사업으로 성장하는 버섯 굴 버섯

체리를 만드는 사업은 유망한 사업 아이디어이며 초기 투자를 크게 요구하지 않습니다. 이 사업은 지하실이나 차고에서 조직 될 수 있으며 전문가에 따르면 높은 수익성을 제공 할 수 있습니다. 굴 버섯은 특이한 맛이 있습니다. 그들은 절인, 소금에 절인 및 튀김 형태가 좋습니다. 보르시 츠, 샐러드 및 수프의 구성 요소뿐만 아니라 다른 많은 요리에 사용됩니다. 버섯을 재배하기에 가장 좋은시기는 가을입니다. 독립적 인 버섯 재배는 산림 보호대에서 수집하는 것보다 안전합니다. 집에서 독성 곰팡이를 혼란시킬 기회는 없습니다. 굴 버섯과 버섯에 대한 수요는 통계에 따르면 끊임없이 증가하고 있습니다. "화학"을 사용하지 않고 굴 버섯을 얻었으므로 버섯에 방부제 나 착색제가 없습니다. 러시아에서는 재배 된 버섯의 80 % 이상이 주로 폴란드에서 수입됩니다. 러시아에서는 버섯을 먹는 습관이 그리 일반적이지 않으므로 일반 러시아 시민은 300 그램을 소비합니다. 벨기에는 4kg 인 반면, 한달에 버섯 수 있습니다.

버섯 재배 사업의 장점과 단점

버섯 veshenok의 주요 소비자 : 소매점, 전문점, 야채 시장, 식당 및 슈퍼마켓. 이 사업 아이디어를 구현할 때 주요 장점과 단점을 고려하십시오.

굴 버섯은 맛있는 버섯으로 흰 곰팡이의 영양소 함량이 떨어지지 않습니다. 그들은 쉽게 소화가 가능한 인체 단백질, PP, C, B, H 그룹 아미노산의 비타민뿐만 아니라 굴 세포가 방사성 원소를 제거하고 혈압을 높이며 암 위험을 감소시킵니다. 성장하는 버섯은 사업으로 버섯 굴은 그들의 사업 발견을위한 유망한 지역입니다. 굴 버섯을 돌보는 일은 예를 들어 버섯보다 쉽습니다. 버찌의 재배를 위해, 상점에서 구입하거나 스스로 생산할 수있는 기질 블록이 사용됩니다. 가장 간단하고 저렴한 방법은 짚과 해바라기 껍질이 섞인 것입니다. 그것은 곰팡이를 제거하기 위해 4-5 시간 동안 쪄서 포장합니다. 버섯 시장에서 버섯 중에는 많은 경쟁자가 있으며 가장 흔한 것은 샴 피뇽, flammulina, 표고 버섯입니다.

굴 버섯 재배 사업 등록

사업을 시작하려면 세금 감찰관과 함께 기업 활동을 등록해야합니다. 여기서는 OKVED에 따라 활동 유형의 코드를 결정해야합니다 (01.12.31). - "성장하는 버섯과 균사체 (균사체)." 이러한 유형의 사업은 다음 법적 양식을 가질 수 있습니다 : IP, LLC. 개인 가계도와 같은 사업을하는 형태는 적합하지 않습니다. 아래 표는 비즈니스 조직의 가능한 양식을 보여줍니다.

  • 주정부 지불 영수증 (800 루블);
  • 공증인의 증명 된 신청서 (양식 No. Р21001;
  • ECN 또는 STS 로의 전환에 관한 진술 (그렇지 않으면 기본적으로 OSHO가 될 것임);
  • 여권의 모든 페이지 사본.
  • 신청서 # P11001;
  • LLC의 헌장;
  • 여러 설립자 (파트너)가있는 경우 LLC 또는 프로토콜을 열 것인지 결정.
  • 주정부 지불 영수증 (4000 루블);
  • 창업자의 여권 사본
  • ECN 또는 STS 로의 전환에 대한 진술 (기본적으로 OCHA에 대한 공통된 과세 시스템이 있음).

법에 따르면 LLC의 허가 자본은 10,000 루블 이상일 수 없습니다.

PI, LLC 또는 PF를 등록 할 때는 특별 과세 제도 (USN, ESKH) 로의 전환을 즉시 신청하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면, 연말까지 일반 과세 시스템 (OSS)에서야합니다.

기업가는 주된 활동으로 농산물의 70 % 이상을 생산한다면 EUCN으로 전환 할 수 있습니다.

등록 후 SES의 허가를 얻고 화재 검사를 받아야합니다. SES를 통과하려면 시험을위한 버섯 생산 상자가 있어야합니다. 곰팡이가 자란 후에는 SES에서 품질 보증서를 받아야합니다 (비용

40-80 $). 아래에는 단일 농업 세금 (ECHO)의 비디오 자습서 기능이 제공됩니다.

버섯 재배 : 균사체 (접종 물) 준비

현재 다음과 같은 유형의 베hen 녹이 있습니다 : 폐, 굴, 레몬, 플로리다, 대초피, 카로 바이 폼. 그들은 모두 야생에서 자랍니다. 생산은 더 단순하고 소박한 특수 변종을 사용하기 때문입니다.

초기 단계에서 종자 - 균사체를 준비 할 필요가있다. 균사체는 균류의 발아를위한 기초입니다. 국내 생산자는 값싼 종자를 생산하므로 균사체 사라토프 회사 "산타나"의 비용은 헝가리 "실반"보다 4 배 저렴합니다.

균사체를 구입하면 곰팡이와 (패키지의 레이블에) 등급, 속도 및 오염 입자, 수명, 곰팡이에 저항의 비율의 변형에주의를 지불 할 필요가있는 경우. 내부 균사체의 온도를 확인, 최적의 온도는 + 20-22 ° C입니다 암모니아 냄새가 나는 검은 색 또는 녹색 점이 없어야합니다. 균사체는 밝은 오렌지색을 띠고 약간의 황색 혼합물이 있어야한다. 균사체는 최대 + 2 ° C의 온도에서 90-120 일 저장할 수 있으며 심지어 동결 될 수 있습니다. 식물상에서 이러한 저장 조건은 영향을 미치지 않습니다. 1 개의 파종에서 최대 3 번의 수확을 얻을 수 있습니다..

혼자서 균사 제조

굴 버섯은 나무를 파괴하는 유기체에 속하며 낙엽 활엽의 톱밥에서 재배됩니다. 최적 성장 매체는 짚, 옥수수 덩이, 해바라기 껍질입니다. 버섯 실업가들은 린넨 폐기물이나 빨대를 추가하여 기질을 가진 블록을 사용합니다. 물질이 오염되지 않고 깔짚이 없어야합니다. 별도의 클린 룸에서 블록을 만드는 것이 좋습니다.

뜨거운 물에 찐 짚 형태 또는 짚으로 만든 짚 기질의 생산을 위함. 균사체 1 kg에 대해 10 kg을 섭취합니다. 기판. 물질을 냉각시키고 균사와 결합시키고 폴리에틸렌 백 (80 x 40cm)으로 포장한다. 한 패키지의 무게는 10-12 kg입니다. 가방은 온도계 (+ 18 ~ 20 ° C)가있는 어두운 실내의 선반에 묶여 보관됩니다.

팩을 여는 일없이 북마크가 깨지기 직전 균사체는 균사체의 열 충격을 피하기 위해 균사체와 기질의 온도를 동일하게 유지합니다. 개봉 전 균사체가 담긴 포장재는 소독액으로 처리되어 무균 상태를 관찰합니다. 균사를 놓을 때의 조작은 장갑으로 수행됩니다.

가방 10-15 cm 인 단위로 표면을 가로 질러 행에 엇갈린 슬릿 만들어진다. 슬릿 45 °의 각도를 예각 순수한 오브젝트 (정 나이프)를 만든다. 슬릿의 길이 -. 0.5 cm 버섯 다음 (intergrown)의 밀도가 깰 것은, 과일 기관의 수가 많다. 당신이 작은 성장을해야하는 경우, 측면은 0.2-0.3 cm의 깊이 "크로스"또는 "쇼"의 형태로 만든 강선. 배양 공간의 선반에 버섯 블록이 받힌 탑재 천공 측면은 공기 좋은 액세스, 휴식하지 않았다 있도록 벽에.

가방은 선반 위에 놓고 아래에서부터 자유로운 공기를 이용해 선반 위에 놓습니다. 블록 사이에 최소 5cm가 있어야하며, 잠복기 동안 환기가되지 않아 고농축의 이산화탄소가 생성되고 습도의 비율이 증가합니다. 염소 함유 용액으로 매일 습식 세정을 수행 할 필요가 있습니다.

버섯 재배 과정 : 기술

2.5 주 후에 기질을 채우고 자루에 미리 자르면 작은 클러스터가 나타납니다. 기판이있는 패키지는 특정 습도 및 + 10... 15 ° С의 온도에서 하루 12 시간 이상 조명이 좋지 않은 다른 방으로 옮겨집니다. 곰팡이의 숙성과 성장 중에 공기의 습도는 85-95 %가되어야합니다.

버섯 뚜껑의 색은 방의 온도에 따라 다릅니다. 온도가 높을수록 모자는 가볍지 만 맛에 영향을주지는 않습니다. 조명은 버섯 뚜껑의 색상에도 영향을줍니다. 모자는 더 밝아서 더 밝습니다.

버섯 블록을 관개하는 것은 모이스처 라이저를 사용하여 "건조"해야하며 균류의 몸은 물이 없어집니다. 성장이 허용되기 때문에, 보통 관개의 사용은 허용되지만, 온도가 10-25 ° C 인 물은 버섯 뚜껑의 상단에서 하단으로 하루 1-2 회 분무됩니다.

실내는 환기가 잘되어야합니다. 굴 버섯은 물 뿌리 사이에서 건조해야하며 과도한 수분을 견뎌내지 않습니다. 과도한 수분을 가진 모자 버섯은 노란색 접시로 덮여 잔입니다. 결실 중 버섯은 알레르기를 일으킬 수있는 많은 포자를 형성합니다. 따라서 재배실을 거실 가까이에 두어서는 안됩니다.

일주일에 버섯은 시장성이 있고, 잘라낼 수 있습니다. 다리의 찌꺼기가 제거되고 버섯 블록이 움직입니다. 구내에서 곰팡이에 영향을받는 블록을 꺼내 유기 비료로 사용합니다. 일주일 후, 버섯은 한 번 더 결실을 맺게됩니다. 기질 1 봉지에서 버섯 3 개를 모은 다음 접종 물을 새로운 것으로 대체합니다.

곰팡이의 집중적 인 성장 문제는 버섯 파리, 그러므로 1mm의 셀 크기를 가진 모기장으로 환기구를 막을 필요가있다. 초보 기업가들은 기성품의 기성품을 구입하는 것이 좋습니다. 버섯을 재배하기위한 종자를 판매하는 회사가 있습니다. 무게가 10kg - 60 루블 인 단일 장치 비용. 그것은 약 2kg의 버섯을 생산합니다. 재배 버섯에 대한 가격 도매업 - 40 문질러. kg 당. 종자 1 봉지에서 얻은 수입은 20 루블입니다.

비디오 강의 : "버섯을 버섯처럼 버섯처럼 자라다"

이익 평가 : 얼마를 벌 수 있습니까?

우리는 최대 200m2의 면적에 배치 할 수있는 400 블록의 이익을 계산합니다. 그것은주의해야한다. 체리의 생산은 샴 피뇽보다 몇 배나 경제적입니다! 수입 400 단위를 구입하면 수입은 8,000 루블이됩니다. 당신이 직접 기질을 생산한다면, 이익은 증가 될 수 있습니다. 경험을 쌓은 후 완제품을 얻는 기간은 30 일로 단축되고 1kg의 비용이 소요됩니다. 베섹은 12.6 루블이 될 것입니다. 소비자에 대한 버섯 판매 가격은 50 루블입니다. kg 당.

소득은 곰팡이와 기질의 실현을 가져올뿐만 아니라 소위 "버섯의 대마"를 팔 수 있습니다. 우리는 나무에서 초크에 구멍을 내고, 균사체와 기질을 그 안에 넣습니다. "버섯 대마"는 여름 거주자들에게 인기가 있습니다. 두 번째 옵션은 동물을위한 좋은 사료이며 정원을위한 비료 인 중고 종자 재료의 판매입니다. 사업 개발을위한 세 번째 옵션은 통조림 버섯 생산입니다. 네 번째 옵션은 집에서 버섯을 재배하기위한 특별 코스 구성입니다.

제품 판매

이 사업 아이디어의 주요 위험은 마케팅입니다. 필요한 양으로 판매 할 능력이 아닙니다. 성장하는 버섯 사업을 성공적으로 수행하려면 명확하게 확립 된 시장이 필요합니다. 러시아에서는이 분야의 경쟁이 여전히 낮고 버섯 수요가 항상 존재합니다. 버섯의 주요 구매자 : 레스토랑, 카페, 식품점, 야채 시장. 겨울에는 곰팡이의 개체수가 증가함에 따라 굴 버섯이 필요합니다. 12 월에 체리 1 킬로그램의 비용은 60 루블에 이릅니다.

사업 아이디어 : 성장하는 정맥

이국적인 굴 버섯은 우리 시장을 빠르게 정복했습니다. 수요가 공급을 창출하기 때문에 우리는이 틈새 시장을 안전하게 점유 할 수 있습니다. 굴 버섯은 매우 유용하고 준비하기가 매우 쉽기 때문에 매우 유명합니다. 그들은 낮은 칼로리 함량을 가지고 있으며 많은 유용한 물질을 포함하고 있습니다. Veshenki는 champignons 후에 CIS에서 두번째 대중적이다. 베 ok옥 (veshenok)을 키우는 사업을 설립하는 데 몇 가지 긍정적 인 요소가 있습니다.

  • vesicles의 경작에 종사하기 위해서는 특별한 지식이나 기술이 필요하지 않습니다.
  • 비즈니스를위한 자료는 쉽게 얻을 수 있으며 비싸지 않습니다.
  • 당신은 외부 도움이 필요 없으며, 직원을 고용하지 않고도 할 수 있습니다.
  • 이 활동에는 많은 시간이 소요되지 않으므로이를 기본 작업과 결합 할 수 있습니다. 굴 버섯이있는 농장은 추가 수입이됩니다.

우선 가족이나 사랑하는 사람을 위해 버섯을 소량으로 키울 수 있습니다. 코드는 자신감을 발휘할 수 있습니다. 농장을 확장 할 수 있습니다.

닭고기를 재배하는 것이 왜 유익한가요?

대략적인 수치를 봅시다. 현재 체리 킬로의 가격은 약 3 달러입니다. 수확 면적 100 m2의 계산으로 수확은 연간 4 톤으로 수확 할 수 있습니다. 4 000 × 3 = 1 년에 12,000 달러 또는 1 개월에 1,000 달러.

수입을 늘리기 위해서는 판매 시장을 늘려서 파종 지역을 늘려야합니다. 이 활동에는 많은 시간과 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 성장하는 버섯 체리는 가족 예산에 추가 자금을 가져다 줄 것입니다. 성장하는 루푸스를 치료하기 위해 가장 먼저해야 할 일은 적당한 방입니다. 그것은 좋은 환기와 약 80-90 %의 일정한 습도가 있어야합니다. 방의 기후를 조절하는 것이 매우 중요합니다.

버섯 재배에는 3 단계가 있으며 각 단계에 필요한 조건을 유지하는 것이 중요합니다. 그들의 성질에있는 곰팡이는 여과기입니다. 즉, 추가적인 화학 비료를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 버섯의 유용성과 맛에 영향을 미칠 것입니다. 또한 방의 청결을 유지하는 것이 필요합니다. 사용 전에 재료를 소독하는 것이 좋습니다.
체리를 키우려면 기질을 준비해야합니다. 이것은 버섯의 "토양"입니다. 기질에는 밀짚, 목재 톱밥, 해바라기 껍질 또는 귀리 가루로 만든 폐기물이 적합합니다. 기질은 여러 번 수확 할 수 있으므로 신중하게 선택해야합니다.

대마 나무가 사용되는 완두콩 나무를 재배하는 또 다른 방법이 있습니다. 이러한 덩어리에 물을 함침시킨 다음 곰팡이가 발생하는 준비된 방에 놓습니다.

veshenok 재배의 수익성 계산

약 300m 2는 약 1000 개의 버섯 블록에 놓일 수 있습니다. 이 수치를 바탕으로 계산을 할 수 있으며, 대 / 소문자로 계산을 쉽게 조정할 수 있습니다.
이 데이터에는 다음이 필요합니다.

  • $ 333 kg의 균사체 = $ 3,330
  • 기판 4 톤 = 100 달러 = 400 달러
  • 방안에 필요한 조건을 유지하는 비용 - 약 2000 $

총비용 $ 3,300 + 400 $ + $ 2,000 = $ 5,700 (3-4 번 수확에 필요한 비용).
계산에서 우리는 구내가 귀하의 재산에 있고 임대료를 고려하지 않는다는 사실을 고려하여 고려합니다.

매장의 채소 1 킬로그램 당 가격은 3.9 달러이며 매장의 이익을 약 30 % 감액한다는 사실을 고려하면 총 순 가격은 베hen 녹 킬로그램 당 3 달러입니다.

이 지역에 대한 우리의 계산에 따르면 첫 번째 수확에서 대략 수확량은 약 1500kg입니다. 두 번째와 세 번째 수확에서 기대하는 것과 동일한 수확에 관해서.

첫 수확에 1500 * 3 $ = 4,500 $ 이익;
4,500 달러 * 3 = 13,500 달러 - 세 번 수확하는 베네 녹에서 얻는 이익.
13,500 달러 - 5,700 달러 = 7,800 달러 - 세 가지 컬렉션의 순이익.

두 번째 수확에서 시작하여 두 번째 달에 지출 한 금액을 지불했기 때문에 순이익을 얻습니다.

veshenok 재배에서 단계별로 어떻게?

1) 균사체와 깔짚을 구입할 필요가있다. 균사체를 구입할 때 공급자가 제공 할 서류에주의를 기울이십시오. 화학적 불순물의 부재와 균사체의 품질 보증은 작물의 양과 그 풍미 특성에 중요한 역할을 할 것입니다. 포장에 녹색 반점이 없는지 확인하십시오 - 곰팡이는 성장의 모든 단계에서 피해야합니다. 쓰레기로 빨대를 더 잘게 부순 수 있습니다. 당신은 또한 귀리 가루에서 폐기물을 구입할 수 있습니다, 그들은 당신의 수확을 늘릴 수있는 유용한 미네랄 포화되어 있습니다. 천연 비료가 짚에 첨가되며 기질 1 톤당 약 8kg의 균사체가 필요합니다. 온도 및 습도 유지와 같은 일부 프로세스를 자동화하는 메커니즘에 익숙해지면 작업이 크게 단순 해집니다.

2) 그 후, 버섯을위한 퇴비를 준비해야합니다. 이를 위해 짚은 끓는 물에 보관되고 잠시 후에는 식기가 허용됩니다. 다음날, 빨대는 열린 방에서 펼쳐져 말린다.

3) 편의를 위해 밀짚과 균사체를 가방에 넣고 번갈아 포장합니다. 볏짚은 균사체보다 더 많이 놓아야하며, 각각 7cm-10cm의 비율을 관찰해야합니다. 짚으로 시작하고 가방을 완전히 채우지 말고 가방에 구멍을 내십시오. 우리는 미리 준비한 전제에 매달아 놓습니다.

4) 재배의 주요 단계가되었습니다. 부화에 적합한 조건을 관찰 할 필요가 있습니다. 모든 자연광을 제거하십시오. 실내 온도는 약 13-17도입니다. 모든 규칙을 지킨다면, 20 일에서 30 일 사이에 미래 작물의 첫 열매가 나타납니다.

5) 다음 단계에서는 실내의 습도를 일정하게 유지해야합니다. 이상적으로 버섯의 발아 및 성장을 위해서는 조건이 크게 다를 수 있으므로 두 개의 다른 방을 준비해야합니다. 온도는 약 17 ~ 22 도의 배양 단계에서보다 높아야합니다. 또한 일정한 광원이 필요합니다. 현재 단계를 가속화 할 수있는 비밀이 있습니다. 차가운 곳에 일시적으로 가방을 넣은 다음 따뜻한 장소에서 다시 넣을 수 있습니다. 이 방법은 결실을 가속화 할 것입니다.

6) 수확 할 시간이다. 버섯 뚜껑이 완전히 형성되면 첫 번째 버섯 작물을 수확 할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 다리가 단단 해지고 쓸모 없게되기 때문에 과다 노출시키지 않아도됩니다. 가방을 첫 번째 단계에 놓으면 새로운 작물을 익힐 수 있습니다. 새로운 성장 과정을 시작하기 전에 건물과 장비를 소독해야합니다. 이 시점에서 완제품의 처리를 담당하십시오.

중요! 곰팡이 포자가 알레르기를 일으킬 수 있기 때문에 곰팡이로 작업 할 때 인공 호흡기를 사용해야합니다. 손 씻은 후에 만 ​​버섯 처리를 계속하십시오. 미역에서 수확을 보호하기 위해 모기장으로 해치를 닫으십시오.

곰팡이 성장의 전체 단계는 약 2 개월이 걸립니다.

이 경우 전문가가되면 생산 개선에 대해 생각할 수 있습니다. 그래서이 방은 소기후 및 이산화탄소 규제가있는 특수한 방으로 변환 될 수 있습니다.

균사는 자라거나 이미 준비가되어 있습니다. 자체 제작은 조금 저렴하지만 시간이 더 많이 걸릴 것입니다. 균사체의 재배는 유익한 사업이 될 수 있습니다.

상품 판매

버섯을 재배하는 단계에서도 시장에 대해 생각할 가치가 있습니다. 수확하기 전에 상점이나 시장과 협상 할 수 있습니다. 또한, 굴 버섯은 카페, 레스토랑, 식당 및 레크리에이션 센터에서 인기가 있습니다. 테스트를 위해 샘플을 제공하면 미래 고객에게 뇌물을 줄 수 있습니다.

운송 및 물류를 고려, 당신은 굴은 매우 취약하고 심지어 미래의 협력을 훼손 할 수있는 판매 지점에 도착하기 전에 자신의 시장성을 잃을 수 있기 때문에, 상자 나 트레이를 구입해야합니다. 운송 준비 기간 동안 수확 된 작물을 저장할 공간을 준비해야합니다. 여기서도 약 18-22 도의 온도 조건과 습기가없는 것을 관찰 할 필요가 있습니다.

대규모 버섯 재배를 시작했다면 도매 구매자와 협력 할 수 있습니다. 낮은 가격을 제공함으로써 양적 기준으로 이길 수 있습니다.
봄에는 모든 종류의 버섯 가격이 훨씬 높습니다. 왜냐하면 사순절 동안 버섯의 수요가 많기 때문입니다.

상품을 판매하지 않으면 신선한 버섯을 판매 할 수 있다고 알려져 있습니다. 어떻게해야합니까? 냉동 용 패키지 나 버섯을 말리는 데 도움이되는 자재를 구입하면 구현 기간이 몇 개월 연장됩니다.

아기를 키울 위험

비즈니스를 적절하게 평가하기 위해서는 이러한 문제를 해결하기위한 가능한 위험과 옵션을 고려해야합니다.
1) 판매 된 상품이 아닌 부패 - 그러한 문제는 고객 기반을 확대하고, 건조 및 균류를 동결시키고 가능한 보전으로 해결할 수 있습니다.
2) 약한 작물 - 방의 상태를 개선하고, 다른 재료를 사용하고, 광물질 비료를 구입해야합니다.
3) 경험 부족으로 인한 재정적 비용 -이 문제를 연구하기 전에 연구하는 것이 유용하며, 다른 전문가의 경험을 통해 배우기 위해 유사한 농장을 방문하는 것도 가능합니다.
4) 장비 손상, 성장 과정 실패 - 보증 및 서비스를 제공하는 전문가로부터 장비를 구입하는 것이 좋습니다. 재료 사용에 대한 규칙을 준수하십시오.
5) 경쟁 - 모든 비즈니스와 마찬가지로 경쟁력있는 가격을 준수하고 제품의 품질을 유지해야합니다.
6) 버섯 파리 형태의 해충은 수확을 해칠 수 있으므로 환기구를 통해 방에 들어 가지 않도록주의해야합니다. 모기장을 구입할 필요가 있습니다.

높은 수익성과 낮은 경쟁으로 인해, 체리 성장 사업은 매우 수익성이 높습니다. 사업을 시작하기 위해 많은 비용과 특별한 지식이 필요 없다는 것을 상기하는 것도 가치가 있습니다.

수익성있는 사업으로 집에서 성장하는 버섯 굴 버섯

버섯 - 고기와 비슷한 성질과 구성으로 맛있고 건강한 음식. 버섯의 유용한 특성은 매일 식단에 포함 된 인기있는 제품으로 만들어줍니다. 굴 버섯에 대한 높은 수요는 사업의 수익성을위한 기초입니다.

이 활동의 ​​주요 이점은 일년 내내 요구됩니다. 계절에 관계없이 제품 판매량이 많습니다. 최소한의 투자로 매력적인 비즈니스. 셀러 소유자는 모든 지출 항목에서 투자 비용을 제외 할 수 있습니다. 경작은 값 비싼 장비 구입, 온실의 건설 등을 요구하지 않습니다.

회사 등록

버섯 재배는 창업 초기 단계에서 작은 재정적 투자가 필요한 유리한 솔루션입니다. 사업체를 등록하려면 창업가가 개인 사업자로 세금 감사관에게 등록되어 있어야합니다.

초기 단계에서 판매량이 적기 때문에 이익은 미미할 것입니다. 이 사실은 단순한 과세 시스템에 대해 세금을 낼 수있게합니다. 비즈니스 개발 및 생산량 증가에 따라 소유권 형태를 LLC 등으로 변경할 수 있습니다.

이 곰팡이의 특징, 효과 및 종

자연에는 식용 veshenok의 5 종류가 있습니다 :

  • 보통의 낙엽 수풀의 줄기에있는 군집 (뭉치)에 의해 자라납니다. 모자는 매끄럽다. 색깔 - 갈색, 잿빛 황색. 육체가 희끄무레하고 흰 냄새가납니다. 모자 모양은 타원형이며 반원형으로 최대 10cm입니다. 다리 - 다공성, 털이, 길이 4cm.
  • Rozhkovidnaya 트렁크와 그루터기에 큰 그룹으로 자랍니다. 펄프의 질감은 두껍고 두껍고 흰색이며 옅은 냄새가 난다. 뚜껑의 치수는 3 ~ 12cm이며, 성장과 함께 곰팡이는 깔때기 모양을 갖습니다. 다리는 약간 짧습니다 - 1-1.5cm.
  • 레몬 나무에서 자랍니다. 모양은 캐롤 종류와 비슷합니다. 뚜껑의 색은 레몬이며 많은 수의 과실체로 구분됩니다.
  • 폐의. 요리시 젊은 싹만 사용되며 노화 된 곰팡이는 매우 뻣뻣 해집니다. 젊은 굴 버섯의 펄프는 희고 회색의 칙칙한 색조의 흰색입니다. 모자 - 측면, 모양 - 볼록 - 엎드린 자.
  • 대초원 식물의 죽은 줄기에서 자랍니다. 살은 다육 질의 일관성을 가지고 있으며, 색은 황색을 띠는 흰색이다. 뚜껑의 크기 - 5-8cm, 모양은 평평한 볼록이며, 비늘처럼 닿아 있습니다.

굴의 생체 원소 성분은 방사성 핵종의 작용에 대한 유기체의 면역성을 증가시키고, 또한이를 적극적으로 제거합니다. 이 곰팡이 종은 항 종양 효과가 있다고 결론 지을 수 있습니다. 여러 연구 결과를 토대로 과학자들은 굴 버섯을 일주일에 여러 번 사용하는 것이 간염, 담낭염, 소화성 궤양, 죽상 동맥 경화증의 탁월한 예방이라는 것을 발견했습니다. 곰팡이에 포함 된 물질은 혈중 당 및 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 그들은 고혈압과 저혈압의 압력을 정상화합니다.

굴은 바이오틴이 풍부하며, 그 함량은 계란, 시금치, 우유의 질량 분율보다 몇 배나 높습니다. 제품의 지질 복합체는 식물성 오일에 가깝습니다. 단백질 함량에 따라 곰팡이는 고기를 능가하며 미량 원소와 미네랄 소금이 풍부합니다. 영양사들은 저칼로리 식물을 인정하여식이 요법에 포함될 수 있습니다.

성장 옵션

그루터기에서 자라다.

dachas 또는 가계도 소유자에게 최소한의 비용으로 좋은 수확을 얻는 유리한 방법. 버섯 모양의 버섯 (번식 농장에서 구입)은 길이 30-50 cm의 나무 그루터기 또는 통나무에 심어 져 있습니다. 버섯의 번식에 유리한 환경은 그늘의 3 분의 2에 땅을 파고 그늘진 지역에 놓여 야합니다.

버섯의 질적 인 성장을 보장하기 위해 구멍은 25 ~ 30cm의 거리에서 덩어리 (3-5cm)에 뚫어 놓거나 바닥에 균사를 뿌리십시오. 오래되고 건조한 통나무는 5-7 일 동안 물에 미리 적셔야합니다. 압흔에서 당신은 균사를 놓고 그것을 테이프 또는 이끼로 밀봉해야합니다. 곰팡이의 성장 기간 동안, 덩어리가 물을 받아야 높은 수분을 유지해야합니다.

발아 덩어리가 땅에 심어야합니다. 일반적으로 농작물은 8-14 ℃의 온도에서 자랍니다. 자연적으로이 온도는 10 월 -11 월의 전형적인 온도입니다. 소포의 일년 내 재배를 보장하기 위해, 온실을 조직 할 필요가있다..

통나무에 20 개의 구멍이 있다면, 그 수확량은 최대 10kg의 버섯입니다.

가방에서 재배

양질의 버섯을 얻기위한보다 수익성 높은 연중 무휴 옵션. 가방은 기판으로 채워져 있습니다. 생산을 위해서는 짚이 적합합니다. 건조한 형태로 탕에 넣고 끓는 물로 채우고 4 시간 동안 찐다. 결과적으로 부드럽고 무균 상태가됩니다. 열처리 된 기판을 뽑아 내고 프레스 아래에 놓아야합니다.

가방 안에는 직경 10cm의 간격으로 1cm의 구멍이 뚫려있다. 백이 보관 될 방의 온도는 23-24 ° C, 공기의 습도 -80-90 % 수준이어야합니다. 2 ~ 2, 5 주 후, 패키지는 흰색 코팅으로 덮여지고 그 후에 균사체는 집중적으로 성장하기 시작할 것입니다. 가방은 공기 접근 및 성장 공간을 제공하기 위해 서로 멀리 떨어져 있어야합니다.

이 재배 방법은 재정적, 기술적 관점에서 볼 때 더욱 유리합니다.

성장과 시딩 사이트 준비

  • 버섯 재배를위한 공간으로 창고, 지하실, 목조 구조 및 버려진 공업용 건물이 적합합니다.
  • 유리한 조건을 만들기 위해서는 높은 습도 (최대 85 %)를 보장하고 환기 장치를 설치해야합니다.
  • 구내 면적은 예상 하중을 기준으로 선택해야합니다 : 7 봉지를 배치하려면 1m²가 필요합니다.
  • 건물 내부의 온도를 제어하기 위해 일반 실내 온도계가 적합합니다.
  • 최적의 습도는 물이 있거나 바닥에 주기적으로 물을 뿌릴 수있는 여러 용기의 존재를 보장합니다.

종자 재료로 버섯 균사가 사용되며 특수 실험실에서 구입합니다.

소도시에서 어떤 사업체를 열면 더 좋을지 궁금한 점이 있다면이 자료를 확인하십시오.

버섯 재배 과정

이 프로세스는 세 단계로 나뉩니다. 기질 준비, 균사체 배양 및 직접 버섯:

  • 굴 버섯 (Oyster mushrooms)은 낙엽수의 톱밥에서 자라는 자연 환경에서 나무를 파괴하는 균류이기 때문에 인공적인 조건에서 자라는 데 적합한 환경은 해바라기 껍질, 옥수수 덩어리 또는 빨대 일 것입니다.
  • 분쇄 된 원료는 찌고, 냉각시킨 후 여과하고 균사와 혼합한다. 생성 된 조성물은 80x40cm의 폴리에틸렌 백으로 채워진다. 완성 된 형태의 이러한 가방 하나의 무게는 12kg에 달할 수 있습니다. 균사의 발아를 위해 가방에 구멍이 생긴다.
  • 15-20 일 후에 작은 포도가 틈새를 통해 발아합니다. 버섯의 성장을위한 공간에는 매일 12 시간 동안 작동해야하는 조명이 장착되어 있습니다. 팬과 물이 담긴 용기 덕분에 최대 16 도의 적절한 습도와 온도가 보장됩니다. 7-10 일 안에 버섯은 필요한 상업적 무게로 자랍니다. 작물은 제거되고 포자가있는 가방은 7 일간의 "휴식"으로 보내집니다. 7 일 후에 다시 과일을 맺을 준비가되었습니다. 하나의 자루에서 3 개까지 작물을 채취 할 수 있습니다.

판매 시장

버섯은 우리나라에서 흔히 볼 수있는 사업 유형이 아닙니다. 이 사실은 최소한의 시장 경쟁을 보장합니다.

그럼에도 불구하고 상점, 슈퍼마켓, 요식 업체 및 일반 도매 시장은 영양 제품 구매에 매우 열성적입니다.

이 시장 부문의 전망은 매우 커서 새로운 참가자를 수용 할 준비가되었습니다.

총 비용과 프로젝트의 대략적인 수익

첫해 비용은 다음과 같습니다 :

  • 10 평방 미터 - 2 만 루블의 지하 공간 임대.
  • 기업의 생산 능력은 70 봉지입니다. 소모품 (포장재, 팬, 기질, 균사체 원료) - 3 만 루블.
  • 2 명의 직원 보상 - 50,000 루블.
  • 교통, 유틸리티 및 기타 비용 - 1 만 루블.
  • 총 11 만 루블.

각 가방에서 최대 3kg의 버섯을 수집 할 수 있습니다. 한 달에 두 번 열매를 맺는 봉지가 70 개이면 420kg의 버섯을 얻을 수 있습니다. 시장에서 1kg의 베네 cost 비용은 200 루블입니다.

소득 - 한 달에 84,000 루블. 업계 평균 수익성은 50-60 %입니다.

이 버섯 재배에 관한 비디오

비디오에서 전체 프로세스를 명확하게 볼 수 있습니다.

굴 버섯 재배의 수익성

이국적인 버섯 굴 버섯은 소비자에 대한 관심을 계속해서 높이고 있으며 인기가 높아지고 있습니다. 그래서, 좋은 수요가있는 제품이 있습니다. 이 사실로 인해 비즈니스를 창출 할 수 있는지 의문이 생깁니다. 이 질문에 대한 답을 찾으려면 먼저 버섯 사업의 수익성을 결정해야합니다. 버섯을 재배하는 시장에서 생산자를 얼마를 얻을 수 있습니까? 수익성있는 생산을 위해 얼마나 오래 걸릴 것입니다. 수익성있는 비즈니스 조직의 위험과 비용은 얼마입니까? 이제 더. 성장하는 굴 버섯의 수익성은 상당히 높습니다. 이 이국적인 버섯은 집에서도 자랄 수있는 가장 수익성이 높은 버섯 중 하나입니다. 버섯 굴 버섯은 항상 거대한 수요가 모든 사업의 수익성을 결정 짓는 중요한 조건입니다. 수요가 높을뿐만 아니라 굴 버섯을 돌보고 돌보는 것도 매우 쉽습니다. 그런 버섯은 농작물에서 수확까지 약 6 주가 소요되며 버섯을 돌보는 데 많은 시간을 들이지 않아도됩니다. 다른 중요 사안에 대해 풀 타임 직업을 가질 수 있으며, 동시에 성공적인 버섯 생산자가 될 수 있습니다. 일주일에 몇 시간 동안 통제를 관찰하고 생산의 수익성을 확보하고 확실한 이익을 얻기 위해 굴 버섯의 성장에주의를 기울일 경우 제공됩니다.

굴 버섯을 재배하는 것이 수익성이있는 이유는 무엇입니까?

굴 버섯을 키우면 얼마를 벌 수 있습니까? 이 이국적인 버섯은 현재 1kg 당 1.5 달러의 가격으로 판매됩니다. 100 평방 미터. 재배 면적은 1 년 동안 최대 4 톤의 버섯을 생산할 수있다. 한 달에 약 6000 달러 또는 500 달러입니다. 이미 비용 효율적으로 생산되고 있음에 동의하십시오. 그러나 더 많은 돈이 필요한 경우? 해당 지역의 판매 시장을 확대하고 더 많은 작물을 만듭니다. 성장하는 버섯 굴 버섯, 당신은 분명히 내일 부자가되지 않을 것입니다. 그러나 당신은 많은 시간을 들이지 않을 좋은 소득을 낼 수 있습니다. 이것은 여분의 현금을 벌거나 두 번째 수입을 올리는 완벽한 방법입니다. 그렇다면 수익성있는 버섯 생산자는 어떻게 될 수 있습니까? 먼저 온도, 습도 및 빛의 양을 조절할 수있는 유리한 재배실을 확인해야합니다. 버섯은 3 단계로 성장하며, 3 단계 모두에서 실내의 기후를 조절할 수있는 기회가 매우 중요합니다. 둘째, 가장 중요한 것은 방이 높은 수준의 청결을 유지할 수 있는지 확인하십시오. 짚, 부스러기 및 영양 배지의 저온 살균은 가능한 오염원을 제거하는 데 도움이됩니다. 잠재적 인 오염원을 제거 할 때 조심하십시오. 빨대에서 버섯을 파종하기 전에 표면을 닦아내고 소독해야합니다. 물론 밀짚이나 균사체와 같은 물건을 다루기 전에 손을 철저히 씻으십시오. 굴이 오염을 피하도록 도우면 수확량이 훨씬 더 많아지고 시장 점유율이 높아집니다.

유익한 굴, 당신은 성장하고 판매하는 방법을 알아야합니다.

굴 버섯의 수익성있는 재배 기술.

버섯 사업은 몇 주 안에 큰 이익을 가져올 수 있습니다. 또한 버섯 생산 사이클을 조직하는 것만으로도 충분합니다. 높은 수준의 수익성을 유지하려면 합리적으로 생산을 관리하십시오. 굴 버섯 재배에 대한 실제 팁을 사용하십시오. 사실 여섯 단계로 시작하는 방법은 다음과 같습니다.

  1. 우수한 균사체와 깔짚을 얻습니다. 버섯을 재배하기위한 균사체는 킬로그램 당 3 달러의 비용이 듭니다. 최대 4 가지 작물을 제거 할 수 있습니다. 또한 쓰레기를 구입해야합니다. 많은 버섯 재배자는 짚이나 우드 칩을 사용합니다. 일반적으로 스트로가 선호됩니다. 그리고 무엇보다도, 다진 짚. 비료를 첨가하는 것도 바람직하다. 전체 혼합물은 퇴비라고합니다. 1 톤의 기질에 8kg의 균사체가 필요하다. 1 톤의 퇴비로 175kg을 얻을 수 있습니다. 버섯 굴 버섯.
  2. 퇴비 버섯 굴 버섯의 준비입니다. 먼저 빨대를 자른다. 그런 다음 스프레이에 짚으로 살포하십시오. 이제 끓는 물에서 짚을 가열 할 차례입니다. 30 분 동안 계속 끓여 준 다음, 끓는 물에서 짚을 제거하고 조금 흘려 보냅니다. 그런 다음 짚을 깨끗한 표면에 뿌리고 식도록하십시오.
  3. 비닐 봉지에 포장. 이제는 빨대와 균사체로 비닐 봉지를 싸야 할 때입니다. 포장은 다음과 같은 순서로 수행됩니다 : 5 ~ 7cm 빨대가 가방에 잠든 다음 가볍게 균사체를 뿌립니다. 가방을 완전히 채울 때까지이 순서를 지키십시오. 다음으로, 위에서 가방을 닫고 나이프로 여러 개의 공기 구멍을 만듭니다. 가방을 선반 위에 놓습니다.
  4. 곰팡이의 부화. 이제 배양 할 때입니다. 굴 버섯 재배의 첫 번째 단계. 방의 온도를 관찰하십시오. 어떤 경우에도 자연광이 균사체로 들어 가지 않도록하십시오. 모두 닫고 균열. 가방을 확인해야 할 때 빨간색 표시등을 사용하십시오. 가방에있는 공기 구멍 근처에있는 핀 헤드의 작은 버섯을 알아 채기 시작하면 굴 버섯 재배의 다음 단계로 이동할 준비가됩니다.
  5. 진균 Fruiting. 열매를 맺기 위해서는 높은 습도가 있어야합니다. 습도계가 있어야합니다. 기온은 섭씨 17도에서 20도 사이 여야합니다. 인큐베이션과는 달리, 방은 적어도 12 시간 동안 자연 채광을 많이 공급해야합니다. 높은 작물의 경우 하나의 비밀 기법을 사용할 수 있습니다. 당신은 자실체에 충격을 주어야합니다. 자손은 적극적으로 결실 단계에 접어들 것입니다. 이렇게하려면 낮 시간 동안 가방을 시원한 곳 (예 : 지하 또는 기타 시원한 장소)으로 이동 한 다음 과일 실로 다시 옮깁니다.
  6. 마지막 단계는 수확과 중생입니다. 버섯 뚜껑이 완전히 형성되면 수확 할 때가되었습니다. 조심스럽게 가방에있는 모든 버섯을 잘라내십시오. 여기에 버섯을 판매 할 준비가되었습니다. 그러나 가방은 여전히 ​​생산력이 있으며, 첫 단계로 보내고 6 주 후에 다시 수확하는 등 4 회의 사이클을 거쳐야합니다.
합리적으로 운영하면 버섯 사업은 초기 투자 회수 기간으로 높은 수익성을 확보하게됩니다.

굴 버섯 재배에 종사하면서 수익성 보전법을 준수하십시오.

그러나 모든 생산에는 성장하는 버섯의 수익성을 크게 떨어 뜨릴 수있는 위험, 단점 및 함정이 있습니다. 굴 버섯 재배에 종사하는 동안 몇 가지 어려움에 직면 할 수 있습니다. 이 모든 것이 뉘앙스에 숨어 있습니다. 생산의 모든 뉘앙스를 확인하기 위해서는 질문 만하면됩니다.

  1. 왜 굴? 굴 버섯을 먹으면서,이 이국적인 버섯이 어떻게 높은 수준의 수요를 향유하는지 자신의 경험을 통해 알게 될 것입니다. 요리 예술이 없다면 잔인한 현실은 결코 용인 될 수 없다. 요리에는 버섯이 사용됩니다. 그들은 또한 건강에 유용한 속성을 가지고 있습니다. 그들은 종양학 질환을 예방하며, 강력한 항산화 물질입니다. 굴 버섯과 같은 버섯은 성장 기술 중 가장 쉬운 것 중 하나입니다. 6 주마다 수확 할 수 있습니다. 그들은 성장하기 쉽고 빠르게 성장하며 굴 버섯은 시간을 많이 차지하지 않고도 좋은 돈을 벌 수 있습니다. 이것이 버섯 재배자가 굴 버섯을 선택하는 주된 이유입니다.
  2. 비용 절감을 위해 균사체를 준비하는 것이 가능합니까? 두 가지 방법이 있습니다. 멸균 된 배양 물을 사용하여 스스로 균사체를 준비 할 수 있습니다. 궁극적으로, 결국 당신은 저축을 얻을 것입니다. 그것은 더 쌀 수도 있지만, 균사체를 생산하는 초기 비용은 매우 높을 수 있습니다. 대신, 즉시 접종 할 수있는 균사체를 공급자로부터 구입하는 것을 고려하십시오.
  3. 부화하는 동안 실내 온도는 어느 정도입니까? 굴 버섯 재배의 여러 단계에서 온도, 습도 수준 및 자연 채광 양이 달라야합니다. 시험 장비를 꼭 준비해야합니다. 다른 단계의 모든 지표는 위에 설명되어 있습니다.
  4. 성장을 돕기 위해 보충제를 사용할 수 있습니까? 화학적으로 첨가제를 사용하는 것은 절대 권장하지 않습니다. 버섯 자체가 독소에 축적 될 수있는 천연 필터라는 것을 잊지 마십시오. 당신은 더 빨리 더 많은 수확량을 얻을 것이지만, 동시에 경쟁을 견디지 못하는 당신의 제품의 맛과 다른 특성들은 현저하게 줄어들 것입니다. 따라서 일반 고객을 영구적으로 잃을 수 있습니다. 해바라기 또는 콩가루, 면실, 알팔파는 질소가 풍부합니다. 이러한 첨가제는 수확량을 크게 증가시키지 않지만 버섯의 향기와 향기를 높여줍니다. 그런 버섯은 산림 버섯의 맛에 굴복하지 않습니다.
  5. 성장할 때 청결을 유지해야합니다. 어떻게이 일을 성취 할 수 있습니까? 짚, 균사체 또는 버섯과 접촉하는 모든 표면이 깨끗한 지 확인하십시오. 모든 표면의 소독을 수행하십시오. 선반이 가방과 접촉 할 표면에 10 % 표백제를 바르십시오. 일하기 전에 손을 철저히 씻는 것을 잊지 마십시오.
  6. 버섯은 어디에서 누구에게 판매합니까? 버섯의 실현을위한 세 가지 방법은 이미 위에 설명했습니다. 야채 시장 1 곳, 식당 2 곳 (식당, 식당, 피자 가게 등) 3 소매점 (식료품 점, 슈퍼마켓, 같은 시장)에 도매 용품 공급.
  7. 어떻게하면 매출을 올릴 수 있습니까? 제품을 광고하십시오. 광고는 상업의 엔진입니다. 광고를하고, 광고를 만들고, 판촉을 실시하십시오. 식당에 샘플 하나를 무료로 배포하십시오. 많은 고객이 구입하기 전에 품질을 시험하고 싶어합니다. 무료 샘플의 배포는 경쟁이없는 행동입니다. 고객 기반을 빠르게 찾을 수 있습니다.
  8. 한 달에 1000 달러를 벌기 위해 얼마를 심어야합니까? 매월 1000 달러를받는 사실은 생산량뿐만 아니라 판매량을 결정합니다. 당신은 많이 성장할뿐만 아니라 많은 것을 팔 수 있어야합니다. 많은 버섯을 키우는 것은 수익성있는 사업의 절반에 불과합니다. 간단한 공식으로 계산할 수있는 제곱의 양입니다. 100 평방 미터. 너는 대략 4 톤을 얻을 것이다. 1 년에 버섯. 굴 버섯 1 킬로그램의 비용은 1.5 달러부터 시작됩니다. 그리고 : 4000kg. * $ 1.5 / 12 개월 = $ 500; 결과적으로 농작물은 200 평방 미터가 필요합니다. 그러나 1 년에 8 톤의 버섯을 재배하는 방법을 안다면 1 개월에 1000 달러의 이익을 얻을 것입니다. 어떻게해야할지 모르겠다면, 작게 시작하십시오. 여러분은이 공예품을 모두에게 배울 것입니다.
  9. 쓰레기에 더 좋은 것은 무엇입니까? 쓰레기는 버섯을위한 영양분입니다. 제조업체는 대개 빨대를 사용합니다. 어떤 사람들은 나무 조각을 선택합니다. 대부분의 식품점에서 합리적인 가격으로 찾을 수 있기 때문에 밀짚이 가장 좋은 방법입니다. 그리고 빨대의 영양 특성이 더 큽니다. 비료를 추가 할 수도 있지만 처음에는 실험하지 않는 것이 좋습니다.
  10. 신선한 버섯을 판매 할 수 없다면 무엇을 할 수 있습니까?
    귀하의 굴 버섯은 신선한 동안 수요가있을 것입니다. 그러나 작은 고객 데이터베이스 나 소액 주문이 있고 버섯을 신선한 상태로 판매 할 시간이 없다는 것을 알게된다면. 이전에는 균류의 동결 및 건조 또는 코아 세르 베이션을위한 장비를 취득해야합니다. 냉동, 코아 세르 베이션 또는 건조로 버섯을 몇 주 또는 몇 달 동안 판매 할 수 있습니다.

자주 묻는 질문과 답변을 통해 굴 버섯을 가지고 자신감있게 시작하고 빠르게 성장하는 비즈니스를 성장시키는 데 도움이되기를 바랍니다. 단 몇 주 만에 첫 번째 돈을 벌 수 있습니다.

버섯 재배를위한 기성품 사업 계획 (굴 버섯)

최소 자본금


굴 버섯 재배 프로젝트는 조직의 단순함, 초기 창업 투자 및 낮은 현재 비용으로 인해 낮은 수준의 위험으로 특징 지어집니다. 생산 초기부터 프로젝트의 투자 회수 기간은 9 개월입니다.

프로젝트 요약


이 프로젝트의 목적 - 생산 능력 및 곰팡이의 다른 종류의 구색의 확장에 필연적 인 증가와 로스토프 - 온 - 돈의 신선한 형태의 구현에 볼 수있는 버섯의 재배 (굴 버섯). 굴 버섯 인구 중 수요가 항상하는 것은, 온도 변화, 습도의 수준, 그리고 빛에 unpretentiousness 청소하기 쉬운 다른, 빠른 발아가 있습니다. 굴 버섯 재배 비용은 크지 않아 사업의 수익성 지표가 좋지 않습니다.


생산 (. 밀짚, 톱밥, 옥수수 옥수수 속, 해바라기 씨, 등등 해바라기 씨앗 껍질 등) 원료의 무한한 자원을 가지고, 그리고 최종 소비자에게 제품을 운송하는 비용이 최소 품질을 잃지 않고, 그래서, 생태 학적으로 깨끗한 지역에 시내에서 15km 거리에 있습니다.


이 과정에는 4 가지 주요 단계가 포함됩니다.


접종 물 (균사체) 구입;


기질 준비 (영양 배지 및 균사체가있는 백);


프로젝트 비용은 202,500 루블로 개인 저축으로 충당됩니다. 대부분이 기금은 소유 된 별장 지역의 온실 생성 및 장비뿐만 아니라 균사체, 비료 및 기타 소모품 구입에 사용될 것입니다. 생산 초기부터 프로젝트의 투자 회수 기간은 9 개월입니다.


프로젝트의 주요 재무 구성 요소


프로젝트의 순이익 *, 문지 르.


PI (Profitability index)


회수 기간, 개월.


회수 기간, 개월.


* 판매 작업 시작 12 개월 동안의 데이터


프로젝트 준비 기간은 2 개월입니다. 첫 번째 수확은 심기 후 40-50 일 동안 수확 될 예정입니다.

자라는 버섯 (굴 버섯)의 수익성


굴 버섯은 재배 곰팡이에 속합니다. 야생 버섯 시장과 달리 재배 버섯 시장은 계산하기 쉽습니다. 2014 년까지 국내 시장의 가장 큰 부분 (약 85-90 %)은 수입 제품에 의해 점유되었습니다. 2014 년 러시아 산 생산량은 8.02 톤으로 제한되었다. 그러나 2014 년 8 월에 버섯은 금수 조치하에 떨어졌습니다. 모든 직책에서 수입이 감소하기 시작했습니다. 외국 제조업 자들은 시장을 떠나 러시아 기업가들을 해방시키기 시작했다. 잡지 "School of Mushrooming"에 따르면 2015 년 러시아 버섯 재배자 9 개월 동안 굴 버섯의 생산량이 작년 같은 기간에 비해 17 % 증가했습니다.


비슷한 경향이 다른 버섯, 특히 버섯의 생산에 기록됩니다. 루블의 평가 절하로 인해 재배 된 버섯의 판매 가격이 상승했습니다. 오늘날 시장의 적자와 완전 수입 대체로의 이행을 위해 적어도 15 만 5 천톤의 버섯이 필요합니다. 지배적 인 시장 조건은 약한 경쟁 수준뿐 아니라 자체 생산의 개방에 기여합니다.


생산 자체는 Rostov-on-Don에서 15km 떨어진 교외 지역에 위치하고 있습니다. 온실의 면적과 버섯 재배 과정은 60 평방 미터입니다. 미터. 버섯 재배를 위해 전문 회사가 종자 (균사체)를 구입하는데 그 비용은 50-55 루블입니다. 킬로그램 당. 또한 현장에는 기질의 준비와 필요한 수분 수준의 굴 버섯 재배 과정이 있습니다. 기질 준비를위한 원료는 독립적으로 또는 부분적으로 구입된다 (밀짚 1 톤 - 2 천 루블의 비용). 한 생산주기의 기간은 약 40-50 일입니다. 상품은 로스토프 - 온 - 돈 (Rostov-on-Don)의 식품 시장에서 고정 판매 시점에 판매됩니다.


초기 단계에서 기업은 소량의 생산 (한 달에 약 1 톤의 곰팡이)에 집중하고 있기 때문에 인력 충원과 고용 인원은 유지 보수에 필요하지 않습니다. 균사 구입, 버섯 심기, 비료 채취 및 버섯 채취를 포함한 주요 책임은 소유주 가족 구성원이 수행합니다. 사업주는 주요 생산 과정에 직접 참여하고 야채 시장에서 소매업을 수행합니다. 재산의 한 형태로서, 간단한 세금 체계가있는 IP가 선택되었습니다 - 수입의 6 %가 받았습니다.

상품 설명 (버섯 굴 버섯)


굴은 화학 처리가 사용되지 않는 재배를위한 환경 친화적 인 제품입니다. 다른 인기있는 재배 버섯 - 샴 피뇽은 분뇨가 다가 왔을 때 자랍니다. 굴 버섯은 나무를 선호합니다. 이 곰팡이의 인기는 다양한 준비 방법에 의해 설명됩니다. 굴은 튀김, 삶은 소금에 절인 것, 절인 될 수 있습니다. 굴은 또한 샐러드에 첨가 된 다양한 요리의 성분으로 활발히 사용됩니다. 추운 계절에 인구의 자신의 버섯류가 고갈되면서 굴 버섯이 특히 인기가 있습니다.


굴 버섯은 맛 속성이 뛰어날뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. Veshenka는 혈액에서 콜레스테롤을 낮춘다. 오이스터 쥬스는 대장균의 발생을 방지합니다. 이 버섯은 낮은 칼로리 함량 (신선한 형태로 약 38 kcal)을 가지고 있습니다. 굴 버섯은 탄수화물을 많이 함유하고 있으며 D2, E, C, B, PP의 비타민을 함유하고 있습니다. 이 진균에는 지방과 글리코겐을 태우는 효소가 포함되어 있습니다. 균류의 펄프는 칼슘, 요오드, 칼륨, 철, 비오틴 및 티아민을 함유합니다. 굴의 또 다른 유용한 특성은 혈당을 낮추는 것으로 간주됩니다. 굴을 사용하면 죽상 동맥 경화증, 간염, 위궤양 및 담즙염과 같은 질병의 발병을 예방할 수 있습니다. 또한 의사들은 기관지염에 걸리거나 화학 요법을받은 사람들을 위해 음식에 굴 버섯을 사용할 것을 권장합니다.


굴의 주된 단점 이 곰팡이가 장거리 이동이 곤란한 것과 관련하여 취약성이 고려됩니다. 신선한 비 냉각 버섯은 매우 섬세한화물로 간주되며 특별한 온도 체계와 가장 빠른 배송이 필요합니다. 또한, 굴 버섯은 다소 가벼운 희미한 냄새가 있습니다. 포자가 폐에 들어 오면 굴의 점액이 알레르기를 일으킬 수 있습니다.


최종 사용자의 제품 품질 및 안전성은 인증 된 균사체 구입, 생산 시설 및 장비의 소독 및 최신 생산 기술 사용을 통해 제공 될 계획입니다.


굴 버섯 재배는 사용 된 기질이 돼지를 먹이기 위해 사용되는 생물학적 활성 첨가제로 사용되기 때문에 사실상 비 폐기물 생산을 의미하며, 정원사 및 트럭 농부를위한 비료로 사용되기도합니다. 사용 된 기질은 추가적인 수입원으로 판매 될 계획입니다.

굴 버섯 공급 판매 및 마케팅


이 유형의 제품에 대한 소비자의 기본 요구 사항은 품질을 결정하는 신선도입니다. 버섯 농장의 위치는 15km입니다. 실현의 장소에서 품질에 대한 손실없이 자기 운송 (van "Lada Largus")에서 운송을 조직 할 수 있습니다. 제품 판매는 로스토프 - 온 - 돈의 식품 및 채소 시장에서 이루어집니다. 버섯을위한 특별한 포장은 필요하지 않습니다. 운송에는 플라스틱 상자가 사용됩니다.


제품 가격의 핵심은 생산 및 연료의 재료 비용뿐 아니라 경쟁 도시의 평균 가격이 150 루블 인 경쟁 업체의 가격입니다. kg 당. 경쟁 우위로서 처음에는 140 루블의 소매 가격을 책정하기로되어 있습니다. kg 당. 수요 수준 및 기타 요소 (예 : 루블 평가 절하)에 따라 판매 가격이 증가하거나 감소 할 수 있습니다.


판매 증대의 한 방법으로 도매 회사를 유치하기 위해 인터넷 광고를 사용할 계획입니다.

굴 버섯 생산 계획


지리적으로, 버섯 농장은 로스토프 - 온 - 돈 (Rostov-on-Don)시에서 15km 떨어져 있습니다. 버섯 판매 장소가 30 분을 넘지 않기 때문입니다. 버섯 재배 과정은 생태 학적으로 깨끗한 농촌 지역, 교외 지역에서 진행됩니다. 비즈니스 기술은 여러 주요 단계로 나눌 수 있습니다.


첫 번째 단계 전문 실험실에서 균사체를 구입했습니다. 공급자 선택의 기준은 관련 문서, 고객 리뷰, 품질 및 저렴한 제품 원가 (kg 당 50-55 루블)입니다. 보관 기간은 3-4 개월을 초과하지 않기 때문에 균사체 조달은 1 회에 한 번하지는 않지만 1 년에 여러 번합니다. 초기 단계에서 결과를 명확히 비교하고 추가 결정을 내리기 위해 다른 공급자로부터 균사체를 구입할 계획입니다.


두 번째 단계 기질의 독립적 인 준비, 즉 곰팡이를위한 영양 배지를 의미합니다. 활동 초기에 상업적인 버섯 모양의 경험이 없기 때문에, 최상의 수확량을 결정하기 위해 다양한 성분으로부터 기질을 제조하는 것이 제안된다. 그중 밀, 호밀, 보리 짚, 귀리, 아마의 모닥불, 옥수수 줄기와 줄기. 기층은 호기성 활성, 입자 사이의 공기 갭의 존재, 균사체의 급속한 발달 가능성을 가져야한다.


또한 톱밥, 칩, 나무 껍질, 왕겨 및 기타 식물 쓰레기와 같이 수확량을 높이기 위해 첨가제를 사용할 것으로 예상됩니다. 미생물에서 짚을 씻으려면 살균 절차가 사용됩니다. 원료는 60 ℃의 온도에서 수증기가 약 6-8 시간 동안 펌핑되는 특수 챔버에 보관된다. 저온 살균 온도는 55-60 ° C 내에 유지되어야합니다. 온도가 낮 으면 질병과 미생물을 죽이지 않으며, 높은 온도는 Trichoderma의 개발을 촉진하여 작물을 파괴합니다. 그 후, 온도가 내려 가고 원료는 2 일 동안 챔버에 남아 있습니다.


그런 다음 기질을 식혀서 10-12 kg의 폴리에틸렌 봉지에 넣고 1 봉지 당 150-200 그램의 속도로 균사 버섯을 심습니다. 백의 바닥에서 과도한 수분을 제거하기 위해 홀을 만들고, 그 후에 백을 발아 챔버에 넣습니다.


세 번째 단계 버섯 재배 조건을 제공하는 것입니다. 방에서 직접적인 햇빛은 허용되지 않습니다. 발아는 버섯 블록이 수직으로 설치되고 그 사이의 거리는 10cm이고 온도는 약 24 ° C, 상대 습도는 약 60-65 %입니다. 균사체를 10-17 일 동안 발아시킨 후, 자루를 자실실로 옮겨야한다. 버섯 블록은 여러 단계로 한 줄로 설정되며, 축을 따라 열 사이의 거리는 1m입니다. 결실은 약 12-18 ° C의 낮은 온도 수준을 유지하며 습도는 80-85 % 수준을 유지합니다.


높은 습도를 유지하기 위해 특수 관개 시스템이 사용됩니다. 조건이 충족되면 태아의 배아가 2 주 동안 나타난다. 각 봉지에서 수확 한 것들을 3 파로 모은 다음 균사체를 새 것으로 바꾼다. 버섯은 젊은 나이에 drus (클러스터)에 의해 수집됩니다. 캡의 최적 크기는 최대 40 mm입니다. 오퍼의 1 웨이브로부터의 최소 생산량은 1 톤의 기질 (350 톤 ~ 400kg)에서 150 톤에서 200 톤입니다 (2 톤에서). 생산주기의 총 지속 기간은 약 2 개월입니다.


마지막 단계는 수확의 실현입니다. 버섯은 냉장고에 5 일 이상 보관할 수없는 부패하기 쉬운 제품입니다. 버섯 판매를위한 주요 경로는 시장, 식료품 점, 식당 및 요식업, 농업 동물을 먹이로하는 기업입니다. 상대적으로 적은 양의 생산과 관련하여 초기 판매 옵션으로 고정식 판매 시점의 Rostov-on-Don에서 야채 시장 중 하나를 판매 할 계획입니다. 부가 가치세 (VAT)로 하루 대여료는 250 루블입니다.


이 프로젝트를 수행하려면 60 평방 미터의 면적이 필요합니다. 미터. 굴비를 제외하기 위해 굴 양식 버섯은 자체 코티지의 영토에서 조직 될 계획입니다. 그것은 두 개의 분리 된 방 - 인큐베이터, 균사가 자라는 곳, 추출기가있는 발아 챔버를 갖추도록 계획되어 있습니다. 생산주기의 계획 생산량은 2000kg이며, 1 년 (6 생산주기) - 약 12,000kg입니다.


온실 건설 비용은 10 만 루블입니다. 또 다른 114 500 루블. 장비에 필요합니다. 장비 비용은 표에 나와 있습니다. 1. 공사는 2 개월 이내에 완료 될 예정입니다.


표 1. 장비 비용


기업의 운영을 위해 소유자의 가족 구성원이 참여하며, 소유자와 함께 심기, 수정 및 버섯 수집과 같은 기본 기능을 수행합니다. 가족 사업의 형식은 직원 급여 지불 비용을 줄이기 위해 고안되었습니다. 필요한 경험은 특수한 문학을 읽는 것뿐만 아니라 활동 과정에서 습득해야합니다.


현재 비용에는 전기, 균사 구입 (kg 당 50-55 루블), 연료 및 윤활유 비용이 포함됩니다. 균사 구입 비용은 계절 변동에 따라 증가하거나 감소 할 수 있습니다. 또한 주요 기간의 비용에 시장에있는 시장 장소 - 250 루블에 대한 임대료가 있습니다. 하루 (평균 7600 루블 / 월).

버섯 재배를위한 재정 계획 (굴 버섯)


관리를위한 주요 책임은 사업 계획을 수행하는 프로젝트 소유자뿐만 아니라 곰팡이의 발아 조건, 판매 장소로의 배달 및 소매점에서의 직접 판매 관리를 보장하는 기능에 할당됩니다. 재배, 수유, 버섯 채취에 대한 책임은 소유자 가족에게도 부여됩니다.


준비 기간 동안, 그것은 202,500 루블을 취할 것입니다. 이 금액에는 온실 (10 만 루블)의 건설 및 배치, 장비 구입 (92.5 천 루블)이 포함됩니다. 주요 기간의 비용에는 균사 구입, 주택 서비스 지불, 판매 지점 임대, 석유 제품이 포함됩니다. 프로젝트의 재무 지표는 부록 1에 제시되어있다.

버섯 재배 효율 추정


굴 버섯 재배 프로젝트는 조직의 단순함, 초기 창업 투자 및 낮은 현재 비용으로 인해 낮은 수준의 위험으로 특징 지어집니다. 생산 초기부터 프로젝트의 투자 회수 기간은 9 개월입니다. 투자 회수 기간은 9 개월입니다. 5 년 동안 계산 된 프로젝트 효과 지표는 표에 나와 있습니다. 2


주요 전망이 밝혀지면 : 프로젝트 회수율 10 % (kg 당 150 루블)의 판매 가격 상승, 생산 증가, 제안 범위 확대, 새로운 시장 검색 및 도매 구매자 액세스.


표 2. 프로젝트 성과 지표


베hen 녹이 재배는 사업의 잘 마스터 된 부문입니다. veshnenok의 성장 기술은 매우 간단하며 최종 사용자에게 피해를주지 않으면 서 수율을 높일 수있는 많은 방법이 있습니다. 위험 감소 위험은 지배적 인 시장 조건에 의해 다소 촉진됩니다. 오늘날 러시아에서는 금수 조치 때문에 버섯의 적자가 느껴집니다. 수입 된 제품이 시장을 떠났기 때문에 결과적으로 국내 곰팡이 비용은 수요에 부정적인 결과없이 증가했다. 결과적으로, 가격이 하락할 때 수요는 상당한 탄력성을 얻는다.


주요 위험은 표에 표시되어 있습니다. 3.


표 3. 프로젝트 위험 평가 및 발생 또는 결과 방지를위한 조치


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5 개년 관점에서 프로젝트의 생산 계획 및 주요 재무 지표