기에는 300,000 루블 상당의 장비가 필요합니다. 구매해야합니다 :

  1. 플레이트 2 개 세트
  2. 전자 레인지 - 1 개;
  3. 냉장고 - 2 개;
  4. 도마와 주방 테이블.

몇 가지 큰 프라이팬, 많은 팬, 올챙이, 믹서 등이 필요합니다. 장비의 전체 ​​세트는 준비된 요리의 구색에 크게 의존합니다.

직원

부엌에는 2 명의 요리사와 2 명의 보조 근로자가 있어야합니다. 음식 배달을 위해 당신은 3 택배를 고용해야합니다. 발송자는 주문을 수령하고 택배로가는 경로를 만들고, 응용 프로그램 실행을 제어하도록 지시받을 수 있습니다. 이러한 대규모 생산은 회계사 없이는 할 수 없습니다.

광고 예산

대규모 투자로 인해 사무실에 식사를 제공하고 음식을 제공하는 비즈니스 계획에는 생산을 완전히로드하기 위해 상당한 광고 예산이 포함되어야합니다. 인쇄 매체 광고, 전단지 배포, 소셜 네트워크에서의 웹 사이트 생성 및 그룹 관리가 필요합니다. 광고에 대한 초기 투자는 30,000이며, 장래에 월간 지출은 10,000 루블을 초과하지 않을 것입니다.

운송 서비스

자전거를 타고가는 택배는 따뜻한 나라의 이국적인 장소이며, 러시아 현실은 자동차가 필요합니다. 특사의 임금은 인원에 대한 총 지출에 포함되지만 가솔린 및 차량 수리 비용도 고려해야합니다. 매월 3 만 루블을 지출해야합니다.

변호사 서비스

회사 등록은 최소 2 만 루블을 필요로합니다. 그러나 사업은 식품 생산과 관련되어 있으므로 Rospotrebnadzor의 허가가 필요합니다. 이러한 문서를 독립적으로 작성하는 것은 거의 불가능하며 변호사는 그러한 작업을 위해 3 만 루블을 가져갈 것입니다.

초기 자본 및 월 지출

초기에 380 000 루블 원형도의 결과를 요약하면, 000 및 295 월. 신규 사업은 거의 작업의 첫 두 달 전체 생산에 간다, 그래서 열기 전에, 당신이이 경우에, 외식이 수익성있는 사업이 될 수있는 모든 기회를 가지고, 100 만 루블까지 재고 할 필요가 음식 배달을 촉진하고 사업을 구성 할 수 있습니다.

수익성 계산

점심 식사 1 회분을 제외하면 65 루블을 얻을 수 있습니다.
이 프로젝트는 한 달에 4,600 개의 저녁 식사를 판매하거나 하루에 230 개씩을 갚을 것입니다. 이것은 실제 인물로, 많은 사무원이 하나의 비즈니스 센터에 있습니다.

수익성 증대 당신은 할 수있다 :

  1. 하나의 저녁 식사 가격이 인상되었습니다. 위험한 결정, 취사 시장에서의 경쟁이 치열하며 가격이 중요한 역할을합니다.
  2. 제품 대량 구매. 이를 위해서는 창고 아래의 면적을 늘리고 냉장 장비를 구입해야합니다.
  3. 광고 예산을 늘려 신규 고객을 유치하십시오.
  4. 구색의 확장, 제과 제빵의 판매.
  5. 해외 무역 및 박람회 참가.
  6. 자체 콘센트의 부엌에서 개방.

결론

현재 출장 요리는 위험이 매우 높은 벤처 기업입니다. 고정식 레스토랑과 카페에서는 100 루블의 비즈니스 점심 식사를 제공합니다. 공급 업체, 자체 분야 및 숙련 된 인력과의 확립 된 관계는 비용을 최소화하며, 신규 이민자가이 시장에 진입하는 것은 매우 어려울 것입니다.

자신의 생산의 오프닝은 수익성에 직면하고있다, 가내 사업은 법률과 매우 일치하지 않습니다. 지속 가능한 이익을 얻기위한 옵션으로 카페 또는 레스토랑을 양조하고 튀김을하고 이미 새로 오픈 한 비즈니스가 새로운 고객을 찾고 식당 외부로 제품을 판매 할 때 이미 운영하는 취사 비즈니스와 공동 비즈니스를 만들 수 있습니다.

점심 식사 때의 돈 : 준비된 식사를 제공하는 방법에 돈을 버는 방법?

요리하는 법을 알고 사랑하는 사람들을위한 비즈니스 옵션 중 하나. 규모에 따라 가정용 미니 비즈니스 및 따듯한 음식과 차가운 요리를 조리하는 별도의 상점, 베이커리 및 배달 서비스가있는 대규모 독립 제작이 될 수 있습니다.

0 점으로 시작하여 모든면을 살펴보고 이러한 유형의 활동을 개발하기위한 몇 가지 옵션을 고려해 보겠습니다.

누구를 먹을 것입니까?

특별한 투자가 없다면, 인구가 거주하고있는 지역의 특색과 직업을 고려하여 비즈니스가 저녁 식사에서 시작될 수 있습니다. 준비된 음식은 누가 필요합니까? 집에서 멀리 떨어진 곳에서 일하는 직원들, 점심 시간에 자신의 부엌에 갈 시간이 충분하지 않은 직원들, 식당 식당이없는 직원들의 직원.

잠재 고객과 직원 중에는 새로운 지구 건설 노동자의 외곽에 쇼핑 센터, 유통 센터가 될 수 미용실이나 사무실 플랑크톤의 직원. 교사, 의사 나 군인 소득을 찾아, 그리고 그들이 박봉 노동자이기 때문에,하지만하지 마십시오 그들은이 제도를 제공하는 식당에서 더 저렴한 음식을 선택할 수 있기 때문이다.

모든 고객이 직접 직장에서 음식물 섭취를위한 조건을 가져야한다는 사실을 고려해야합니다. 전자 레인지, 주전자, 냉장고와 같은 가전 제품을 갖춘 직원을위한 구내 장비를 명확히하고 가용성이나 부재를 고려하여 준비된 식사를 포장하고 보관하는 방법을 선택해야합니다.

가장 가까운 비즈니스 및 사무실 건물의 예비 목록을 만들거나 친구들과 직장에서의 음식 제공 조건에 대해 이야기하십시오. 점심 시간 전날이 회사들을 돌아보고 준비된 식사 제공에 대한 귀하의 도움이 필요할지를 결정하십시오. 귀하의 서비스를 사용하고 명함을 남겨 둘 것을 모두에게 권유하십시오.

자신의 강점을 평가하고 기회를 평가하는 것을 잊지 마십시오. 그것은 10-20 개의 본격적인 저녁 식사부터 시작하여 점차적으로 추진력을 얻고 최적의 수의 컴플렉스 및 고객 수를 선택합니다.

어떻게 사람들을 부추길 수 있습니까?

같은 예비 단계에서 메뉴를 만들고 레이아웃을 예약해야합니다. 표준 단지는 다음을 포함합니다 :

  • 첫 번째 코스;
  • 샐러드와 스낵;
  • 장식하십시오;
  • 뜨거운;
  • 달콤하고 단맛이없는 페이스트리.

첫날에는 각 요소의 1-2 가지 변형을 결합 할 수 있습니다. 샘플 메뉴 월요일 미트볼이나 간, 신선한 양배추 나 오이, 토마토의 샐러드와 수프와 완두콩 수프, 쌀, 메밀을 포함 할 수있다. 디저트로 다양한 치즈 케이크 또는 팬케이크를 제공 할 수 있습니다. 채식주의자를 위해, 야채 스튜는 반찬에 적합합니다. 또한 과일, 요구르트, 주스, 견과류 및 설탕에 절인 과일을 추가 할 수 있습니다.

요리 자체의 선택은 재료의 비용, 요리의 복잡성, 요리 기술, 기술 조리 및 저장 기능, 직접 고객의 선호 등 몇 가지 기준의 조합으로 제한 될 수 있습니다. 계절에 따라 메뉴를 조정할 수 있습니다.

채식과 채식주의, 당뇨병 환자와 알레르기 환자, 원시 foodists, 단지 여성의 다이어트에 대한 - 전문으로, 당신은 더 까다로운 먹는 사람의 그 범주 음식의 전달을 선택할 수 있습니다. 발전을위한 또 다른 방향, 즉 사립 유치원의 유지가 있습니다. 이제 많은 아이들이 가정 유치원 교육 그룹 개인, 당신은 이웃 3-10 사람들을위한 어린이 클럽을 찾을 수 있습니다 자신의 부모와 함께 메뉴를 승인, 규칙적인 식사를 제공하는 데 동의 제공합니다.

기업 휴일을 조직 할 수있는 폭 넓은 기회를 기억하십시오. 모든 행사에 대한 상업적인 제안을 개발하십시오 - 직원 중 한 명의 생일을 기념하는 작은 티 파티, 회사 기념일을 기념하는 파트너를위한 대규모 연회 또는 팀 공동 레크리에이션을위한 외출 피크닉.

안구 또는 모니터의 눈 은요? 고객과의 상호 작용 방식

아,이 작품은 가장 어려울 수 있지만 동시에 가장 흥미 롭습니다. 작은 지방의 도시에서는보다 보수적으로 가고 주요 소비자와 개인적인 상호 작용을 구축해야합니다. 당신의 구워진 물건을 다뤄서 그냥 말하고 이야기하십시오. megacities에서는 온라인 주문의 가능성이있는 웹 사이트 없이는 할 수 없습니다.

소규모 그룹의 경우 합의에 관계없이 제품 시음을 통해 미니 프레젠테이션을 준비하고 팀원과 개인적으로 다시 대화 할 수 있습니다. 대기업에서는 비서 나 사무실 관리자와 가까운 곳에서 공고 나 전자 상거래 우편으로 직원에게 식사 주문 가능성을 알릴 수 있습니다.

이 경우 명령은 중앙 집중식으로 (한 명의 권한있는 직원을 통해) 수행되거나 개별적으로 수행되거나 고객은 "현재 상태에서"집합을 획득합니다. 즉, 선택의 여지가 없습니다. 사전 주문은 표준 메뉴에 따라 수락해야합니다. "제품 담당자"에 대해 잊지 말고 모두에게 포지션 이미지가있는 다채로운 메뉴로 처음 알게하십시오.

정기적으로 업데이트 범위를하고 신선도, 과일이나 청량 음료의 숨 껌, 더 복잡하고 수저, 냅킨, 이쑤시개에 추가, 예를 들어, 다른 사람의 소원을 들어 - 그러나, 하나는 피드백의 중요성을 과소 평가해서는 안된다. 제안 및 불만 사항은 직접 전화 나 사이트의 특별 양식을 통해받을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 고객에게 충성도를 보여주기 위해 신속하게 대응하는 것입니다.

이것이 어떻게 작동해야합니까?

이 활동 영역을 선택할 때, 메뉴 구성 및 고품질 제품 구입에서부터 요리 자체 및 제공 할 때의 택배에 이르기까지 모든 구성 요소에 절대적으로주의를 기울여야합니다. 창작, 보관 및 운송의 모든 단계에서 멸균 된 청결을 유지하고 건강 및 복지를 신뢰하는 고객의 안전을 돌보는 것이 필요합니다.

당신은 당신은 단지에 인접한 소규모 사무실에 요리하는 것을 결정한다면, 당신은 직원의 참여없이 독자적으로 그것을 처리 할 수있을 것입니다. 출력은 도매 기준 또는 신뢰할 수있는 시장에 공급 업체 및 반제품의 준비에서 제품을 구입에 전념 할 수 있습니다. 사전에서는, 냉동 만두 또는 라비 고기와 미트볼, 반죽을 다진 고추를 박제 양배추뿐만 아니라, 코티지 치즈와 코티지 치즈, 사워 크림과 버터 농장 우유 나 생선과 고기를 도살, 샐러드 요리 야채, 그리고 가장 중요한 등의 박제 준비 할 수 있습니다 - 일반 부엌 청소.

이미 제 1 및 제 2 코스, 전채와 샐러드 요리를 시작합니다 아침에 평일에, 때때로 당신은 구매자가 테이블에 도달 할 때 여전히 따뜻이되도록, 베이킹 거의 모든 종류의 요리를해야합니다.

배달의 중요한 측면은 포장입니다. 부분의 무게는 표준이어야하며 메뉴에 표시해야합니다.

  • 첫 번째 요리 - 250-500 ml;
  • 고온 - 100-150 g;
  • 고명 (garnish) - 100-150 g;
  • 샐러드 또는 간식 - 100-150 gr.

뜨거워 야하는 것은 뜨거워 야하며 차가운 곳에 보관해야하며 추운 채로 있어야합니다. 소스와 드레싱은 별도로 포장해야하며 혼합하지 않아야합니다. 예를 들어 마요네즈 또는 사워 크림을 샐러드에 첨가하지 마십시오.

좋은 보온병 가방과 휴대용 냉동고를 선택하면 음식의 품질을 손상시키지 않고 음식을 운반 할 수 있습니다. 접시는 일회용을 선택하는 것이 더 좋지만 품질이 좋으므로 외부 냄새가 없습니다. 복종과 같은 심리적 인 측면도 고려하고 중역 및 고위 관리자가 일반 대중에서 눈에 띄도록 관리 직원을위한 별도의 VIP 레이아웃을 준비해야합니다.

우리는 비용을 세고 이익을 계획합니다.

소비 된 금액과 벌어 들인 금액은 활동의 규모에 따라 다릅니다. 매일 50-100 끼 이상의 식사를 제공하려면 중간 식당에서와 같이 생산 자원이 있어야합니다.

다양한 변화에 따라 포괄적 인 점심 식사 비용은 90 ~ 250 루블에 이릅니다. 평균 가격은 150 루블입니다. 잠재 고객의 수입에 조리 된 부분의 총 수를 곱하면됩니다. 고객 수가 10 명인 경우 일일 수익은 1500 루블, 팀이 100 명인 경우 1 일당 15,000 루블입니다.

해당 비율은 비용과 관련이 있습니다. 요리 및 배달에만 전적으로 종사하는 경우 지출 목록에는 식품 및 포장 비용, 유틸리티 비용, 비즈니스 공식 등록 비용을 피할 수 있습니다.

고용 된 직원을 고용하면 급여를 지불하고, 의료비를 지불하고, 방을 빌려주고, 세금을 내고, 동일한 제품 및 포장에 대한 의무 비용을 부담해야합니다. 전화 통신 지불, 명함 인쇄 및 웹 사이트 유지 보수와 같은 작지만 필요한 비용 물품을 잊지 마십시오.

또한 제작을 시작하는 데 필요한 모든 것을 구입할 때 재발하지 않는 비용이 발생할 수 있습니다.

  • 냉동 장비 - 냉동고 및 냉장고;
  • 운송 장비 - 보온병 가방, 휴대용 냉장고;
  • 주방 설비 - 스토브 및 오븐, 절단 테이블, 믹서, 고기 분쇄기, 수확기;
  • 주방 용품 - 냄비, 프라이팬, 증기선, 도마, 칼;
  • 소모품 - 포장, 포장, 칼 붙이, 냅킨, 이쑤시개, 가방.

따라서 초기 자본은 소규모 비즈니스의 경우 수천 루블에 이르며 공용 취사를위한 모든 것을 갖춘 구내에서 생산을 시작할 때 수백만 루블에 도달 할 수 있습니다. 마지막 절에는 "점심 시간 (take-out)"을위한 배달 및 무역 조직과 함께 점심 도시락을 준비하는 작업장 개설의 계산과 그러한 기업의 진수 및 유지 보수에 대한 구체적인 수치가 나와 있습니다.

다음은 준비된 식사를 제공하기위한 가내 사업의 수익 계산입니다.

  • 수익 - 20 일 * 10 단지 * 150 루블 = 30,000 루블 / 월;
  • 제품 구입 - 20 일 * 10 단지 * 60 루블 = 12,000 루블 / 월;
  • 포장 - 20 일 * 10 * 10 루블 = 2 루블 / 월;
  • 공동 비용 - 월 3 천 루블;
  • 가구 비용 (가정용 화학 제품, 청소 제품, 주방 설비) - 한 달에 500 루블;
  • 통신 비용 (인터넷, 전화, 광고) - 월 1 루블.
  • 교통비 - 월 1 500 루블.

총 이익은 1 개월에 10,000 루블입니다.

그러나 그러한 이익은 10 개의 완전한 세트를 정기적으로 판매하는 경우에만 발생하며 일반 고객 중 하나가 병에 걸리거나 전체 콤플렉스를 먹고 싶지 않은 경우? 그렇다면 당신은 이익을 잃는다. 그러므로 더 많은 수를 의논하고 12-13 명의 사람들이 각 소비자의 선호도를 고려하여 하루에 10-12 세트의 요리를 요리하는 것이 좋습니다. 판매 된 음식은 독립적으로 소비되거나, 가정에 먹일 수도 있고, 연금으로 매일 고기 요리를 할 수없는 노인 이웃을 치료할 수도 있습니다.

가족이 재배 한 제품을 사용하여 품질을 저하시키지 않고 비용을 절감 할 수있는 기회가 있습니다. 동일한 과일 - 딸기, 채소 및 허브, 절임 및 잼이 귀하의 코티지에서 귀하의 고객의 식단 훌륭한 추가됩니다.

소규모 사무실에 준비된 식사를 제공하는 것은 가내 사업에 이상적입니다. 많은 사람의 요구가 성공적으로하기 때문에 작은 공간 또는 비즈니스 센터에서 큰 거리의 방에있는 모든 사람을 초대 할 수없는 카페 - 다이닝 룸을 제공 할 수 있지만, 대규모 생산 시설과 매일 다양한 메뉴의 인분의 거대한 숫자의 제조 기술 능력을 가지고있다.

그래서, 근처에 사무실을 돌아 다니면서, 자신이 좋아하는 요리, 인쇄 명함의 사진을 촬영, 웹 사이트를 만들어, 거친 메뉴 쓰기, 당신의 힘을 무게 부엌을 progeneralte 맛있는 성과에 시작합니다. 곧 가까이 될 것 가능성이있다, 당신은 당신의 사업을 개발하고 일하는 사람들을 공급하기로 결정.

복잡한 점심 준비를위한 워크샵의 회수 계산

이 표는 식량 생산을 위해 임대 된 방에 위치한 매월 2 백만 인분의 기성품으로 구성된 기성품 점심 식사를위한 워크숍의 회수 계산을 보여줍니다.