자체 사업 : 땅콩 버터 생산. 땅콩 버터 제조 및 판매

현대 사회에서 러시아의 식품 산업은 잘 발달되어 있습니다. 대기업과 소규모 홈 타입 기업은 식량 시장을 공유합니다. 러시아 상점과 수입 제품의 선반 위에 있습니다. 초보자를위한 러시아의 식품 시장 진입은 유형의 경쟁과 높은 위험으로 가득차 있기 때문에 많은 기업인들은 식량 생산 분야에서 자체 사업을 시작하는 것을 고려조차하지 않습니다.

자유로운 벽감

그럼에도 불구하고 러시아에는 합당한 경쟁자가없는 시장의 고도로 전문화 된 분야가있다. 예를 들어, 땅콩 버터 생산. 이 제품은 이미 영어권 및 앵글로 색슨 국가에서 널리 배포되었지만 러시아에서는 거의 알려져 있지 않습니다. 땅콩 버터 (일반적으로 미국과 네덜란드)는 러시아 상점의 선반에 있지만 사실상 수요를 사용하지 않습니다. 광고가 없으므로 프로모션이 없습니다. 소비자는이 제품에 익숙하지 않습니다.

찬반 양론

슈퍼마켓으로 국가를 넓히면 조만간 스낵 제품에 대한 수요가 증가 할 것이기 때문에 땅콩 버터를 생산하는 것이 유망한 사업입니다. 그들은 도움이 빠르고 만족스러운 굶주림에 적합한 긴 수명을 가지고 및 제조를위한 대형 금융 비용과 첨단 장비를 필요로하지 않습니다 - 땅콩처럼 버터 제품은 제조자와 구매자 모두에게 유용합니다.

이런 유형의 사업에는 아직도 한 가지 단점이 있습니다. 땅콩 버터의 생산은 수입 원자재에서만 가능합니다. 러시아에서는 단순히 찾을 수 없습니다. 그러나 운송 비용을 고려하더라도 비즈니스의 수익성은 높습니다.

생산 기술

이해해야 할 첫 번째 점은 그것이 땅콩 버터의 일부라는 것입니다. 그것은 껍질을 벗긴 땅콩, 땅콩 버터, 설탕, 소량의 소금, 다양한 맛과 안정제를 붙여서 필요한 일관성을 붙여줍니다.

이제 우리는 땅콩 버터의 생산이 무엇인지 이해할 것입니다. 첫 번째 단계에서 땅콩은 볶음 기계로 껍질을 벗기고 200 ℃의 온도에서 잠시 동안 처리됩니다. 그런 다음 전체 팬을 특수 팬을 사용하여 냉각시킵니다. 이 단계는 땅콩이 과열되지 않도록하고 너무 많은 기름을 잃지 않도록하는 데 필요합니다.

냉각 후 땅콩은 고무로 덮인 리본 사이에 문질러지는 특별 설치로 들어갑니다. 이렇게하면 너트를 벗길 수 있습니다. 그런 다음 땅콩을 분쇄기에서 분쇄하고 일정한 교반과 함께 용기에 부어 60 ℃의 온도로 가열합니다. 이미 얻은 단조로운 덩어리에는 설탕, 소금, 땅콩 버터, 말린 살구, 건포도, 자두, 잘게 잘린 견과류 등이 첨가됩니다.

완성 된 혼합물은 냉각 시스템으로 보내지고 특별한 파이프 라인을 통해 캔 (또는 다른 용기)으로 보내집니다. 생산의 마지막 단계는 땅콩 버터로 캔을 라벨링하고 라벨을 붙이는 것입니다.

필요한 장비

파스타 생산 기술을 연구 한 결과 하이테크 장비는 파스타 생산을 요구하지 않는다고 결론 내릴 수 있습니다. Acquire 생산 단위는 분리되어 있거나 복잡한 형태 일 수 있습니다.

또한,이 프로파일의 중고 장비를 사용할 수 있습니다 - 이로써 인수 비용을 크게 줄일 수 있습니다.

또한, 땅콩 버터 생산을위한 특정 장비는 다른 원재료의 가공을 위해 필요하다면 (예 : 땅콩 공급 중단) 사용될 수 있습니다.

이미 사용중인 생산 라인의 비용은 교대로 땅콩 버터의 반톤을 생산할 수 있으며 생산 단위와 생산량에 따라 20 ~ 30,000 달러가 소요될 수 있습니다. 흥미롭게도, 땅콩 버터 생산을위한 새로운 완성 된 라인은 훨씬 비싸지 않습니다.

라인에 포함 된 개별 항목의 대략적인 가격은 다음과 같습니다 : 로스터 - 약 20 만 루블; 산업 팬 - 각각 4 만 루블; 청소를위한 설치 - 약 30 만 루블; 기계를 분쇄 - 20-40,000 루블 이내에, 공장 - 약 16 만 루블. 새로운 완성 된 생산 라인의 큰 장점은 모든 유닛이 이미 컨베이어 벨트 및 보조 장비를 갖추고 있으며, 또한 자체적으로 조정되어 있다는 것입니다.

프로모션

러시아에는 땅콩 버터 생산을위한 기업이 거의 없기 때문에 완제품의 시장 진출은 경쟁 업체의 장애물에서 벗어날 수 있습니다. 홍보 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 우선, 귀하는 해당 국가의 상점과 슈퍼마켓을 통해 귀하의 제품을 직접 판매 할 수 있습니다.

이 경우 잠재 구매자에게 정보를 제공 할 영업 관리자 팀이 필요합니다. 무역 회사를 통한 땅콩 버터 파스타의 판매 또한 판촉을위한 좋은 선택이 될 수 있습니다. 그들의 개발 된 무역 네트워크는 심지어 가장 먼 나라의 국가까지도 침투 할 수있게 해줄 것입니다. 땅콩 페이스트는 대량으로 판매 될 것이므로 제조업 자의 좋은 매출액을 보장 할 것이므로 좋은 이익이 될 것입니다.

물론 특정 시장 점유율을 얻으려면 좋은 광고 캠페인이 필요합니다. 한 지역에서 시작하여 점차적으로 시장에서의 존 재 영역을 전체 국가 수준으로 확대 할 수 있습니다.

사업 개발의 ​​전망

위의 정보를 요약하면, 우리는 땅콩 버터의 생산이 거대한 자본 투자 나 특별한 기술을 요하지 않는 유망한 사업이라고 결론 지을 수 있습니다. "땅콩"사업용 산업 장비는 약 800-900,000 루블이 소요됩니다.

그것은 생산 할 수 있습니다 사용하여 그 땅콩 페이스트를 제외하고 주목할만한 다른 제품 - 다른 맛과 볶은 땅콩, 해바라기 씨앗, 다른 견과류의 페이스트 (아몬드, 헤이즐넛, 캐슈, 등...). 알 수 있듯이 위험은 미미합니다. 하나의 제품에 대한 수요가 없으면 다른 제품을 쉽게 구성 할 수 있습니다.

땅콩 버터 생산 라인 (페이스트)

현재 식품 산업 분야에서 사업을 시작하기위한 틈새 시장을 찾는 것은 매우 어렵습니다. 제조 제품 시장은 꽉 찼습니다. 이 경우 대안은 우리나라에는 유사 품목이없는 수입 제품의 생산 일 수있다. 예를 들어, 우리 모두는 미국 영화 인 땅콩 버터와 성인과 아이들이 좋아하는 아침 식사를 알고 있습니다. 미국과 영어권 국가에서 매우 인기있는이 제품은 조금만 수요가 있습니다. 이것은 땅콩이 러시아에서 엄청나게 번식하지 않기 때문에 이에 근거한 어떤 종류의 제품도 생산되지 않기 때문입니다.

땅콩 버터로 알려진 땅콩 버터는 초콜릿 바, 팝콘, 칩 등과 ​​함께 주요 식사 간 쉬운 "간식"카테고리에 속합니다. 그에게 가장 일반적으로 판매되는 곳은 슈퍼마켓이며 그 수가 지속적으로 증가하고 있습니다. 그리고,이 제품에 대한 수요가 증가 할 것이라는 것을 의미합니다.

땅콩 페이스트는 토스트 껍질을 벗긴 견과류로 소금, 설탕, 소량의 식물성 기름 및 증점제가 첨가 된 두꺼운 크림으로 재배됩니다. 사실, 이것은 우리나라의 대중화를위한 심각한 기준 인 건강한 라이프 스타일을 좋아하는 사람들에게 아주 적합한 "모노 제품"입니다.

땅콩 버터의 생산은 오히려 간단하고 첨단 기술을 요하지 않습니다. 유일한 "but"는 수입 원자재입니다. 그러나 다른 나라의 견과류를 구입하여 파스타를 만드는 것은 높은 운송 비용으로 완제품을 수입하는 것보다 훨씬 수익이 높습니다.

너트 페이스트를 만드는 공정은 다음과 같다 :

- 껍질을 벗긴 껍질은 특별한 방식으로 프라이팬에 구워 져서 끊임없이 흔들리고 흔들립니다.

- 숙성에서 너트를 방지하고 내부에서 화상을 방지하고 땅콩 버터의 누출을 방지하기 위해 강력한 팬을 사용하여 매우 신속하게 식지;

- 차가운 너트는 껍질을 제거하기 위해 특별한 설비에서 문질러 져야합니다.

- 다음이 소금, 설탕, 식물성 소량의 추가 성분 (예를 들면, 건포도, 자 등)을 첨가 두꺼운 크림 버스트 용기 믹서로 분쇄 콜로이드 밀을 발생;

- 결과물은 저장 탱크에서 실온으로 냉각되고, 충전기의 도움으로 밀폐 된 캔, 병 또는 다른 용기에 포장된다.

- 마지막으로 라벨을 판매하는 방법에 대해 설명합니다.

얻어진 제품의 품질은 원료뿐만 아니라 땅콩 페이스트가 제조되는 장비에 달려 있습니다.

클래식 마감 라인은 냉각 장치의 프라이어 (프라이어); 제 분소; 누산기가있는 믹서; 컨베이어 벨트 및 기타 보조 장비. 이러한 기술 조립에 의해 생산되는 땅콩 페이스트는 가능한 한 수출 표준을 충족시킵니다.

완전하고 완벽한 생산 라인을 구입하거나 각 단계별 장비를 별도로 구매할 수 있습니다. 후자의 경우, 너트 페이스트의 일반적인 제조 공정에 참여하는 것 외에도, 다른 제품의 제조에 독립적으로 사용될 수있다.

예를 들어, 튀김 기계 - 프라이 더 해바라기 씨, 다른 견과류 (아몬드, 캐슈, 개암 등) 등을 튀김에 대해 서로 다른 확장 맛 짠 땅콩의 생산 구이에 사용됩니다.

컨베이어 프라이어 Normit Mini

• 사려 깊은 디자인 및 효율성 - 잘 설계된 기술 위치로 인해 생산 영역을 가장 효율적으로 사용할 수 있습니다.

• 안전성 - 연속적인 프라이어의 건설은 필요한 모든 유럽 안전 표준을 완전히 만족시킵니다. 고온의 표면과의 사람 접촉은 물론 증기 또는 뜨거운 오일의 통제되지 않은 방출을 최소화합니다.

• 유지 보수의 용이성 - 모든 구성 요소는 청소 및 유지 보수를 위해 쉽게 분해됩니다.

• 고온에서 안정적인 작동 - 제품의 안정된 고품질을 보장하기 위해 시스템 전체가 고온에서 장기간 안정을 유지해야합니다. 온도 제어 센서는 고온 조건에서 작동하도록 설계되었습니다.

• 컨베이어 속도가 조절되어 제품의 조리 시간이 변경됩니다.

• 다양성 - Normit 컨베이어 프라이어는 다양한 제품 준비를위한 간단한 조정과 함께 사용할 수 있으므로 계절적 요인이나 다른 요인에 따라 신속하게 생산품을 다시 준비 할 수 있습니다.

• 최적의 오일 레벨은 수동 또는 자동으로 유지 될 수 있습니다.

작동 원리

• 제품은 일정한 속도로 스크레이퍼로 앞으로 밀며 가열 된 오일에 담그십시오.

• 가열 오일은 욕조에있는 TEN을 사용하여 수행되므로 오일 온도와 컨베이어의 온도는 거의 동일합니다.

사양 :

• 발열체의 설치 전력, 6kW (고객과 합의하여 전기 히터의 전력 증가 가능성)

• 프라이어 타입 : 밀폐형, 오일에 담근다.

• 컨베이어 수 1

• 오일 여과 시스템 (선택 사항, 동의 한대로)

• 유면 자급 자족 시스템 (동의, 선택 사항)

작동 매개 변수를 조정할 수있는 분쇄기는 식품 산업 (두유, 유제품, 음료, 참기름 등의 생산)에서 사용할 수 있습니다. 의약 (시럽, 팅크, 약용 연고 등); 가정용 화학 제품 (치약, 화장품, 세제 등) 제조용; 산업 화학 (염료, 윤활제, 각종 안료 등)에 사용됩니다.

  • 회 전자와 고정자는 매우 강철 한 조각으로 만들어집니다.
  • 현대 금속 가공 장비
  • 회 전자와 고정자 사이의 간격을 내부로 부드럽게 조정
  • 다양한 연삭 정도 0.0001 mm
  • 씰링의 부재, 제품없이 작동 할 수있는 능력 (마른 운전시)
  • 고정자 냉각 가능성
  • 큰 피드 오프닝 및 오거 피드
  • 마찰 부품 부재, 대규모 자원, 쉽게 분리 가능한 구조
  • 디스펜서는 올리브, 야채 등 여러 종류의 오일에 사용됩니다.

다른 종류의 강철

주파수 변환기

회 전자 속도의 변화

가변 피드 장치

공급 호퍼의 레벨 센서

재순환 및 배출 장치

콜로이드 밀은 요청시 스테인리스 강 AISI304 / AISI316L 및 기타로 제작됩니다.

안정적인 용적 설계는 조절 가능 지지대가있는 스테인레스 스틸 프레임에 고정되어 경사각을 설정합니다 (제품을 내릴 때).

가장 진보 된 금속 가공 장비에 고품질의 단일 스테인리스 스틸로 제작 된 정밀 로터.

회 전자에는 치형 높이가 점차 감소하는 동심 원추형 치아가 장착되어있어 최종 단계에서 연삭 될 때까지 제품을 일정하게 연삭하는 데 필요합니다.

고정자는 또한 단 하나의 스테인리스 스틸로 제작됩니다. 로터와 고정자 사이의 간극은 0.0001 mm의 정확도로 수동으로 설정되어 신뢰성 향상을 위해 두 개의 나사를 사용하여 임의의 위치에 고정 할 수 있습니다 (이산 적으로 연속적이지 않음).

콜로이드 제 분소와 아날로그의 매우 중요한 차이점은 압축이 부족하여 장비가 건조한 상태에서 작동 할 수 있도록하는 것입니다.

콜로이드 분쇄기에는 쉽게 분리 할 수있는 깔대기, 쉽게 제거 할 수있는 고정자 및 쉬운 위생 처리를위한 로터가 있습니다.

이 제품은 받침대를 통해 전달됩니다.이 나사는 기본 배송 세트로 배송됩니다.

완성 된 제품을 제거하기 위해 측면에 쉽게 청소할 수있는 스테인레스 스틸 트레이가 제공됩니다.

산업용 산업용 엔진은 3000 회전, 비동기 삼상을 사용하여 주파수 변환기를 사용할 수 있으므로 처리 효율이 향상됩니다.

콜로이드 분쇄기에는 내장형 제어반이 장착되어 있습니다.

이것으로, 주요 장비, 당신은 할바를 시작하고 제조 할 수 있습니다. 할바의 생산을위한 주요 원료는 해바라기 씨앗입니다. 완제품 1 킬로그램에는 570 그램의 씨앗이 필요합니다. 첫째, 씨앗은 특별한 맛과 향기를 내기 위해 튀기고, 과도한 수분을 제거합니다. 종자를 분쇄하려면 수분 함량이 2 % 이하 여야합니다. 생산을 위해, 종자는 8 %의 수분 함량으로 떨어집니다. 배전 후 씨앗을 콜로이드 분쇄기로 균질 한 페이스트 형 질량 - 할빈으로 분쇄한다.

또한, 캐러멜과 핼빈은 직접 혼합되거나 특수 장비 - 믹서의 도움을 받아 혼합됩니다. 가장 비용이 많이 드는 방법이지만 수동 방법이 가장 바람직하다고 간주됩니다. 사실 캐러멜 실을 파괴하지 않고 조심스럽게 체계적으로 혼합물을 저어 줄 수 있다는 것입니다. 이로 인해 할바는 규칙적이고 세분화 된 구조를 갖게됩니다. 이 자동화의 자동화는 달성되지 않으며 할바는 결코 얇은 실의 구조를 가지지 않습니다. 제품은 저렴하지만 품질이 훨씬 떨어질 것입니다.

그래서, 땅콩 버터를 준비하기위한 장비를 구입하면 사용하기에 유리한 추가 옵션을 얻게됩니다. 또한 모든 유닛은 고품질의 스테인레스 스틸로 만들어져 있기 때문에 높은 기술적 특성과 긴 서비스 수명을 보장합니다.

우리 나라에서 땅콩 버터를 생산하는 데는 진지한 이유가 있습니다. 단순한 과정은, 너트 페이스트의 구조를 변경하여 범위를 다양 화 할 수있는 기회는 맛이 첨가제 (건조 과일, 견과류의 전체 조각, 건포도), 아몬드, 캐슈 너트에서 붙여 넣기를 생산, 초콜릿의 사용 -이 유망하고 수익성있는 사업 수 있습니다.

예 카테 린 부르크 (Yekaterinburg)의 한 회사가 땅콩 버터 시장을 공략하는 방법

산후 휴가중인 보험 회사 Maria Maltseva의 직원은 자신의 사업 인 땅콩 버터를 생산하기 시작했습니다. 오늘날 그녀의 회사 인 월넛 호의 매월 회전율은 60 만 ~ 70 만 루블에 이릅니다.

미국에서는 땅콩 버터가 전통적인 제품으로 간주됩니다. Statista에 대한 최근 설문 조사에서 볼 수 있듯이이 단백질이 풍부한 음식은 미국 가정의 90 %의 주방에서 발견 할 수 있습니다. 52 주 동안 미국 슈퍼마켓은 땅콩 버터를 11 억 8 천만 달러에 판매합니다 (이 기간은 2014 년 6 월 15 일까지 계산 됨). 동시에, 점점 더 많은 소비자들이이 제품을 자신의 준비에 관심이 있습니다. 왜냐하면 그들은 사용 된 재료의 품질을 확신하기를 원하기 때문입니다.

러시아 소비자의 경우, 땅콩 버터는 여전히 건강에 좋은 식단과 올바른 삶의 방식에 대한 기존 요청에 응답하지만 이국적인 제품입니다.

연마 및 포장

킹 너트 "-"이것은 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나이기 때문에 항상 자신과 가족을 위해 그것을 구입, 내가 결정, 땅콩 버터의 생산에 참여, 마리아 Maltsev의 설립자는 말했다. " "그러나 어쨌든 나는 내 눈에 조리법을 가지고있어, 나는 직접 붙여 넣으려고했다."

거의 즉시 Maria가 친구에게 판매 할 제품을 준비하기 시작했기 때문에 첫 번째 실험이 성공했습니다. 처음에 "생산"은 국내 요리와 배달에 국한되어있었습니다. Instagram에서 홍보하기 위해 주제별 페이지가 생성되었습니다. 그러나 첫 번째 시도의 단계에서 기업은 오래 가지 못하고 곧 공식적인 지위를 얻게되었습니다. 시작 기업가가 땅콩 버터에 대한 수요가 정말로 높다고 확신했을 때입니다.

오늘 회사 인 "King Walnut"은 7 가지 기본 유형의 페이스트를 생산합니다. 클래식, 싱싱, 부드러운 다양한 첨가제가 있습니다. 그러나 Maria Maltseva는 가까운 장래에 범위를 확장하기 위해 새로운 취향을 계속 연구하고 있습니다. "우리는 아르헨티나와 파라과이 땅콩에서만 일할 계획이지만 마리아는 공유합니다. - 처음에는 어떤 원료가 더 좋고 무엇이 더 나빴는지 추정했습니다. 인터넷에서 읽은 정보를 읽습니다. 우리에게 맞는 그 땅콩은 모스크바와 상트 페테르부르크의 회사에서 공급하기 때문에 원자재에는 아무런 문제가 없습니다. "

땅콩 버터를 만드는 과정은 간단하며 몇 단계 만 거치면됩니다. 먼저 박리 땅콩 골고루 박리 및 추가 성분은 최종 단계에서 첨가 될 수있는가 부드럽고 크림까지 분쇄 장비에 침지 너트를 냉각 한 후, 특정 장치에 구운. 완제품은 은행에 의해 포장됩니다.

사업면에서 땅콩 버터는 매우 편리한 제품입니다. 첫째, 페이스트의 유효 기간은 6 개월입니다. 둘째, 특별한 보관 조건이 필요하지 않습니다.

기업을 시작하는 것은 땅콩 페이스트 생산 재료와 기계와 붙여 넣기뿐만 아니라 포장 기계를 혼합 (관리 및 믹서 먼저 수에) 자료를 연삭을위한 특별한 장비를 필요로 시작합니다. "이러한 장비가 충분히 비싼 수입, 그래서 우리는 러시아 공장에서 주문한 - 마리아 Maltsev 말했다. - 이제 중국 장비에 대한 다양한 옵션을 찾을 수 있지만 보증 및 후속 유지 보수와 관련하여 큰 위험이 있습니다. 물론 러시아어를 다루는 것이 더 쉽습니다. "

자신감있는 시작

자신의 사업을 시작하기 위해 마리아 몰트바 (Maria Maltseva)는 10 만 루블의 자본을 충분히 확보했습니다. 이 돈은 세 가지 강력한 혼합기 구매, 현장 개발, 원자재 및 포장 구매에 사용되었습니다.

2015 년 가을, 기업가는 Sverdlovsk 지역 기금 지원 기금 (Entrepreneurship Support)에 대한 보조금을 신청했습니다. 그녀는 자금 조달을 거부했지만 마리아는 기회를 이용하여 일련의 마케팅 및 판매 과정을 밟았습니다. 재단은 또한 사업 계획의 개발을 도왔습니다.

그 후 Agat Foundation을 통해 생산을 확대하기 위해 돈을 벌기위한 또 다른 시도가있었습니다. 그의지지 덕분에 마리아 몰트바 (Maria Maltseva)는 60 만 루블의 대출을받을 수있었습니다. 장비를 구입하고, 건물을 임대하고, 필요한 장비를 구매합니다. - 냉동, 혼합 및 마킹 장비.

현재까지 "월넛 호 (King Walnut)"의 매출액은 600 ~ 700,000 루블입니다. 한 달에. Maria Maltseva는 제품의 주요 경쟁 우위로서 제품의 자연 스러움을 강조합니다. 그 덕분에이 회사는 수많은 해외 ​​제조업체와 경쟁 할 수 있으며 그 중 많은 부분이 일본 제품으로 이루어집니다.

러시아의 경쟁자들과 함께, 시장은 나누기가 더 어렵습니다. 최근 위기에도 불구하고, 그들의 수가 증가하고 있습니다. "2014 년에 시작했을 때 그 누구도 그런 제작에 종사하지 않았습니다."라고 Maria Maltseva는 말합니다. - 거의 모든 도시에는 땅콩 버터를 생산하는 회사가 여러 곳 있습니다. St. Petersburg와 Moscow에 심각한 생산물이있다. "

제품 판매의 주요 채널은 피트니스 센터 및 건강 식품 상점입니다. 최근 에코 시장에서 유행을 이룬 땅콩 버터는 끊임없는 제품입니다. 그러나 "월넛 호 (King Walnut)"회사는 일반 식료품 점의 진열대로 나아갈 계획입니다. 지금까지는 협조를위한 특정 조건, 특히 한 달 반에 달하는 제품의 돈의 지연이 만회되고 있습니다. Maria Maltseva에 따르면, 그녀는 상점에서 일할 판매 관리자를 유치 할 계획입니다. 팀에는 물류, 배달, 생산에 종사하는 4 명이 있습니다.

또 다른 유망한 판매 채널은 공동 구매입니다. 회사의 제품이 고객의 요청이있는 일부 도시에서 제공되지 않는 경우 특히 효과적입니다. "그러한 경우 사람들은 단순히 공동 구매 사이트에서 단결하고 공동으로 많은 것을 가져 와서 서로 나누어줍니다."라고 Maria Maltseva는 설명합니다. - 소비자의 경우 도매 가격으로 작은 포장지로 제품을 구입하기 때문에 이것은 유익합니다. 그리고 심지어 납품을 고려해 볼 때, 그러한 구매는 그를 덜 비쌉니다. "

강력한 견과류 : 땅콩 버터 생산에 돈을 버는 법

땅콩 버터 란 무엇이며, 무엇을 먹고 구매하는지

Nut Land 프로젝트에서 사용되는 IT 도구

  • Ecwid
  • 틸다
  • Instagram
  • 페이스 북
  • Bitrix24
  • 포토샵

땅콩 버터는 미국에서 가장 인기있는 제품 중 하나이지만 러시아에서는 너무 일반적이지 않습니다. 알타이 Lozin 마리아와 이반 Rudenko에서 기업가는 멈추지 않았다 - 반대로, 그들은 지금 상대적으로 자유 틈새에 입력 할 수있는 좋은 기회입니다 생각합니다. Maria와 Ivan은 Nut Land 브랜드를 발표하고 자체 생산을 시작했으며 연간 2 백만 루블 파스타를 판매했습니다. 내년의 최소 작업은 볼륨을 3 배로하는 것입니다. 느리지 만 확실히 미국 제품이 러시아 사이에서 수요가하는 방법을 알아 보려면 포털 Biz360.ru 설립자 너트 토지 Lozina 마리아와 이반 Rudenko 말했다.

마리아 루지 나, 24 세, 이반 루덴 코, 24, Barnaul 출신의 창업자 너트 랜드. 둘 다 Altai State Technical University (마리아)에서 졸업했습니다. "주 및 지방 자치 단체"인 이반 (Ivan)의 "기계 및 장비 기술"의 전문 분야입니다. 너트 토지는 바르나 울, 젤 레노 그라드, 케메 로보, 모스크바, 미티시, 룹촙 스크, 튜멘, 옴 스크, 첼 랴빈 스크와 예 카테 린 부르크에서 판매되는 땅콩 버터를 생산하고 있습니다.

땅콩 버터 페이스트는 건강한 라이프 스타일과 스포츠가 패션에 들어갈 때까지 러시아에서 인기가 없었습니다. 우리 나라에서는이 제품이 일반 식품이 아닌 운동 선수를위한 단백질의 맛있는 원료가되었습니다. 또 다른 반세기 또는 2 년 전, 시베리아 도시인 바르나 울에서 알타이 영토의 수도 인 스포츠 영양 시장은 거의 비어있었습니다. 기술 대학의 학생 인 Maria Lozina는이를 이용하여 온라인 상점을 열었습니다.

"나는 미국에서 단백질 바 및 비타민을 주문하고 Instagram을 통해 여기에서 재판매합니다."마리아가 말합니다. - 처음에는 휘트니스를 좋아해서 다른 사람들의 요구를 발견했기 때문에 자신을 구입했습니다. 판매 실적이 좋았고, 계정은 약 6 천 명의 구독자를 얻었습니다. 모두 "라이브"이며 순수한 타겟층입니다. 그리고 어느 날 나는 미국에 땅콩 버터를 주문했다. 나는 그녀를 정말 좋아해서 집에서 그녀를 믹서기로 만들려고 노력했다. 그런 다음 생산을 시작하여이 비즈니스를 확장하는 것이 좋을 것이라고 생각했습니다. 좀 더 재미있는 것 같았습니다. - 뭔가를 직접 해보고 재판매하는 것이 아닙니다. 새롭고 유용한 무언가를 창안하는 것은 오늘날 비즈니스에 영감을 불어 넣고 있습니다. "

  • 땅콩 버터 페이스트 - 이것은 짓 눌린 땅콩의 크림 같은 제품으로, 미국 및 일부 다른 국가의 부엌의 전통적인 요소입니다. 더 고소한 맛을 만들려면 포화 다른 견과류는 땅콩 버터, 설탕에 절인 과일, 코코넛, 각종 시럽 등의 제조에 사용될 수있다 파스타는 토스트, 빵, 크래커뿐만 아니라 다양한 요리를위한 페이스트로 사용됩니다.

마리아는 친구 인 이반 루덴 코 (Ivan Rudenko)와 함께 2016 년 Nut Land라는 회사를 설립했습니다. 이 프로젝트를 위해 두 분 모두는 행정부에서 학업을 그만 뒀습니다. 마리아는 부엌에서 땅콩 버터의 조리법을 디자인하고 Instagram에 첫 샘플을 집어 넣기 시작했습니다.

"그것은 일종의 매우 독창적 인 과정이었습니다."그녀가 회상합니다. - 클래식, 코코넛 부스러기, 계피와 건포도, 초콜릿 등 네 가지 맛이 있습니다. 가장 인기있는 것은 첫 번째로 판매량이 30 % 정도입니다. 그런 다음 그들은 땅콩 조각과 함께 "위기"를 더했습니다. 요리법은 여전히 ​​변하고 있습니다 : 우리가 처음 발표 한 고전 파스타는 현재와 완전히 다릅니다. 처음에는 코코넛에서 꿀이 없었습니다. 또한 지금 우리는 그렇지 않으면 "위기"를 일으킨다. 이전에는 별도로 만든 파스타와 기성품 인 땅콩을 넣었습니다. 그러나 분쇄 된 견과류의 품질을 추적하는 것은 매우 어려웠습니다. 이제 우리는 우리 자신이 조각을 만듭니다. "

반면 이반 (Ivan)은 연쇄 생산을 위해 장비 작업을하고있었습니다. "러시아의 주요 어려움은이 제품을 생산 한 경험이 거의 없다는 것입니다. - 필요한 장비를 구입하는 것은 문제가 있습니다. 조리법, 기술도 없습니다. 세금조차도 기름과 그 분수에 땅콩 가공과 같은 활동은 없었습니다. 따라서 우리는 사업의 모든 것을 생각해 냈습니다. "

이반에게이 프로젝트는 처음에는 석사 논문을위한 과학적 연구로 진행되었습니다. 그의 대학학과에서 그는 최초의 생산 기술을 개발했습니다. "파스타 들어, 당신은 화기와 분쇄기가 필요합니다. 그 장애는 분쇄기에있었습니다. - 시중에 나와있는 중국과 미국의 장비는 견과류를 액체로 만들어냅니다. 크림 같은 두꺼운 질감은 인공 첨가물에 의해 부여됩니다. 그리고 우리는 그것 없이는 두꺼운 일관성을 얻고 싶었습니다. 파스타의 칩은 단지 3 ~ 5 가지 성분만을 함유하고 있다는 것입니다. "

이반 (Ivan)의 과학 감독자와 함께 학생들은 대학의 실험실에서 하루 밤낮을 보냈습니다. 견과류는 (원래 peremolki 모래를 위해 설계) 분쇄기 탱크, 분쇄기, 믹서와 분쇄기에 갈아서 여러 가지 방법을 시도했습니다. 결과적으로 Ivan은 원하는 결과에 필요한 것을 대략 이해했습니다. 그 후 마리아와 부서가 분리되어 프로젝트를 계속 진행했습니다.

장비의 첫 번째 세트는 거의 첨부 파일이없는 즉흥 소재로 조립되었습니다. 그러나 법적 생산 (적합성 선언, 기술 조건, HACCP)에 필요한 서류는 수만 루블을 지불해야했습니다. 생산 자체는 알타이 지역 Volchikhinsky 지역의 Ivan의 친척 빵집에 배치되어 Barnaul의 임대료를 절약했습니다. 그 회사는 또한 첫 해를 일했습니다.

기술뿐만 아니라 Mary와 Ivan은 사실 땅콩을 찾고있었습니다. "우리는 인도, 우즈베크 어, 중국, 아르헨티나, 브라질 견과류를 처리하려고 시도했다. - 미국인 만 시도하지 않았습니다. 최고는 아르헨티나 출신의 원료였습니다. 그는 아주 즐거운 달콤한 맛이납니다. 이제 우리는 아르헨티나에서 직접 원자재를 운반하는 모스크바 너트 회사 (Moscow Nut Company)에서 구매하고 있습니다. 그녀의 가격은 우리에게 적합합니다 - 킬로그램 당 약 100 루블. "

"우리는 인도 땅콩에 큰 희망을 두었습니다. 싸구려 였지만... 끔찍한 것으로 판명되었습니다."마리아가 덧붙였다. - 정제되지 않은 기름으로 사타구니를 프라이팬 한 후, 맛은 같았습니다. 그리고 중국인은 그렇게했습니다. "

작업 과정에서 같은 유형의 원재료를 공급하는 공급 업체가 변경 되더라도 생산국 변경은 물론 설비 관련 어려움이 있음이 밝혀졌습니다. 때마다 크러셔는 특정 크기, 습도, 지방 함량, 생산 국가의 너트와 함께 작동하도록 설정해야합니다. 이것은 나이프를 다시 예리하게하고 분쇄기에서 새로운 최적의 회전 수를 검색하는 것을 의미했습니다. 그러나 오늘날까지 이반은 모든 가능한 나라에서 견과류 용 칼 세트를 수집했습니다. 그리고 생산량을 비꼬는 곳, 원료가 다른 경우의 간격을 얼마나 늘리는 지, 그리고 튀김 온도도 얼마인지에 대한 기록이 있습니다.

Nut Land 제품의 특성은 방부제가 없을뿐만 아니라 가격 책정 정책에도 있습니다. 오늘날, 그것은 시장에서 가장 저렴한 파스타입니다 : 소매에서는 300 그램에 250 루블이 든다. 마리아는 말한다 - 러시아 경쟁자가 외국 가격 350-450 루블에 대해 동일한 볼륨이 600 층까지 판매 "200 루블 가치가 땅콩의 킬로 매장에두고 약 1 × 1에 건조 땅콩 페이스트의 비율이 때문, 같은 가격을보고 이상하다".

같은 값은 유리가 아닌 플라스틱을 잡는 데 도움이됩니다. 브랜드 디자인은 오랫동안 반발 할 필요가 없었습니다. 현지 디자이너가 1 만 루블을 주문했습니다. Nut Land의 창립자는 "그러나 기본적으로 저렴한 가격의 비결은 일부 소매 업체와 마찬가지로 소매 마진이 400 %가 아닌 약 30 %라는 점입니다.

Instagram의 파스타에 대한 수요는 즉시 높았습니다. 최초의 공식 고객은 Barnaul 네트워크의 미니 커피 전문점 Kennedy 's Coffee였습니다. 첫째, 그들은 땅콩 라떼에 붙여 넣기 위해 붙여 넣기를 한 다음 소매점에서 판매하기를 원했습니다. 그러나 파트너들은이 조건에 동의하지 않았습니다. 커피 숍 소유자는 유리 단지에서만 제품을 판매하고 싶어했습니다. 그런 다음 알타이 페이스트는 Barnaul의 다른 미니 카페 네트워크에 나타났습니다. 오늘날 땅콩 라떼를 요리하는 거의 모든 도시 커피 전문점에서 Nut Land 페이스트를 사용합니다.

소매상에서 파스타는 오늘 모스크바와 모스크바 지역, 첼 랴빈 스크, 예 카테 린 부르크, 루츠 소프 스크, 옴 스크, 튜멘, 케 메로 보, 노보시비르스크에서 구입할 수 있습니다. 판매는 스포츠 및 친환경 제품의 전문 네트워크를 통해 이루어집니다 (Tyumen의 "Green Apple", 모스크바의 Zelsportpit, Omsk의 Nutrifit 네트워크 등).

"우리는 어디 에나 가서 제품을 제공했습니다. 나는 누군가에게 "Vkontakte", Vanya 누군가에게 썼다. 그리고 많은 사람들이 우리와 함께 일하기로 동의했습니다. - 전문화되지 않은 소매점에서는 바르나 울에 "랜드 24"매장 만 있습니다. 거기에 가기 위해, Vanya는 다시 갔고, 우리 파스타에 대해 말했다. 우리가 이미 찾고 있었고 구현을 계속하기를 원했던 것으로 밝혀졌습니다. "

이반과 마리아는 아직 큰 먹이 사슬에 가입하지 않았습니다. 그들은 오늘날에는 경험이 거의없고 볼륨도 같지 않다고 생각했습니다. 그러나 1 년 내에 그러한 계획이 있습니다.

"그런데 네트워크의 경우, 우리는 가능한 한 미국인에게 맛에 가까운 페이스트를 개발할 생각이었습니다."마리아가 말했습니다. - 지금까지 우리는 팜 오일을 추가하여이를 달성했습니다. 그건 그렇고, 이상하게도 그 일관성은 크림 같고 점성이 없었습니다 (우리가 바라는대로). 그러나 우리는 아직 그러한 제품을 판매 할 확신이 없습니다. 팜 오일은 나쁜 평판을 가지고 있습니다. 그것은 다른 일이 생기지 만 우리는 아무런 해가없는 매우 질적 인 모습을 취했습니다.

그건 그렇고, 땅콩 버터 페이스트에 "GMO가 없다"고 쓰여졌을 때, 이것은 이상합니다. 땅콩은 순수한 GMO이기 때문입니다. 우리가 알고있는 너트는 이전에는 존재하지 않았습니다. 자연에서는 쓴 맛이납니다. 그리고 나서 그것은 미국 과학자들에 의해 수정되었으며, 그것은 전 세계에 퍼졌습니다. 다른 많은 식물과 마찬가지로 두려워 할 것이 없습니다. "

최초의 전문 장비를 구매하기 위해 Nut Land의 소유자는 온라인 상점에서 얻은 모든 수입을 가져 갔고 노트북, 전화기 등의 장비도 판매했습니다. 약 30 만 루블이 수거되었습니다. 그들은 항아리를 호일로 덮기 위해 화로, 분쇄기 및 핸드 씰을 구입했습니다. 이 모든 것은 중국에서 주문되었으며, 필요에 따라 장치를 완성하기를 희망했습니다. 미국의 아날로그는 너무 비쌌으며, 러시아의 아날로그는 너무 많은 힘으로 설계되었습니다.

"물론, 매우 두려워했다 : 충분하지 않다. 그것은 중국이다. 그러나 새해 이후 모든 것이 안전에 이르렀습니다. 1 월 이후, 최종 결정, "- 이반이 말했다. 그의 스케치에 따르면, 중국 분쇄기의 수리 작업은 "Remzavod"에있는 가면 나브 (Kamen-na-Ob) 마을에서 수행되고 있습니다. 필요한 전문가는 거기에서만 발견되었습니다.

새로운 장비는 회사의 생산량을 10 배 증가시킬 것입니다 (이전에 50kg의 시간당 생산 된 페이스트, 이제는 500kg을 생산할 수 있습니다). 장비의 완결과 함께, 우리는 예기치 않게 우크라이나에서 도움을 받았습니다. "이 시장에서 땅콩 버터 시장은 매우 발달했다"고 이반은 말했다. - 나는 참깨를 가공 할 참깨를 테크노 - 참깨라고 불렀다. 그리고 거기에서 그들은 기술적 인 과정, 즉 견과류를 갈아 치기위한 최선의 방법을 설명해주었습니다. 우리도 미국의 엔지니어링 회사에 갔지만 멀리 떨어진 곳에서 기계를 보여 주기로했습니다. 그리고 그들은 방금 그 (것)들에게서 그 (것)들을 사는 것을 제안했다. 물론, 우리가 가지고 있지 않은 수백만을 위해. "

이제 새로운 장비를 갖춘 Nut Land가 Barnaul로 이동합니다. 물류에 대한 마을의 손실로 인한 제조가 도시의 임대료 절감보다 더 큰 것으로 나타났습니다. 적당한 생산 실은 즉시 발견되지 않았고, 주로 너무 넓은 면적을 제공했다. 그리고 작은 방은 종종 이전의 어류 가공 기업으로 밝혀졌으며 그에 상응하는 냄새가 난다. 그러나 결국, 80 "사각형"을위한 깨끗한 이전 빵집이있었습니다.

브랜드 설립자에 따르면, 그들의 기업은 도약 할 준비가되어 있습니다. 한 달 안에 아몬드 페이스트, 헤이즐넛을 넣은 초콜릿, 코코넛 만나 (코코넛 펄프 페이스트) 등 신제품을 선보일 예정입니다. 새해가 오기 전에, 회사는 새로운 유형의 페이스트로 선물 세트를 생산했습니다. 좋은 평론과 대형 은행에 대한 요청을 받았습니다.

또한 계획에 저 칼로리 시럽을 판매하고 있습니다. "우리는 러시아에서 땅콩 버터를 대중화하고 싶지만 자연을 유지하고 있습니다. 그러나 붙여 넣기 만하고 온라인으로 가지 않으면 서 떠 다니는 것은 매우 어렵습니다. 우리는 사람들이 더 많은 관심을 가질 수 있도록 병렬 제품이 필요합니다. "- 기업가를 설명하십시오.

신제품 출시와 함께 Mary와 Ivan은 마침내 판매원을 확보하고 홍보에 참여할 준비를하고 있습니다. 그들은 Instagram과 Facebook뿐 아니라 쇼핑 센터에서의 시음을 통해서만 광고되었습니다. "Vkontakte는"트레이딩 플랫폼으로 일하는 것을 고려하지 않았습니다. 스포츠 스포츠를 판매하는 단계에서도이 소셜 네트워크는 Instagram을 잃어 버렸습니다. "라고 Maria는 말합니다. - 이제는 소셜 네트워크가 모든 잠재 고객을 확보하지 못한다고 생각합니다. 이제 옥외 광고에 투자 할 생각입니다. 사회 네트워크에 앉아 있지 않지만 우리의 붙여 넣기에 관심이있을 수있는 많은 세대의 사람들이 있습니다. "

지금까지 Nut Land에는 판매 계획이 없었습니다. 기본적으로 회사의 모든 기능은 창립자가 함께 수행했기 때문에 제조업체, 관리자, 상점 종사자, 마케팅 담당자 등이었습니다. 최근에 온라인 상점이있는 사이트가 개설되었으며, 나 혼자서도 완료되었습니다. 1 월까지만 이반 (Ivan)은 전직 3 명의 동급생을 상대로 상점 및 택배 서비스에 종사하는 직원의 직위를 요청했습니다.

회사의 온라인 상점에서는 전국 각지의 사람들이 주문하지만 매출은 여전히 ​​1 % 미만입니다. 사이트를 구현하기위한 기본 채널은 계획을 세우지 않고 네트워크의 표현으로 더 필요합니다. 오늘날 Nut Land 제품의 주요 판매 품목은 스포츠 영양 매장을 통합니다.

Altaic 너트 버터가 너무 짧게 계절성을 평가하기 위해 판매되는 동안. 그러나 대략적인 경향은 다음과 같습니다. 봄과 새해에는 판매가 증가하고 여름에는 감소합니다. 제품의 대부분은이 3 월에 팔렸습니다 - 약 2 톤. "이제 우리는 자정까지 일하고 있습니다. 수요를 충족시켜야합니다."- Ivan이 말합니다.

구매자의 핵심은 운동가와 채식주의 자, 젊은이들입니다. "우리는 소셜 네트워크의 파트너 및 통계에 대한 피드백을 통해 잠재 고객을 연구합니다. 매우 편리합니다."라고 Maria는 말합니다. - 제품에 관심이있는 사람을 분명하게 볼 수 있습니다. 일반적으로 21 세기에 기술자들은 사업 수행을 크게 단순화합니다. 우리는 많은 다른 응용 프로그램을 사용합니다. 그들은 영업 상태에서 24 시간 쉬지 않고 회계를 처리 할 수 ​​있습니다. 단지 스마트 폰을 들여다 볼 수 있습니다. "

현재 러시아에서는 땅콩 버터 제조 업체가 12 개나됩니다. 가장 큰 선수는 러시아에서 호두 풀을 만들기 시작한 회사 인 Nut Butter입니다. Barnaul에는 Nut Land 외에도 매장에 국내 브랜드가 두 가지 더 있습니다. 조이 푸드 브랜드로 Novosibirsk에서 파스타를 판매하고 있으며, 중국에서 만든 크림 - 크림입니다.

너트 랜드 (Nut Land) -이 제품은 알타이에서만 생산됩니다. 가장 가까운 경쟁자는 Novosibirsk의 Vasco입니다. 간접 경쟁자는 Urbets의 프로듀서이기도합니다. 그러나이 제품은 Dagestan 출신의 원시 견과류로 만든 페이스트입니다.

너트 페이스트의 생산자 중 일부는 러시아의 비 전문 소매로 대표된다. "나는 생각하기를 주로"무릎 꿇는 사업 "이기 때문에 마리아를 믿습니다. - 이제 우리의 프로필에 점점 더 많은 새로운 기업이 생길 때가 있습니다. 그러나 이렇게하는 사람들은 값 비싼 장비를 사기는 쉽지 않습니다. 제품 네트워크를 사용하려면 특정 양과 경험이 필요합니다. 그래서 우리와 같은 회사는 아직 네트워크로 성장하지 못했습니다. "

Nut Land에서 일년 동안 약 2 백만 루블 파스타를 팔았습니다. 새로운 생산 능력으로이 볼륨은 3 배에서 4 배까지 증가 할 수 있습니다. "우리는 더 빨리 개발하려고합니다. 우리는 돈을 가진 사람이 시장에 올 수 있다는 것을 알고 있으며, 우리는 직장을 잃을 것입니다. "

2016 년 여름부터 알타이 파스타는 카자흐스탄에서 판매되었습니다. 그러나 국제 시장에 진출 할 계획은 없다. 러시아에서는이 틈새 시장이 여전히 비 경작 분야이다. 오늘날, Nut Land의 주요 판매는 회사가 더 성장할 계획 인 국가의 중심부에 있습니다. 시베리아의 경우 제품이 너무 새롭고 익숙하지 않습니다. 땅콩 버터가 무엇인지, 무엇을 함께 먹었는지 이해하지 못하는 지역 주민은 거의 없습니다.

땅콩 버터 생산 사업 개시

땅콩 버터 생산 시장 개관

현재 경제적 결합에 의존하지 않는 가장 수익성이 높은 부문 중 하나 인 식량 생산과 같은 모든 생산 부문은 규모가 큰 대기업에서 가정용 소형 소형 상점에 이르기까지 다양합니다.

빵이나 구운 닭고기와 같은 간단한 음식부터 초콜릿이나 마시 멜로의 까다로운 첨단 장비에 이르기까지 거의 모든 식품 제품이 우리 나라에서 생산됩니다. 따라서 식품 시장에 대한 접근은 개별 세그먼트 (종종 고도로 전문화 된 반제품) 또는 매우 높은 품질의 저렴한 제품에 대해서만 가능합니다.

종종 시작 기업가는 생산 영역에서 자신의 사업을 시작할 가능성을 고려조차하지 않습니다. 경쟁이 너무 치열하고 시장 진입이 어렵습니다.

그러나 준 완성 및 덤핑 산업 외에도 러시아에는 아날로그가 없거나 단일 도시 (지역)에있는 제품의 창출이라는 또 다른 비즈니스 대안이 있습니다. 물론 이러한 제품은 쉽게 찾을 수 없지만 질문에 올바르게 접근하면 여전히 찾을 수 있습니다.

유망한 사업 분야 중 하나는 땅콩 버터 생산입니다. 러시아어와 "peanutbutter"와 "peanutoil"은 완전히 다른 제품 임에도 불구하고 "석유"로 직접 번역됩니다.

따라서 러시아어 버전의 "땅콩 버터"에서는 붙여 넣기라고하는 것이 더 정확합니다. 이 제품은 러시아에서는 거의 알려지지 않았지만 (일부 팬이 있음에도) 전체 시장은 독점적으로 수입 된 (주로 북미 및 네덜란드) 샘플로 표시됩니다. 그러나이 제품의 인기가없는 것은 그의 거부 때문이라고 생각하지 마십시오.

단순히 땅콩 버터는 앵글 로색슨 족과 영어권 국가 (네덜란드 제외)에서 더 많이 사용되지만, 우리나라에서는 단순히 맛을 보지 못했기 때문에 거의 알려지지 않았습니다.

사실 땅콩 버터는 소위 말하는 범주에 속합니다. "간식"- 빠른 소비를위한 간식 또는 주요 식사 (칩, 크래커, 팝콘 등) 사이의 굶주림을 충족시키기위한 가벼운 식사이며, 주류를 구입하는 사회에 더 중점을 둡니다. 슈퍼마켓에서 제품의 일부.

미국에서는 슈퍼마켓의 적용 범위가 아직 미국이나 유럽 수준에 미치지 못했습니다. 따라서, 일반적으로 간식 및 특히 땅콩 버터에 대한 수요가 증가 할 것입니다. 또한, 이러한 제품은 저렴하고 통상적 인 조건 하에서 장시간 동안 저장 될 수 있기 때문에 제조자에게 유리하다. 결론적으로, 우리는 땅콩 버터의 생산에는 첨단 장비가 필요 없다고 말할 수 있습니다.

땅콩 버터 생산의 유일한 중요한 단점은 그 원료가 독점적으로 수입 될 것이라는 것입니다. 그럼에도 불구하고, 수입 된 페이스트의 판매 가격에 놓인 운송 비용의 부족으로 인해 생산량이 수익을 낼 것입니다.

땅콩 버터 제조

실제로 땅콩 버터 실제로 페이스트 접지 정제 땅콩, 식물성 오일 (땅콩 대개 같은), 안정한 제품의 일관성을 보장하기위한 염, 당 및 각종 첨가제를 소량의 혼합물이다.

껍질에서 벗겨 낸 땅콩이 프라이어에 들어간다. 약 200 ℃의 온도에서 일정한 교반 및 규칙적인 흔들림이 균일하게 튀겨진다.

또한, 강력한 인장 시스템을 갖춘 특수 산업용 팬의 도움으로 실내의 공기 순환이 신속하게 이루어 지므로 전체 튀김 배치가 즉시 냉각됩니다.

이 단계는 기술적 인 이유로 필요합니다. 이러한 온도로 가열 된 땅콩은 냉각되지 않으면 계속 불에 구워 져서 불에 태울 것입니다. 또한 급속 냉각으로 너트가 너무 많은 오일을 잃지 않도록 보호 할 수 있습니다.

그런 다음 고무로 덮인 리본 사이를 문질러서 특수한 설치를 사용하여 벗겨 낸 껍질을 껍질 (껍질)에서 제거합니다. 연삭 후, 너트가 분쇄 기계로 떨어집니다.

소금, 설탕, 분쇄 견과류 (또는 기타 첨가제 : 밀 용기에 산재 분쇄 땅콩 추가 성분을 일정하게 교반하면서 균일하게 대량으로되는 60 ° C의 온도로 가열하고 추가 자두, 건포도, 말린 살구 등이 붙여 N.) 및 식물성 오일 소량.

완성 된 혼합물을 냉각 시스템을 통과시켜 생성물 온도를 38 ℃로 낮춘다. 특별한 파이프 라인이 끝나면 디스펜서를 통해 페이스트가 자동으로 캔이나 기타 용기에 압착됩니다. 용기가 막혔고, 라벨이 부착되고 라벨이 붙어 있습니다.

땅콩 버터 생산 용 장비

분명히 땅콩 버터를 생산하는 장비는 쉽고 별도의 단위와 조립품, 복잡한 완성품으로 구입할 수 있습니다.

어떤 경우에는 (예를 들어, 많은 돈을 투자하고 싶지 않은 경우), 해당 프로파일의 사용 된 식품 장비도 적합합니다. 또한, 땅콩 버터 생산의 특이성은 개별 기계 단위와 골재를 다른 식품 생산에 사용할 수있는 정도입니다. 따라서 원재료 공급이 중단되는 경우에도 다른 원재료를 처리 할 수 ​​있습니다.

사용 된 땅콩 버터 페이스트 생산 라인의 가격은 50 ~ 150,000 달러 (교대 당 0.5t 생산성)입니다. 새로운 라인은 독자적으로 완료되어야합니다 : 튀김 기계 - 단지 200,000 개가 넘는 루블; 산업 팬 - 약 4 만 루블. 하나; 땅콩 청소 기계 - $ 8,000; 분쇄기 - $ 500-1200; 밀은 4,550 달러입니다. 분명히 차이는 작습니다. 특히 컨베이어 벨트와 보조 장비를 구입해야한다는 점을 감안하면 모든 장비에 직접 가입해야합니다.

땅콩 버터 생산에 대한 전망

물고기 - 땅콩 버터의 생산을위한 장비의 목록에서 쉽게 맛의 구운 소금에 절인 땅콩을 제외한 간단한 구이 또는 현재 인기 소금에 절인 땅콩 (으로 만들 수 있습니다 산업 프라이팬에, 예를 들어, 땅콩 버터의 생산뿐만 아니라 사용될 수 있음을 알 수있다 육류 등).

또한 화로 튀김 해바라기 씨앗 또는 다른 건조 너트 (개, 캐슈 등)로 볼 수 있습니다. 땅콩 버터의 실제 범위에 대하여, 그것이 텍스처 다양한 의해 확장 될 수있다 (전통적인 땅콩 버터 부드럽고 일관성 소위 "선명"파스타, 특정 비율로 첨가 한 접지 땅콩없이 작은 조각의 존재)와 조성물 (을 포함 페이스트 건포도, 말린 살구, 자 등)를 포함한다.

고유의, 일반 대중 이벤트에 이전에 알려지지 않은, 우리가 제공하는, 예를 들어, 포드 말린 소금에 절인 땅콩의 생산 (껍질) 또는 너트의 다른 유형 붙여 넣기 : 헤이즐넛, 아몬드, 캐슈.

땅콩 버터 생산에 관한 비디오

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너트 페이스트 생산에 대한 사업

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이점

호두 풀을 생산하는 사업입니까? 현재 식량 생산의 모든 분야는 거대 규모에서 가정 유형의 미니 공장에 이르기까지 다양한 규모의 기업이 차지하고 있습니다. 빵과 제과점에서부터 초콜릿이나 마시멜로에 이르기까지 모든 종류의 식품은 우리 나라의 기업에서 만들어집니다. 따라서이 업계에서 자신 만의 비즈니스를 시작하는 것은 고도로 전문화 된 제품 또는 저렴한 가격과 높은 품질의 제품을 생산할 때만 가능합니다. 기업가들이 식품 업계에서 기업을 개방하는 것을 거부하기 시작하는 경우가 종종 있는데,이 분야에서는 너무 많은 경쟁이 존재합니다.

  • 땅콩 버터를 만드는 이점과 이점
  • 땅콩 버터 생산을 시작하는 방법?
  • 얼마를 벌 수 있습니까?
  • 사업을 시작하는 데 얼마의 돈이 소요됩니까?
  • 회사를 위해 선택할 수있는 장비
  • 비즈니스에 적합한 것은 무엇입니까?
  • 개회를 위해 필요한 서류
  • 생산을 위해 선택할 세제
  • 열려면 허가가 필요합니까?
  • 땅콩 버터 제조 기술

반제품의 생산 외에도 식품 산업에 진출하는 또 다른 방법이 있습니다. 우리나라에는 아날로그가없는 제품을 생산하는 것입니다. 그런 제품을 찾는 것은 아주 어렵지 만, 올바른 접근 방식을 사용하면 찾을 수 있습니다. 이러한 제품 중 하나는 땅콩 (너트) 페이스트입니다. 이 제품은 우리 나라에서는 거의 생산되지 않지만 찬사를받습니다. 우리 매장에는 해외 생산 제품이 있습니다.

땅콩 버터를 만드는 이점과 이점

땅콩 버터는 패스트 푸드의 산물이며 슈퍼마켓에서 음식을 사는 사람들을 대상으로합니다. 우리나라에서는 이러한 시설이 유럽 수준에 이르지는 않았지만 모든 것이 여기에 해당됩니다. 따라서 가벼운 스낵, 특히 땅콩 페이스트에 대한 수요가 증가 할 것입니다.

이 제품의 생산은 비용이 저렴하고 수명이 길다는 점에서 기업가에게 유익합니다. 또한, 땅콩 버터의 제조가 값 비싼 장비의 사용을 의미하지는 않습니다. 이 생산의 유일한 단점은 원재료를 해외에서 구매할 필요가 있다는 것입니다. 그럼에도 불구하고, 호두 풀을 생산하는 사업은 가져온 풀의 최종 비용에 포함 된 운송 비용이 없기 때문에 상당히 수익성이 있습니다.

땅콩 버터 생산을 시작하는 방법?

생산 홀을 열려면 충분한 크기의 공간을 임대하거나 구매해야합니다. 식품 생산을 위해 사용되는 건물에 대한 모든 요구 사항을 준수해야합니다. 조직의 합법적이고 합법적 인 형태의 선택은 생산 규모에 달려 있습니다.

귀사의 주요 직원은 제품의 품질을 모니터링하는 기술자입니다. 기업의 이익은 제품의 품질에 달려 있습니다. 제품의 맛은 구성 요소의 정확한 비율의 선택에 달려 있습니다. 사업 계획의 또 다른 중요한 항목은 판매 채널 검색입니다. 너트 페이스트는 도매 회사, 대형 소매 체인 및 작은 상점에 판매 될 수 있습니다. 처음에는 지역 내에서 배달을 수행하는 것이 좋습니다.

올바른 광고 캠페인을 조직하는 것과 같은 중요한 순간을 잊지 마십시오.

상표 등록, 기업 로고 제작 및 포장 디자인으로 시작하십시오. 재정적 인 기회가 없다면, 제품을 판매하는 장소에 광고를 게재해야합니다. 가장 인기있는 너트 버터는 가을과 겨울에 사용되며, 여름에는 에너지 밀도가 낮은 음식을 덜 먹도록 노력합니다. 이 기간 동안 기업은 예를 들어, 말린 과일의 준비를 처리 할 수 ​​있습니다. 가게를 여는 데는 최소 2 백만 루블이 필요합니다.이 금액에는 방 임대, 장비 구입 및 직원 지불이 포함됩니다. 투자는 일의 시작 후에 1-2 년 안에 갚아야한다.

얼마를 벌 수 있습니까?

너트 버터 250 그램의 가격은 약 2 달러입니다. 4 달러의 판매 가격. 1 년 이내에 원자재, 장비 및 직원의 임금 비용을 충당하려면 약 5 만 병의 페이스트를 출시하고 판매해야합니다. 이것으로 제조 및 판매하는 모든 것은 소득이됩니다.

사용 된 라인의 생산성은 적어도 1 교대 당 제품의 절반 톤이다. 파스타 2 천 캔. 22 영업일 동안 - 44000 병의 제품. 따라서 제품의 성공적인 판매를 통해 두 번째 달에는 4 천 달러의 항아리마다 앞으로 2 달러를 벌어 수익을 올릴 수 있습니다.

사업을 시작하는 데 얼마의 돈이 소요됩니까?

호두 풀의 생산에는 별도로 구입 한 장비와 수집 된 라인을 함께 구입하는 것이 포함됩니다. 초기 투자 규모를 줄이려면 사용 된 장비에주의하십시오. 제품의 특이성은 생산 라인의 일부 부품을 다른 제품의 생산에 사용할 수 있도록하는 것입니다. 땅콩을 살 기회가없는 경우에도 기업은 유휴 상태가 아닙니다.

호두 풀 생산을위한 장비 비용은 1 ~ 3 백만 루블입니다. 한 라인의 평균 생산성은 500kg입니다. 8 시간 교대로. 생산 라인이 개별 구성 요소로 조립되면 비용이 다소 절감됩니다.

그래서 구이 실에는 200,000 루블, 40,000 루블의 팬, 정화 플랜트 - 400,000 루블이 든다. 밀은 200,000 루블입니다. 특히 컨베이어 라인을 추가로 확보하고 생산 라인을 독립적으로 조립해야 할 필요가 있다는 점을 고려할 때 그 차이는 그리 눈에 띄지 않습니다.

회사를 위해 선택할 수있는 장비

호두 풀 생산 라인의 구성을 위해서는 다음과 같은 단위가 필요합니다 :

  • 호두 로스터;
  • 산업용 팬;
  • 원료 필링 기계;
  • 파괴적인 골재;
  • 밀;
  • 빠른 냉각 시스템;
  • 충전 및 포장 기계;
  • 컨베이어 벨트;
  • 기타 액세서리

비즈니스에 적합한 것은 무엇입니까?

너트 페이스트 제조를위한 비즈니스는 제조 산업을 의미합니다. 코드 10은 식품의 방출을 규제합니다. 땅콩 버터와 관련하여 식물성 및 동물성 유지의 제조를 담당하는 코드 10.4가 적합합니다.

개회를 위해 필요한 서류

개별 기업가 정신을 신청할 수 있습니다. 따라서 여권, 주정부 등록 신청서, 주정부 근무 영수증, TIN 증명서 사본이 필요합니다.

생산을 위해 선택할 세제

단순화 된 시스템 (단순화 된)에 세금을 낼 수 있습니다.

열려면 허가가 필요합니까?

판매를위한 제품 인증 및 식품 교역 허가를받습니다. 땅콩 버터는 "식품의 품질과 안전성에 관한 연방법"조항을 준수해야합니다.

땅콩 버터 제조 기술

땅콩 버터 그 자체는 껍질을 벗긴 땅콩, 식물성 기름, 소금, 설탕, 향료 및 첨가물을 혼합하여 독특한 맛의 일관성을 제공합니다.

즐거움으로 뇌를 훈련 시키십시오.

껍질을 벗긴 땅콩은 튀김 챔버에 들어가고 일정한 저어주고 흔들면서 튀김을합니다. 너트의 냉각은 강력한 환기 시스템을 통해 일정한 공기 순환을 보장합니다. 이 단계의 필요성은 고온으로 가열 된 제품이 계속 불에 구워 져서 내부에서 연소된다는 사실에 의해 설명됩니다. 급속 냉각은 땅콩이 기름을 잃지 않도록 보호합니다.

특수 장비의 도움으로 고무 밴드 사이의 너트를 연마하면 파편이 제거 된 채로 남아 있습니다. 그 후, 땅콩은 분쇄됩니다. 분쇄 된 원료는 제분 용기에 넣고 일정한 혼합 상태에서 균일 한 물질을 60도까지 가열하고 소금, 설탕, 건포도, 자두 또는 개암 등의 다양한 첨가제와 혼합합니다. 그 후에 어떤 식물성 기름도 덩어리에 첨가됩니다. 생성 된 혼합물은 38도까지 냉각 된 다음 파이프 라인을 통해 캔에 자동으로 공급됩니다. 포장이 닫혀 있고 라벨이 붙어 있습니다.