호텔 시장 분석

모스크바는 개발자와 투자자 모두에게 러시아의 주요 호텔 시장으로 남아 있습니다. 오늘날이 도시는 36 개의 브랜드 호텔 (약 11,000 개의 객실)을 보유하고 있으며 향후 3 년간 4,5 천 개의 객실을 개장한다고 발표했습니다. 결과적으로 2016 년 말까지 모스크바의 브랜드 호텔 시장은 40 % 성장할 수 있습니다.

로드 모스크바 호텔은 상위 부유층 (하이 엔드 세그먼트의 상한)을 제외한 모든 부문에서 금융 위기 이전 수준을 넘어 섰다. 때문에 지금 같은 래디슨 로얄 호텔 모스크바, 인터 컨티넨탈 모스크바 트 베르 스카 야, 등과 같은 개체의 발견 이후 크게 증가 경쟁, 그것은 러시아 호텔 시장의 62 %의 수준에있는 동안 2008 년, 이러한 시설의 이용은 70.4 %에 달했다. - http://www.joneslanglasalle.ua/Ukraine/RU-RU/Pages/NewsItem.aspx?ItemID=29162.

열등한 금융 위기 이전 수준의 모든 세그먼트에서 모스크바 반환 및 호텔의 평균 관세율은 예를 들어, 2007 년 럭셔리 세그먼트의 비율은 15,900 루블에 도달, 올해는 약 13 천 루블 (그림 1.2.) 러시아 호텔 시장입니다.... - http://www.joneslanglasalle.ua/Ukraine/RU-RU/Pages/NewsItem.aspx?ItemID=29162. 아마도 모스크바의 ADR과 RevPAR은 2007-2008 년의 기록과 동일 할 것입니다. 그 당시 시장에서의 공급 부족으로 인해 "버블"이 있었고 수정이 불가피했습니다. 이 가격 조정은 위기의 기간과 일치했습니다.

도 7 1.2 고급 세그먼트

모스크바는 러시아에서 가장 매력적인 도시이자 새로운 호텔 개발의 면모를 지니고 있습니다. "투자자들은 현재 IRR (내부 수익률)에 ​​기반한 시설 건설에 대한 결정을 내리고 있습니다. 심지어 중간 가격 세그먼트 후 모색에서 지역 반면, 20 % 이상 수준에서 좋은 위치에서 올바른 개념 모스크바 프로젝트를 항복 - 10 % 이하, "- 데이비드 젠킨스는 말한다.

상트 페 테르 부르크 시장은 여전히 ​​높은 계절성을 특징으로합니다. 현재 Jones Lang LaSalle에 따르면 도시에는 세인트 피터 스 버그 호텔의 총 판매량의 25 %에 해당하는 7,500 개의 브랜드 객실이 있습니다. 2011 년부터 도시의 시장이 크게 성장하고있다 - 1000 개 브랜드의 객실로, 또 다른 800 개 객실은 내년 2013 년 말 전으로 사용할 수 있어야합니다 -.이 모든 장기 투자 회수 측면에서 상트 페테르부르크의 호텔 시장에 대한 투자를합니다. 동시에, 단기적으로도 우리는 경제 및 중간 가격 호텔 부문에서 잠재력을보고 있습니다. "

러시아 지역의 호텔 시장 *은 제한된 객실 수와 숙박 가격에 민감한 특징이 있습니다. 지역 호텔 요금의 증가는 오직 부하의 일부에 불과하지만 평균 관세는 상대적으로 안정적이며 수확량 증가 가능성은 거의 없습니다. 이에 따라 2012 년 중소형 호텔의로드는 49 % (2011 년에는 44 %), 상위 부문은 45 % (전년 동기 대비 37 %)로 증가했습니다. 중간 부분의 관세는 3,600 루블이며, 상위 4,6 천 루블이다. 존스 랭 라살 (Jones Lang LaSalle)의 전망에 따르면 2013 년에 지역 호텔의로드가 평균 7 ~ 10 % 증가하고 평균 관세는 동일 수준으로 유지 될 것입니다.

10~13% - 모스크바 호텔의 수익률은 A 급 오피스에 비해 일반적으로 낮은 5 ~ 10 %의 범위에 있고, 수율 지역 시설 수도 수를 초과합니다. 객관적인 통계를 얻기 위해서는 문제가 있기 때문에 호텔과의 대부분의 투자 거래는 "시장에서 벗어났습니다". 우리의 추정에 따르면, 모스크바의 호텔 시장에 대한 투자의 볼륨이 2012 년에, 주로 덕분에 호텔 리츠 칼튼의 판매, 2011 년에 약 $ (800) 백만원 -... US $ (655) 만 달러 (메트로 폴», 인터 컨티넨탈 모스크바 트 베르 스카 야 "등의 기관과의 거래, Radisson Slavyanskaya 및 기타). 2013 년 초부터 르네상스 올림픽 모스크바 (Renaissance Olympic Moscow)를 판매 한이 부문에서 단 하나의 주요 거래가 발표되었습니다.

모스크바의 호텔 부문 투자 시장의 주요 역할은 러시아, 우크라이나, 아제르바이잔 및 카자흐스탄의 바이어를 포함하여 "지역"자본이 담당합니다. 동시에 중국 투자자들의 수요가 증가하고 있으며 중동 구매자들로부터 "멀리 떨어진"관심도 있습니다. 가까운 장래에 러시아 호텔 시장에 대한 주요 투자는 계속해서 로컬이 될 것입니다.

코스 업무 : St. Petersburg의 호텔 서비스 시장 분석

소개

국제 관광 개발은 관광 상품의 효과적인 상업화를 기반으로합니다. 관광은 소비 시점에서만 실제로 테스트 할 수 있고 산업 제품과 달리 체계적으로 재현 할 수없는 일련의 서비스를 나타냅니다. 관광 상품을 성공적으로 판매하려면 고객과 판매자 간의 신뢰 관계가 필요합니다. 따라서 여행사, 호텔 및 항공사의 명성은 여기에서 매우 중요합니다.

호텔 산업은 국제 관광에서 중요한 위치를 차지한다. 분명히, 따라서 최근의 발열에 국내 호텔 시장 : 새로운 관리 회사가 이미 최소 5 개 국내 호텔 브랜드를 주장하고, 작년에 전국적으로 수만의 네트워크 및 숙박 시설의 수백의 생성을 위해 여러 높은 프로필 응용 프로그램을 만들었습니다 있습니다.

세인트 피터 스 버그가 세계적인 관광 중심지로 선호하는 투자는 증명할 필요가없는 사실입니다. 상트 페테르부르크의 거대한 관광 잠재력이 오늘날까지 거의 사용되지 않았다는 사실은 비밀이 아닙니다. 네, 물론, 모든 사람이 암자, 러시아 박물관이 알고, 도시... 그러나, 상트 페테르부르크 호텔의 모든 알려진 문제의 독특한 건축 앙상블에 대해 들어 - ". 소련 눈에 거슬리지 서비스"적자 이코노미 클래스 좌석, 높은 가격과 유럽 수준, 호텔 시장은 포화 상태에 가까워 관광객의 흐름이 커지고 대규모 호텔 프로젝트의 실행이 매우 느립니다. 앞에서 언급 한 모든 내용에서이 주제를 선택하게되었습니다.

문제의 긴급도의 관광 및 호텔 부문에서 시장 경제로 러시아 경제의 변화와 함께 극적으로 변경했다는 사실과 관련이 있습니다. 국내 관광 사업은 다른 산업보다 빠르게 진행되며 시장 상황에 맞게 조정됩니다. 단지 관광 러시아 국민의 요구에 충족하지 많은 민간 기업 성형 (특히를 - 외국에)뿐만 아니라 노동 시장에 상당한 긍정적 인 영향을 미쳤다 100000 명 직원에 의해이 일에 참여를..

시장 경제 모델은 러시아 관광 개발을위한 조직적이고 경제적 인 메커니즘의 형성에 근본적으로 새로운 접근법의 개발을 요구했다. 그러나 이미이 방향의 첫 번째 단계는이 과정이 매우 복잡하고 관광 분야에서 경제 및 사회 관계의 심각한 구조 조정으로 이어진다는 것을 보여주었습니다.

관광 산업의 발전을위한 흔적도없이 여행의 조직 구조에서 종종 모순 된 변화, 국가 관광 행정의 지위의 체계적 변화가 없다.

러시아 호텔 서비스 시장 개발에 관한 문헌 및 과학 연구에서 개발의 주 및 장래 방향에 대한 상세한 분석은 사실상 없다.

따라서 국가의 국제 및 국가 경제에서 그 기능의 효율성을 높이기 위해 호텔 서비스 개발을위한 조직적 및 경제적 메커니즘의 형성에 대한 새로운 접근법을 개발할 필요가있다. 이것은 특히이 연구의 관련성을 결정합니다.

배치 시장은 국제 및 국내 관광 시장 모두에서 수익성이 높은 영역 중 하나라는 점을 고려해야합니다. 이 관광 분야의 발전 패턴을 확인하고 러시아 호텔 산업의 발전을위한 전형적인 문제의 수를 확인하려면 호텔 서비스 시장의 발전에 대한 분석이 필요합니다.

이 모든 것이 업무 주제의 선택을 이끌어 냈으며 호텔 사업 개발 및 상트 페테르부르크의 주와 호텔 시장에 대한 객관적인 평가를 바탕으로 연구 된 문제의 구성을 결정했습니다.

이 연구의 정보베이스는 러시아의 Goskomstat에 의해 작성되었다. 통계 및 정보 분석 자료 및 경제 문화부 및 체육 문화 관광위원회, 관광 및 호텔 협회의 규범 적 - 체계적인 문서; 호텔 보도 자료; 국내외 정기 간행물 관광 문제에 대한 간행물.

1. 호텔 상품의 개념과 특성

호텔 상품은 특정 소비자 물 품을 보유하고 고객의 요구를 충족시킬 수있는 상품을 고객에게 제공하는 호텔 활동의 재료, 기술, 인적 사항, 정보, 시간 및 기타 요소의 집합으로 정의 할 수 있습니다.

그러나 아시다시피 호텔에서는 임시 거주 용 객실을 판매하거나 식당에서 식사를 분리하지 않습니다. 그들의 제품은 유형 구성 요소뿐만 아니라 서비스, 서비스 문화를 포함하여 항상 더 많은 것이 있습니다. 그러므로 무형 생산의 특성과 제품으로서의 호텔 서비스의 성격을 명확하게 이해하기 위해서는이 비즈니스의 몇 가지 특징을 고려해야합니다 [1].

호텔 엔터프라이즈는 여러 부서로 구성되며 각 부서는 자체 제품을 생산하고 판매 할 수 있습니다. 이 부서들이 충분히 조정 된 활동을 통해 호텔 업계의 단일 회사 식료 잡화 라인이 상당히 광범위 할 수 있습니다. 따라서 호텔의 제품 정책 관리 효율성을 높이려면 제품과 서비스를 정확하게 분류해야합니다.

현대 경영진은 두 가지 유형의 분류를 알고 있습니다.

1) 구조적 또는 수평 적 분류에 따라 호텔 제품을 기본, 부속 및 추가 제품으로 구분하는 것이 일반적입니다.

2) 특정 제품의 레벨에 따른 레벨 또는 수직 분류 - 디자인 별 제품, 실제 버전의 제품 및 보강 된 제품.

그래서, 첫 번째 분류에 따라, 대부분의 호텔 회사는 일정 기간 동안 손님에게 거실 (호텔 객실)을 제공하는 것으로 기본 호텔 제품을 참조해야합니다. 이것은 실제로 사람들이 호텔에 오는 무언가입니다. 실제로 구매하는 것은 밤의 숙박입니다. 반면에 게재 위치가 주요 제품이 아닌 경우가 있습니다. 예를 들어, 의회 호텔의 경우, 주요 제품은 자체 회의실, 회의실 및 연회장을 기반으로 한 비즈니스 및 엔터테인먼트 이벤트의 조직 및 실시가되며 참가자의 배치는 필요한 경우 동반 제품이됩니다. 관리의 관점에서 보면, 주요 제품은 전체 비즈니스의 중심지이자 이유이며, 원칙적으로 호텔의 주요 수익원이기도합니다. 주요 제품의 구현은 필요하지만 호텔의 성공적인 운영을위한 불충분 한 조건입니다.

주요 제품을 가장 효과적으로 홍보하기 위해 시장에 소개 된 소위 관련 제품이 주요 제품 사용 과정에 기여하고 호텔의 수익을 크게 늘릴 수 있습니다. 여기에는 비자 서비스, 특수 의료 서비스, 객실 내 전화 통신, 교통 서비스, 레스토랑 및 호텔 바 서비스, 세탁 및 드라이 클리닝 서비스 등이 포함될 수 있습니다.이 레벨의 제품 범위는 카테고리, 유형, 전문화, 호텔 회사의 규모 및 기타 요인에 따라 다릅니다.

관련 서비스의 특정 세트의 개발은 관광 시장의 특정 부문을 중심으로 수행됩니다. 동봉 된 제품이 주 제품의 논리적이고 필요한 경우로 계속 존재할 경우 추가 제품은 주 제품의 매력을 높이고 소비자의 눈에는 추가적인 이점을줍니다. 추가 제품은이 제품의 위치를 ​​정하는데 도움을 주며이 제품과의 경쟁과 구별됩니다.

추가 제품으로는 비즈니스 센터 서비스, 연회 서비스, 헬스 센터, 항공권 판매, 극장 티켓, 여행 서비스 조직 등이 있습니다. 호텔 비즈니스 개발의 현재 단계에서는 다음과 같은 경쟁을위한 주요 도구가됩니다. 같은 수준의 서비스와 같은 수준의 호텔. 교환 원과 추가 서비스 사이에 회선을 그리는 일은 매우 어렵습니다.

호텔 상품은 다른 징후에 따라 분류 할 수 있습니다. 영토 적 관점에서, 그것은 하나 이상의 대상 내에서 국제적, 국가적, 지역적 일 수있다. 종의 관점에서 - 숙박 수단 (호텔, 호텔, 모텔, 캠핑의 제품); 레크리에이션, 취미, 비즈니스 및 스포츠 관광 전문화의 관점에서; 그룹, 청년 등 - 고객의 입장에서 볼 때

주요 호텔 제품 - 호텔 객실 -의 특징은 시공간적으로 고정되어 있습니다. 숙박 서비스는 구입 한 특정 호텔 상품으로 간주되며 구매할 때 호텔을 사기 만하면 호텔 객실에 숙박 할 수 있고 호텔 소유가 아니라 특정 시간과 장소에서 사용할 수 있습니다.

이 제품은 호텔 제품의 주요 상업 아이디어입니다. 어쨌든 구매자는 제품을 그 자체로 얻지는 못하지만 실제로는 그 속성의 총체적 이득을 얻습니다. 예를 들어, 호텔 객실에 머무르는 손님은 침대, 욕실, TV 등이 아닙니다. 임시 사용을 위해 - 그는 편안한 밤을 보내고 긴장을 풀 수있는 기회를 얻습니다.

어떤 호텔 제품의 본질, 핵심은 게스트의 특정 요구를 충족해야한다는 것입니다. 이 수준의 제품은 특정 문제를 해결하기위한 계획에 따라 제품이라고하며 특정 요구 사항을 충족시키는 제품의 기능을 특징으로합니다.

2. 상트 페테르부르크의 호텔 서비스 시장 분석

유럽에서 네 번째로 큰 도시인 상트 페테르부르크는 관광 사업 개발에 매우 ​​매력적입니다. 관광 사업을 발전시키기 위해서는 특히 도시의 인프라를 개선하여 효율적인 호텔 산업을 창출해야합니다. 안정적인 외화 수입원이자 사업 활동의 발전기 인 호텔 부문은 도시 경제 발전의 "엔진"이 될 수 있습니다.

현재 호텔 사업 규모는 약 20 억 달러이며 그 중 절반은 모스크바에서 나옵니다. 시장 규모의 연간 성장률은 20 ~ 25 %입니다. 2006 년 러시아 시장에는 요양소와 보딩 하우스를 포함하여 약 4,000 개의 호텔이있었습니다.

현재 호텔의 평균 연간로드는 모스크바에서는 70-80 %이고 지역에서는 50-60 %입니다. 가장 인기있는 부문은 러시아의 모든 주요 도시에서 적자가 느껴지는 3 성급 호텔입니다. 마켓 리더 - Heliopark Hotels 11 개의 호텔이있는 리조트 - 1.5 % 미만을 차지하고 있으며 약 1 %는 Amaks Grand Hotel의 네트워크에 속해 있습니다. 14 개의 호텔, VAO Intourist (8 개 호텔)가 있습니다. 2006 년 러시아 호텔의 수는 410,000 석을 상회했으며 그 중 72.5 만 명이 모스크바에갔습니다 [2].

상트 페테르부르크의 호텔 사업은 시청의 투자 및 전략 계획위원회 (Strategic Projects Committee)에 따르면 2006 년 북부 수도에 329 개의 호텔이 있었으며 총 17844 개의 객실이있었습니다. 이 중 9 개의 호텔 (1494 개의 객실), 20 개의 호텔 (3412 개의 객실)에는 카테고리가 "4 개의 별", 91 개의 호텔 (8609 개의 객실)에는 "3 개의 별"범주가 있습니다.

모스크바와 상트 페테르부르크에는 2010 년까지 객실 수를 늘릴 수있는 주 정부 프로그램이 있습니다.

2008 년 상트 페테르부르크 행정 투자 및 전략 계획위원회의 공식 자료에 따르면 소규모 호텔과 호스텔을 포함하여 총 19,649 개의 객실을 갖춘 365 개의 호텔 유형 시설이 도시에서 기능했다. 이 통계에는 공식적으로 호텔로 등록되어 해당 세금을 납부하는 기업이 포함됩니다 [3].

도 7 1. 공급량의 역학

공식 통계에 따르면, 제안의 총량에서, 3-4-5 * 카테고리 카테고리의 고급 호텔의 점유율은 75 %입니다. 고급 호텔의 구조는 중간 카테고리 3 *의 호텔에 의해 지배되며 총 객실 수는 약 50 %입니다. 가장 큰 비중은 카테고리 "3 스타"호텔 - 45 %에 해당합니다. 그 뒤를 이어 이코노미 클래스 호텔 31 %, "4 스타"14 %, "5 스타"10 % [4] 등이 뒤 따릅니다.

따라서 호텔의 부족과 그에 따른 객실 수는 합리적인 가격으로 편안한 숙박 시설을 제공하는 "3"및 "4 개의 별"부문에서 가장 많이 느껴집니다. 매년 관광 및 비즈니스 흐름이 증가하고 있으며, 합리적인 수준의 호텔 객실에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 시간이 지나면 높은 점유율의 계절성을 평탄하게 만듭니다.

도 7 2. 카테고리 별 호텔 시장 구조

도 7 3. 기금의 구조

대부분의 호텔은 St. Petersburg의 역사적인 중심지에 위치하고 있습니다.

상트 페테르부르크의 객실 수의 54 %는 도시의 4 개 중심 지역 (Admiralteysky, Vasileostrovsky, Petrogradsky 및 Central)에 집중되어 있습니다. 도시의 총 객실 수의 상당 부분이 St. Petersburg의 역사적 중심지에 속합니다.

전통적인 리더는 총 공급의 28 %를 제공하는 중앙 지구입니다. Petrodvorets 지구는 미개발 된 호텔 기반 시설이있는 교외 지역입니다. Petrodvortsovy 지구는 St. Petersburg의 총 객실 수의 1 % 미만입니다.

도 7 4. 상트 페테르부르크 지역 방의 분포

세인트 피터 스 버그의 호텔 서비스의 주요 소비자 :

• 비즈니스 관광객 - 도시를 비즈니스 목적으로 방문하는 사람들 (회의 참가자, 사업가, 회사 그룹)은 전체 흐름에서 그들의 점유율이 37 %입니다.

• 관광 여행객 - 관광 및 휴식 (그룹 및 개별적으로 모두)을 위해 오는 사람들은 그들의 점유율이 61 %입니다 [5].

도 7 5. 방문 목적 상트 페테르부르크 호텔 투숙객 분포

상트 페테르부르크에있는 호텔의 점유에는 뚜렷한 계절성이 있습니다. 모든 카테고리의 세인트 페테르스 부르그 호텔의 평균 연간로드는 약 60-65 %이고, 국제 운영자가 관리하는 호텔의 경우 최대 75 %입니다. 최대 적재 수준 (95-100 %)은 5 월에서 8 월 사이에 지속되는 "높은"시즌에 특징적이며, "낮은"시즌에는 일부 호텔의 점유율이 25-30 %로 떨어집니다.

도 7 6. 호텔의 점유 수준

최근까지 상트 페테르부르크는 경제 호텔 도시 였지만 최근에는 프리미엄 호텔 개발에 투자하려는 경향이있었습니다. 따라서 2009 년 북부 수도에서 새 호텔 중 25 %는 5 개 별 범주에 속하는 반면 2005-2007 년에는 25 %가됩니다. 별 다섯 개짜리 호텔은 열리지 않았다.
이 도시의 호텔 중 가장 많은 비중을 차지하고있는 호텔은 2007 년 총액의 약 46 %를 차지합니다. 2007 년에는 카테고리 3과 4 등급의 호텔 만 운영되었습니다. 현재이 클래스 호텔은 투자자에게 가장 큰 관심거리입니다. 세인트 피터 스 버그가 비즈니스 중심지로 급성장하고 있기 때문입니다.
2005-2007 년 기간. 세인트 피터 스 버그 (St. Petersburg)의 18 개 지구 중 5 개 지역에서만 새로운 호텔이 열렸습니다. 동시에 열린 호텔 중 가장 많은 수의 호텔이 중부 지방에 떨어졌습니다. 앞으로도 새로운 호텔은 주로 도심을 중심으로 열리게 될 것입니다. 지난 3 년간 투자자들 사이에서 인기가 없었던 모스크바 지역은 2008 년과 2009 년에 그 영역에서 상당수의 호텔을 호스트하게됩니다. 2008 년 하반기에 베스트 웨스턴 팔미라 호텔 (Best Western Palmira Hotel)은 165 개의 객실이있는이 지구에 오픈합니다. 그리고 2009 년 가장 큰 프로젝트는 Holiday Inn St. Petersburg입니다. 480 숫자에 대한 Petersburg-Moskovsky 전망.
상트 페테르부르크 호텔 시장의 잠재력은 매우 높습니다. 우리가 상트 페테르부르크의 호텔 시장을 유럽과 비교한다면 2007 년에는 약 44,000 개의 객실이 부족했습니다. 가치 측면에서 볼 때 상트 페테르부르크의 호텔 부동산 시장은 해마다 증가하고 있으며 이는 호텔 숙박 시설의 가격 상승으로 인해 증가하고 있습니다. 2005 년 시장 규모가 거의 5 % 성장한 경우 2009 년 말까지 14.6 % 성장할 것입니다.

2008 년 동안 5 성급 스파 호텔이 문을 열었습니다. Sokos 호텔 올림픽 가든 (Batayskiy 차선, 3a), 3 성급 호텔 "Potemkin"(Krasnoselskoe 고속도로, 85) 및 호텔 카테고리 "Four stars" "Samson"(St. Petersburg Ave, 44) [6].

2008 년 초부터 상기 호텔이 개장됨에 따라 도시 번호 펀드는 801 개가 증가했습니다. 2008 년 10 월 말, 4 성급 호텔 Courtyard St. Petersburg Vasilievsky (VO의 두 번째 라인, 61/30). 또한 2008 년 IV 분기 Vasilievsky 섬에 4 성급 호텔 Sokos 호텔 Vasilievsky (8 라인, VO, 11-13)을 입력 할 계획이다.

최근 몇 년 동안, 세인트 페테르스 부르그 (St. Petersburg)에 대한 관심은 주요 글로벌 호텔 운영자들의 참여로 증가했습니다. 도시의 번호가 매겨진 기금의 구조에서 국제 네트워크 운영자의 주식은 아래 다이어그램에 표시됩니다.

비즈니스와 관광객의 흐름을 높이려면 St. Petersburg에서 유명한 세계 운영자를 더 많이 대표해야합니다. 가까운 미래에 InterContinental Hotels Group, Starwood HotelsResorts, Domina HotelsResorts, Four Seasons Hotels와 같은 운영 업체가 St. Petersburg 호텔 시장에 진출 할 것으로 예상됩니다. 리조트, Hilton Hotels Corporation 및 기타.

현재 무역, 사무실 및 주택과 함께 다기능 복합 단지에 호텔 기능을 포함하는 것이 점점 더 널리 보급되고 있습니다. 그러한 프로젝트의 시행은 투자 자금 회수의 위험과시기를 줄입니다.

상트 페테르부르크의 중심부에 건설을위한 소수의 적합한 부지, 기존 호텔과의 경쟁 및 고산지 규정으로 인해 새로운 호텔이 창안되었습니다. 이로 인해 도심 외의 상업용 부동산 시장의 호텔 산업 발전 추세가 분명 해졌다. 상트 페테르부르크 근교와 교외 지역에서는 더 많은 프로젝트가 진행되고 있습니다.

세인트 페테르스 부르그의 미니 호텔과 소규모 호텔의 수는 호텔 시장이 포화 상태에 이르면 성장을 멈추고 안정화 될 것이며이 부문의 경쟁은 증가 할 것입니다. 수익성을 높이기 위해 대부분 네트워크에서 단결 할 수있는 미니 호텔이 있습니다.

국가 통계위원회의 공식 성명에 따르면 상트 페테르부르크에는 천 명당 10-15 개의 호텔 방이있어 러시아의 경우 상당히 높고 상트 페테르부르크와 같은 관광 센터의 경우 상당히 낮습니다. 내 말을 확인하기 위해 나는 카잔에서 다음과 같은 인물을 인용 할 것입니다 - 아나 파에 수천 명의 사람들을위한 4-6 개의 호텔 장소가 있습니다 - 수천명의 사람들을위한 30-35 개의 호텔 장소가 있습니다.

다만 전년도 수익의 소스를 보면, 상트 페테르부르크의 방문자 할 서비스의 어떤 클래스를 결정하기 위해, 호텔의 수익의 대부분은 이익의 일부 호텔 3 별에 가져 5-4 - 별, 가장 작은을 제공 곳 낮은 소득 수준의 호텔을 가지고.

이로부터 정렬 방문자가 2에 침대 대신 개인 아파트를 선호하도록 세인트 피터스 버그, 가장 개발 된 호텔 5-4-3 성급, 2 성급 다소 작은 호텔 침대의 수와 비용이 너무 높은 것이 분명해진다 성급 호텔.
동시에, Goskomstat에 따르면, 상트 페테르부르크의 방문객 중 약 2/3가 민간 아파트에 수용됩니다. 작년 상트 페테르부르크에 3 백만 명이 넘는 사람들이 방문했다는 사실을 고려할 때 민간 임대 아파트의 수입 규모에 대한 결론을 내릴 수 있습니다.

그것이 나왔던 것에 따라, 호텔의 장소의 비용은 계절에 따라 크게 달려있다.

예를 들어, 5 성급 래디슨 SAS 로얄 호텔을 살펴보십시오. 상트 페테르부르크의 호텔은 2001 년에 지어졌으며 현재 많은 숙박 시설을 제공합니다 :

총 수는 164 자입니다. 가격에는 조식 뷔페가 포함되어 있습니다. 호텔 자체는 Nevsky Prospekt에 위치해 있습니다. 가까운 곳에 많은 관광 명소와 엔터테인먼트 단지가 있습니다.

따라서 위에서 언급 한 바와 같이 객실 요금은 계절에 따라 크게 다릅니다 (예 : 단일 객실).

- 비수기 : 7784 루블부터.

- 하프 시즌 : 9800 루블부터.

- 시즌 : 14350 루블부터.

도 7 7. 숙박 클래스는 호텔 클래스에 따라 다릅니다.

보시다시피, 그 차이는 100 %에 도달 할 수 있습니다. 관광객이 상트 페테르부르크로 여행 할 수 있도록 시간을 계획 할 때 고려해야합니다.

2.1. 상트 페테르부르크의 작은 호텔 구역

작은 호텔 시장의 개발은 개인 여행객의 증가하는 흐름뿐만 아니라 출장하는 사람들에게 가장 적합합니다. 2002 년에 도시로의 도착자 수가 가장 크게 증가한 것은 (18.3 %) 사적인 목적으로 도착한 손님의 희생으로 나타났습니다.

2004 년 상트 페테르부르크에서 비공식적 인 데이터에 따르면, 그들은 80 개 이상의 소규모 기업의 배치를 위해 서비스를 제공하지만, 그 상태는 여전히 불확실합니다. 첫째, 소규모 호텔이 무엇인지, 호스텔, 호스텔, 떨어져있는 호텔 또는 미니 호텔과 같은 숙박 시설과 어떻게 다른지에 대한 합의가 없습니다.

회사의 호텔 건물 (GOST 50645-94에 따라 임시 거주를위한 것, 즉..), 서비스가 오십 개 번호를 하나의 사용자로부터 제공 - 가장 일반적인 정의, 작은 호텔에 따르면. 그러나 면적이 300 평방 미터를 초과하지 않는 경우. m, 그것은 이미 미니 호텔이라고 부르며, 숙박 시설의 가격은 하루에 10-15 y입니다. 그것은 작은 부엌이 갖춰진 객실이라면 오히려 호스텔이다. 그러면 아파트 호텔의 소유권을 완전히 주장 할 수있다. [7].

불확실성 작은 호텔 상태가 물류, 서비스 및 서비스 품질 작은 호텔의 범위는 매우 자주 GOST R 50645-94에 따라 호텔의 분류에서 "적합"하지 않는 사실에 의해 악화된다. 예를 들어, 별도의 작은 건물에 15 개의 객실이있는 작은 호텔, 심지어 완전히는 이발소, 비즈니스 센터, 룸이없는 경우, 공식적으로, 네 개의 별 분류되지 않습니다 기술 장비와 편안함을 위해 네 개의 별에 호텔의 수준에 대한 모든 요구 사항을 만족 문화 행사 (15 명의 고객에게는 거의 필요하지 않음). 다층 건물의 단일 층에 위치한 호텔은 주 표준에 의해 제공되지 않습니다. 호텔의 기술 장비의 필수 요구 사항 중 하나는 게스트 엘리베이터가 있기 때문입니다.

2003 년 7 월 개발과 중소 기업의 영역에 속하는 호텔의 형성의 많은 문제를 해결하기 위해, 그것은 세인트 피터스 버그, 도시에서 몇 가지 작은 호텔 중 하나의 관리에 의해 설립, "상트 페테르부르크에있는 작은 호텔 협회"비상업적 인 협력에 의해 만들어진 세인트 피터 스 버그 중소기업 발전 기금 (Federal Branch Funds for Small and Medium-sized Business). 세인트 피터스 버그에서 작은 호텔의 네트워크를 구축하는 프로젝트의 결과 파트너십을했다 만들기, 함께 유럽위원회, 상트 페테르부르크 관리에서 관광 및 리조트 개발위원회의 주도로 중소기업 개발을위한 상트 페테르부르크 재단을 판매했다.

현재 협회는 전문적인 지원과 함께 예 : "오로라"작은 호텔 (의 수를 가져 세인트 피터스 버그에서 작은 호텔의 개발을위한 비영리 단체, "해군,"윌마 "Galakt", "크리소스톰", "Izhora"이다 "카잔, 5", "컴포트", "미로", "렐", "니바-SV", "프레스티지 호텔", "SPBVERGAZ", "Koshel")뿐만 아니라 환대 부문을 서비스에 종사하는 수많은 기업 및 그들 중에는 호텔을위한 다양한 제품의 생산자와 공급자뿐만 아니라 단점도 있습니다 tingovye, 보험, 채용 회사. 협회 회원은 협회의 목표와 목적을 공유하는 호텔, 식당, 관광 및 관련 사업에 종사하는 법인이없는 법인 및 업주가 될 수 있으며 성취 및 이행에 기여할 수 있습니다.

각각의 작은 호텔은 고유의 매력, 편안함, 독특한 분위기를 가지고 있기 때문에, 개별적으로 사는 위치에 다른 조건, 서비스의 범위와 가격의 수준을 각 클라이언트를 제공하는 450 개 이상의 사람을 수용 할 수있는 260 개 이상의 객실을 구성하는 기금 협회의 총 수.

어떤 호텔의 주요 문제는 일년 내내 점심을 먹는 것이고 어떤 상업적 기업이라도 이익을 창출하는 것입니다. 그러나 작은 규모의 작은 호텔은 관광 시장에 침투하기 어렵습니다. 소규모 예산으로 인해 지역 또는 국제 전시회 참가는 물론 자체 웹 사이트를 만들고 홍보 할 수 없기 때문입니다. 상트 페테르부르크에있는 작은 호텔 고객들 사이에서 실시 된 설문 조사에 따르면, 대부분의 호텔은 처음에는 우리 도시에 오지 않고 큰 호텔에서 만들 수없는 가정의 안락함과 편안함의 특정 분위기 때문에 작은 호텔을 선택합니다. 단지 작은 호텔은 개별적인 관심을 제공하고 기회가 11 시간 후에 아침 식사를하기 위해 어린이나 애완 동물 고양이와 함께 여행 할 수있는 능력의 요리에 대한 특별한 조리법으로 준비하거나 옆에 파트너 회사의 사무실에 살고 있는지, 각 클라이언트의 개별 요구 사항을 충족 할 수 있습니다.

한편으로는 숙박 시설의 수단으로 작은 호텔, 투자 매력도의 장점은, 다른 한편으로는, 작은 호텔 중소기업의 상트 페테르부르크 유형에 대한 가장 유망한 중 하나 만들고, 그들의 숫자의 급속한 성장의 개발에 추가 투자를 유치 할 것으로 기대된다 관광 및 호텔 서비스뿐만 아니라 도시로가는 방문자의 흐름을 크게 늘려 편안한 생활 환경을 조성합니다.

2.2. 세인트 피터 스 버그에서 의회 관광의 호텔 부문 분석

상트 페테르부르크는 독특한 역사적 과거 덕분에 다양한 행사에 흥미로운 분야를 많이 제공 할 수 있습니다. 우선, Tavrichesky, Yusupov, Marble, Sheremetyevsky와 같은 궁전들이 있습니다. 각각은 예술 작품입니다. 타우 리데 궁전 (Tauride Palace)과 같은 홀의 최대 용량은 1,000 명에 이릅니다. Beloselsky-Belozersky Palace에는 최대 450 명까지 수용 할 수있는 4 개의 홀인 Peterhof가 있습니다. 두 개의 홀에는 300 명까지 수용 할 수 있습니다. 2001 년 국가 복합체의 상태 "의회 궁전"궁전 자체를 포함 "Konstantinovsky 궁전과 공원 앙상블을"수신 호텔 "발트 스타"4 * "영사 거리"협상 파빌리온과 작은 보트를 수신 할 수있는 포트와 법원. 또한 노스 웨스트 전시 홀, Lenexpo, 국제 비즈니스 센터 및 주립 교육 센터와 같은 의회 시설이 시내에 있습니다. 이 센터의 수용력은 320 명에서 1,000 명입니다.

그러나 비즈니스 관광 겉으로는 유리한 조건에도 불구하고, 그러한 전제는 숙박, 식사, 교통편 등. 따라서, 복잡한 측면에서 완벽한 장소 및 비즈니스 이벤트의 조직의 품질을 사용할 수를 포함하여 필수 고객 서비스의 전체 범위를 제공 할 수 없습니다. 그들은 숙박 시설, 식사, 이동뿐만 아니라 장비 임대 및 동일한 구조 내에서 훨씬 효율적으로 조정할 수있는 기타 서비스를 포함한 모든 범위의 서비스를 제공 할 수 있습니다. 호텔이 고객에게 이벤트 조직 구성을 용이하게하고 모든 주문 단계를 수행 할 수있는 전문 감독 관리자를 제공하는 것도 중요합니다.

비즈니스 서비스를 제공하는 호텔 서비스의 또 다른 중요한 이점은 거의 모든 호텔에서 제공하는 행사 참가자를위한 컨퍼런스 패키지 제공입니다. 비용은 패키지에 포함 된 서비스 수, 홀 임대 기간 및 선택한 음식의 종류와 양에 따라 다릅니다. 표준 회의 패키지에는 대개 다음과 같은 서비스가 포함됩니다. 핸들이있는 용지에서 오버 헤드 프로젝터, 미네랄 워터 및 커피 브레이크와 같은 표준 장비 세트를 갖춘 회의실 대여. 1 인당 패키지 평균 가격은 50 ~ 80 달러입니다. 일반적으로 호텔은 패키지를 사용하는 사람의 수를 제한합니다. 한 경우에는 10 명, 다른 경우는 20 명 이상일 수 있습니다.

특히 최근 비즈니스 이벤트 조직에서 인기를 얻은 곳은 상트 페테르부르크에서 가장 오래된 호텔 중 하나 인 "Astoria"5 *입니다. 현재까지이 호텔에는 다양한 수준의 비즈니스 미팅을위한 6 개의 장소가 있습니다. 최대 홀의 최대 수용 인원은 220 명입니다. 아스 토리아 (Astoria)에서는 외국 기업들이 프리젠 테이션 및 세미나를 개최하는 것을 선호하지만 러시아 기업은 회의 및 비즈니스 협상에 더욱 매료됩니다. 호텔 관리자는 "최고 수준의 서비스 및 기술 지원, 도시 최고의 호텔에서 개최 된 행사의 명성으로 호텔 비즈니스의 의회 서비스 부문이 빠르게 발전 할 것"이라고 확신합니다.

호텔 "Pulkovskaya"4 *는 비즈니스 이벤트를위한 훌륭한 기회를 제공합니다. 여기 2002 년에서 2004 년 사이에, 회의 시설의 임대 수입은 전년 대비 26.33 % 증가했습니다. 부수적 인 서비스 (장비 대여 및 연회 임대)로 인한 수입은 각각 68 %와 24 % 증가했습니다. 최근이 호텔은 특히 인기있는 세미나 및 교육 과정뿐만 아니라 인센티브 회의를 개최합니다. 호텔 경영자에 따르면 비즈니스 고객은 시즌 시즌을 바꿔 가장 인기가없는 달에도 활동적입니다. 그래서 통신 기술 교육은 2005 년 1 월 1 일부터 8 일까지 가장 낮은 계절에 개최되었습니다. 호텔 풀 코브 스카 야 (Hotel Pulkovskaya)는 다양한 행사를위한 10 개의 객실을 보유하고 있으며, 최대 수용 인원은 600 명입니다. 호텔은 회의 패키지 제공 방법을 거부했습니다. 각 요청마다 고유 한 뉘앙스가 있으며 이벤트 규모, 서비스 수 및 고객 예산을 고려하여 개별적으로 계산됩니다. 고객은 비수기에 비즈니스 미팅을 개최 할 예정이거나 숙박, 식사, 회의실, 연회 서비스를 포함한 전체 서비스 패키지를 주문할 경우 할인 혜택을받을 수 있습니다.

Corinthia Nevsky Palace Hotel 5 *에서 비즈니스 서비스를 홍보하는 흥미로운 단계가있었습니다. 2 년 전 호텔에서는 MICE라는 특별한 프로그램을 선보였습니다.이 프로그램은 회의 및 컨퍼런스 주최자를 위해 특별히 고안되었습니다. 이 프로그램은 St. Petersburg Nevsky Palace가있는 Corinthia Hotels International에 의해 개발되었습니다. 이 프로그램에는 여러 가지 서비스와 기회가 포함되어있어 이벤트를 최대한 성공적으로 개최 할 수 있습니다. MICE의 독특한 특징 중 하나는 이벤트 조교가 각 그룹에 첨부되어이 그룹의 모든 질문을 완벽하게 감독하고 호텔에 높은 권한을 부여한다는 것입니다. 원칙적으로 영업 부서 또는 회의 및 연회 부서 대표자입니다. MICE는 그룹의 요구에 체계적인 접근 방식을 사용하며 단시간에 조직위의 모든 소원을 실현합니다. 이 프로그램의 또 다른 특징은 클라이언트 측의 이벤트 주최자에게 더 많은주의를 기울이는 것입니다. 예를 들어, 스트레스 해소 서비스의 전체 범위가있는 "5 가지 감각 (Number of Five Senses)"으로 배치 할 수 있습니다. 마지막으로 MICE는 고객에 대한 개별적인 접근 방식과 결합 된 가격에 대한 유연한 접근법을 사용하여 다양한 무료 옵션을 제공합니다. "Corinthia Nevsky Palace"에서 다양한 컨퍼런스 행사를위한 6 개의 홀; 가장 큰 홀의 최대 좌석 수 - 최대 200 명.

메리어트 호텔 체인 소유의 르네상스 상트 페테르부르크 발틱 호텔 4 *도 비즈니스 이벤트 주관 국제 표준을 제공합니다. 호텔에는 5 개의 컨퍼런스 룸과 184 평방 미터의 연회장이 있습니다. 볼룸에는 최대 200 명이 앉을 수 있습니다. 호텔은 고객에게 회의용 최신 장비를 제공하고 기술 지원을 제공 할 수 있습니다. 이 장비는 행사 기간에 따라 반나절 또는 하루 종일 대여 할 수 있습니다. 예를 들어, 멀티미디어 프로젝터의 비용은 반나절 동안 $ 150, 슬라이드 프로젝터 - $ 40, 레이저 포인터 - $ 10입니다. (가격은 VAT를 포함하여 미국 달러입니다.)

상트 페테르부르크에서 가장 큰 호텔 중 하나 인 호텔 단지 "Pribaltiyskaya"4 *는 고객에게 회의, 세미나, 협상 등을위한 16 개의 객실과 1000 명을위한 의회 홀을 제공합니다. 홀 "발틱"과 "레닌 그라드"의 최대 면적 - 1563 평방 미터. m. 호텔을위한 다양한 비즈니스 이벤트 개최가 최우선 과제 중 하나이기 때문에 참석자들의 영양에 많은 관심이 쏟아집니다. 다양한 종류의 메뉴 외에도 "러시아어"또는 "휘트니스"라는 이름으로 흥미로운 "테마별"커피 브레이크가 있습니다. "Grand Hotel Europe"5 *는 5 개의 컨퍼런스 룸을 제공하며 그 중 최대 규모는 250 평방 미터 면적의 "Roof"무도 회장입니다. m - 최대 280 명을 수용 할 수 있습니다. 호텔에는 회의장에 5 개의 작은 홀이 있습니다. 그랜드 호텔 유럽의 독특한 특징은 고대와 현대의 호텔 인테리어 디자인에 특별한 조합입니다. 이것은 "세계 최고의 호텔"등록부에 등록 된 최초의 러시아 호텔입니다. 정당한시기에 그는 러시아, 독일, 프랑스의 세 국가 대표자 회의에 선출되었다.

호텔 "발틱 스타 (Baltic Star)"5 *는 현대적인 비즈니스 센터와 주거지의 기능을 결합한 주립 복합 건물 "Palais des Congrès"의 호텔 시설 중 하나입니다. 호텔에는 최고 수준을 충족시키는 6 개의 객실이 있습니다. 예를 들어 약 250 명의 사람들을 수용 할 수있는 Petrovsky Hall은 동시 번역 장비와 번역 부스를 갖추고 있습니다. 이 호텔의 컨퍼런스 시설의 약 40 확실한 장점 - - 복잡한의 '팔레 데 콩 그레'와 그 서비스를 사용할 수있는 기능에 속하는이 호텔은 소수의 사람들을 위해 설계 다섯 개 함수 객실을 가지고 있습니다. 호텔은 약관, 참가자 수, 사용 된 리소스 등을 고려하여 컨퍼런스 패키지 및 양식을 고객에게 직접 판매하는 관행을 소개하지 않았습니다. 장기적인 협력을 통해 호텔의 고객에게 가장 유연한 할인 시스템이 제공됩니다.

상장 된 호텔은 세인트 페테르스 부르그 (St. Petersburg)의 호텔 기금이지만 의회 관광에 중점을두고 있습니다. 여기에는 세 개의 회의실 및 국제 클래스의 세 회의실 "래디슨 SAS 로얄"5 *뿐만 아니라 호텔 "카렐 리야", "10월", "러시아", "모스크바", "상트 페테르부르크"같은 호텔을 언급 할 가치가있다, "소련", 매년 100 개 이상의 컨퍼런스 및 세미나 개최.

3. 상트 페테르부르크 호텔 서비스 관리의 문제점

환대 산업은 역사적으로 다양한 유형의 호텔 회사가 대표하는 숙박 시설 부문에서 형성되고 성장했습니다. 고전적인 의미에서이 호텔은 방문객을 위해 가구가 비치 된 객실이있는 집입니다. 현대적인 조건에서이 호텔은 시민들의 호텔 서비스뿐만 아니라 개별 여행자 및 조직 된 단체를위한 기업입니다.

현대 호텔 벤처 숙박 시설과 식사뿐만 아니라, 운송 서비스, 통신, 엔터테인먼트, 여행, 의료, 스포츠 시설, 뷰티 트리트먼트 등의 다양한 범위의 서비스뿐만 아니라 소비자에게 제공합니다. 사실, 관광 및 환대 산업의 구조에서 호텔 기업의 핵심 기능을 수행 그들이 관광 산업의 모든 부문과 요소를 형성하고 촉진시키는 데있어 소비자에게 복잡한 호텔 제품을 제공하고 제공하기 때문에 환대의. 이를 바탕으로, 복잡한 관광 및 환대의 주요 구성 요소로 호텔 업계 또는 호텔 사업을 하나의 크게 관광 및 환대의 단일 산업을 식별하여, 그것은 자신의 생각합니다.

- 전시, 관광 활동뿐만 아니라에서 환대의 분야에서 직업 교육 관광, 호텔과 레스토랑 사업, 음식, 레저, 엔터테인먼트, 컨퍼런스, 세미나, 전시회, 스포츠, 박물관의 조직 : 환대 산업은 다른 전문적인 인간 활동의 구체를 함께 제공합니다. 환대 산업 -. 복잡한 노력 고객 (손님)의 다양한 요구를 충족하기위한 사람들의 직업 활동의 복잡한 구, 관광객과 지역 주민 모두 [8]

최근 몇 년 동안 호텔 시장은 공급 증가로 특징 지어졌으며 숙박 서비스에 대한 수요는 감소했습니다. 추측하기 어렵지 않은 그러한 상황은 경쟁 증가로 어려움을 겪고 있습니다. 경쟁이 치열 해지면서 이미 20 세기의 마지막 분기 동안 호텔 소유주가 조용히자는 것을 막았습니다. 호텔 비즈니스에서 전략적 경쟁 우위를 형성하는 주된 방향 중 하나는 경쟁하는 아날로그와 비교하여 더 높은 품질의 서비스를 제공하는 것입니다. 여기서 핵심은 대상 고객의 기대를 만족시키고 심지어 초과하는 서비스를 제공하는 것입니다. 고객의 기대는 기존의 경험뿐만 아니라 마케팅 커뮤니케이션의 직접 (개인) 또는 대량 (비 개인) 채널을 통해 얻은 정보를 기반으로 형성됩니다. 이를 통해 소비자는 서비스 제공 업체를 선택하고 발표가 끝나면받은 서비스에 대한 자신의 생각을 자신의 기대치와 비교합니다. 제공된 서비스에 대한 아이디어가 기대치를 충족시키지 못하면 고객은 서비스 회사에 대한 관심을 잃고 기대치를 충족 시키거나 초과하면 이러한 서비스 제공 업체로 다시 돌아갈 수 있습니다. 구매자는 항상 서비스 가격과 품질에 대한 일정한 적합성을 추구합니다. 원칙적으로 서비스 고객은 실제 상품 구매자보다 높은 가격을 자주 불평하지 않는다는 점은 흥미 롭습니다. 그가 가격이 너무 높다고 생각한다면, 그는 단순히 사지 않고 떠난다. 서비스에 대한 불만족은 원칙적으로 시장 점유율의 큰 손실을 가져옵니다. 이것이 서비스 제공 업체가 대상 고객의 요구와 기대를 가능한 정확하게 식별해야하는 이유입니다 [9].

시장 관계의 발전은 경영의 개선을 필요로하는 새로운 업무의 출현을 초래합니다. 호텔 관리자는 지속적으로 서비스 품질 관리를 개선하고, 시설 확장, 신축 기술 개보수, 신기술 도입 등에주의를 기울이는 것이 중요합니다.

현대 경제의 형성과 기능의 조건에서 경영 시스템은 급진적 인 변화를 겪을 수 없었다. 특히 중요한 경제 발전의 현 단계에서 관광 기업의 새로운 경영 형태에서 수행 업계의 특성 및 관광 제품 및 서비스의 라이프 사이클에 따라 관광 호텔 기업의 전략의 진화뿐만 아니라, 관리 시스템 및 마케팅 프로세스의 전산화를 인수했다. 전략적 접근에 대한 운영 접근법의 보급에 주목하여 관광 및 식당 및 호텔 기업의 전략적 관리의 이론 및 실습이 중요한 추진력을 얻었음을 인식해야합니다. 은 "통합"과 "다양"- 특정 최근 몇 년 동안의 정치, 경제적 안정을 적극적으로 인해 새로운 관광 상품과 외부 성장 전략 "시장 발전 전략"을 포함하여 내부 성장 전략 "생존"전략의 전환을 추진.

레스토랑 및 호텔 비즈니스 업계의 기업을 관리하는 기능 중 하나는 전략적 관리의 핵심 부문 인 투자 및 재무 계획 [10]에 할당되었습니다.

인사 관리 분야에서 서양 표준을 사용함으로써 질적으로 새로운 차원의 서비스 품질을 달성 할 수있었습니다. 그러나 러시아 노동 시장의 조건에 대한 그것의 적응을 고려하지 않은 경영의 "서구화"는 많은 문제를 야기했다. 특히, 인사 관리의 중요한 문제는 현대 실천 이론을 실제 실천에 적용하는 것입니다.

여론 조사의 결과는 맨 눈길을 끄는 동기 부여 도구가 물질적 인 인센티브가 없음을 보여줍니다. 결과적으로 수도 호텔 직원의 이직률은 47 %에 달합니다. 관광 기업의 인사 관리의 특징은 주로 산업 인력 교육 문제와 관광 교육 시스템의 단점과 관련이 있습니다.

업계의 기업 관리에서 중요한 현대적 추세는 관광 산업에서 새로운 형태의 자원 관리의 틀 안에서 수행되는 관리 시스템 및 마케팅 프로세스의 전산화가되었습니다.

3.1. 호텔 업무 인원과 관련된 문제

상트 페테르부르크 호텔의 호황은 직원 부족을 초래했습니다. 모스크바와 상트 페테르부르크에서는 오늘날 세계 최대의 서양 통신 사업자 중 4 개 또는 5 개의 별에 해당하는 거의 모든 호텔이 집중되어 있습니다. 이러한 표준의 모든 호텔에는 제공된 서비스 수준에 대한 엄격한 요구 사항이 있습니다. 매년 테이블 보와 매트리스의 상태에서 직원의 손님과의 의사 소통에 이르기까지 서비스 품질을 감사합니다. 그러한 호텔의 직원에 대한 요구 사항이 더 높다는 것을 쉽게 추정 할 수 있습니다. 전문적인 자질과 호텔에서의 업무 경험이 요구 될뿐만 아니라, 하나 또는 여러 외국어가 유창합니다. 그러나 엄격한 요구 사항은 인력 선정시 불가피한 어려움을 야기합니다.

호텔의 글로벌 문제는 우선 라인 직원 채용, 특히 창업시 경험이 풍부합니다. 문제를 해결하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 첫째, 미디어, 지하철 및 직업 박람회의 지속적인 개최에 대규모 광고를 제공 할 수있는 직원을 유치하기에 충분한 예산을 가진 네트워크 호텔이 있습니다. 예를 들면 Hotel Ritz Carlton이 그 예입니다. 비록 많은 재정적 인 비용과 추가적인 인적 자원을 필요로하지만이 방법은 분명히 효과적이라고 말할 수 있습니다.

라인 직원을 유치하기 위해 이러한 비용을 감당할 수없는 호텔 운영자는 모집 대행사로 전환합니다. 특히 우리가 직원에 대해 이야기하고 있다면, 누가 호텔 분야에서 외국어와 실무 경험이 있어야합니다.

그럼에도 불구하고 두 경우 모두 임금 문제가 초석이된다. 보수와 관련된 심각한 상황은 호텔과 리셉션의 직원에게 있습니다. 여기에서 서구 기업들은 다른 비즈니스 분야의 호텔과의 치열한 경쟁을 벌이고 있습니다. 실질적으로 모든 국제 조직에서 리셉션 직원의 급여는 호텔 업계의 지불 수준을 거의 2 배 초과합니다.

우리의 의견으로는, 이것은 역사적으로 발전된 상황입니다. 1990 년까지만해도 외국인이 살았던 러시아, 인 토리 스트 (Intourist)에 단 한 곳의 호텔이있었습니다. 따라서 90 년 동안 처음으로 서구 5 성급 호텔이 열리기 시작했을 때 신청자 대기열이있었습니다. 누구나 서구 회사에서 일하고 싶었고, 영어를 사용했으며, 사람들은 다른 세계와 사고 방식에 관심이있었습니다. 그 당시이 호텔들에서의 급여는 흥미로 웠고 시장에는 대안 제공과 다른 외국 고용주가 없었습니다. 따라서 직원이있는 호텔의 경우 양적 또는 질적 인 문제는 없었습니다.

이제 상황이 바뀌 었습니다. 많은 서구 기업들이 러시아에 왔습니다. 호텔 직원은 시장에서 호텔 "학교"의 가치를 존중하므로 다른 지역에서 일하는 것에 대한 제안을받습니다. 그리고 이것은 라인 직원뿐만 아니라 평균 경영진 및 경영진에게도 적용됩니다. 예를 들어, 리셉션 및 숙박 서비스 또는 룸 서비스의 감독자는 IKEA, 메트로 등에서 관리자 직책의 100 % 후보자입니다. 그리고 그러한 조직에서의 보상은 위에서 제공됩니다. 불행히도,이 상황에서 제공 할 수있는 유일한 합리적인 해결책은 호텔 업계의 보상 정책을 재검토하는 것입니다.

풀뿌리 직원 선정에 또 다른 문제가 있습니다 -이 과정의 지속 기간. 위치에 대한 신청자가, 예를 들어, 웨이터가 거리에서 고용에 대한 광고를 볼 수 있다면, 지정된 주소로 이동하여 호텔에서, 같은 날 자신의 임무에 도착, 그는 다음 몇 가지 인터뷰 단계뿐만 아니라, 심리 테스트, 통과 할 의무가있다 해결책을 기다리는데 2 ~ 3 일. 이 기간 동안 종종 후보자들은 일자리를 구할 시간이 있습니다. 이 문제에 대한 해결책은 지원자와의 첫 번째 전화와 퇴거 때까지의 시간 간격을 단축하는 것입니다.

이와는 별도로 하녀를 찾는 문제를 언급 할 가치가 있습니다. 사무실 구내와 달리 호텔 청소는 드문 육체적 준비가 필요합니다. 각 호텔에는 엄격한 기준과 엄격한 제한 시간뿐만 아니라 방에 들어가는 방법과해야할 일 등 엄격한 기준과 청소 알고리즘이 있습니다. 늙은 여성들은이 작업을 수행 할 수 없으며,이 작업은 인구의 경제적으로 활발한 부분에서 흥미롭지 않습니다. 아마도 여기 서부에서 오랫동안 받아 들여지는 업무였던 서비스의 아웃소싱, 즉 청소 비즈니스 만 권장하는 것이 가능합니다. 러시아에서는 청소 회사들이이 방향으로 활발하게 발전하고 있습니다.

의심 할 여지없이 중요한 것은 인력의 비 물질적 동기 부여 문제입니다. 관리 직책에 대한 것이 새로운 업무 또는 판촉 인 경우이 점이 분명해지면 선 직원의 동기에 특별한주의를 기울여야합니다. 우리가 언어학 및 교육 대학교의 학생들에 관해 이야기하고 있다면, 그들은 영구적 인 무료 언어 실습을 받게되며, 이는 매우 중요합니다. 다른 직원의 경우, 중요한 요소는 국제 호텔의 전문가가받는 교육 체계 일 수 있습니다. 경우, 원칙적으로, 사람은 자신의 개발은 호텔과 레스토랑 업계에서, 그리고 레스토랑의 감독자 또는 관리자에 성장 또는 자신의 사업, 모든 표준 서양 비즈니스 조직의 경험에서 배울 수있을 것입니다 국제 호텔을 시작하고 싶어 본다. 그리고 그만한 가치가 있으며, 잠시 동안 급여에 대한 기대에 굴복 할 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 신청자가 자신의 운명을 호텔 비즈니스와 연결하기를 원하지 않는다면, 그에게 동기를 부여하는 것은 쓸모가 없다는 점에 유의해야합니다. 이것은 좁은 시장입니다. 그렇기 때문에 전문 대학 졸업자 유치에 특별한주의를 기울여야합니다.

ANCOR는이 논문에서 인용하고자하는 통계를 수집했습니다 [11].

2006 년 상트 페테르부르크 호텔, 교육학 및 언어 학원 졸업생에 대한 정보